На сайте нет ни одного рецепта варенья из айвы. А в древности на берегах Средиземного моря айва почиталась, как символ любви и плодородия и была посвящена богине любви Венере. А варенье очень вкусное, действительно деликатесное. Рецепт моей подруги Марины. За что ей большое спасибо! Если есть возможность приобрести айву, сейчас как раз ее сезон, обязательно сварите, вкус сладкий с легкой кислинкой и необыкновенно красивым цветом.
logikaПоваренок 4 уровня
- 5 октября 2009, 19:02
- 37798
Айва с орехом и лимонами
Ингредиенты для «Айва с орехом и лимонами»:
- Айва — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 2 стак.
- Лимон — 1 шт
- Орехи грецкие — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5246.4 ккал |
белки
25.6 г |
жиры
85.8 г |
углеводы
1113.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Айва с орехом и лимонами»:
-
Айву помыть, срезать кожуру (не выкидывать, она еще пригодится), удалить сердцевину, нарезать дольками.
Пробланшировать в кипятке 10 минут, переложить в посуду, в которой будете варить варенье. Из половины сахара (0,5кг) и 1 стакана воды сделать сироп, залить им айву и оставить на 3-4 часа, чтобы пропиталась.
Ставим варить, добавляем оставшийся сахар (0,5кг). Варить в два-три приема, т. е. довести до кипения, варить 10 минут, отставить. Если это вечер, то отставить до утра, если утро, то - до вечера. Общее время варки 30 минут, можно больше, если очень крепкая айва.
Снятую кожуру залить 1 стаканом воды, варить 10-15 минут. Процедить и отставить, а добавить в варенье перед последней варкой, вместе с грецкими орехами.
-
Лимон порезать на половинки кружочков и добавить в варенье за 3-5 минут до конца варки. Разложить в банки и закрыть.
Я вместо воды беру оставшийся от бланширования отвар айвы – так же 2 стакана.
Получается три баночки по 0,5 литра.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2009 года swetik-semizwetik #
6 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
6 октября 2009 года batoniha #
6 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
5 октября 2009 года Pachita #
6 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
6 октября 2009 года Pachita #
5 октября 2009 года Ксюшелла #
6 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
6 октября 2009 года Ксюшелла #
5 октября 2009 года Gaga #
6 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
5 октября 2009 года Lzaika45 #
6 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
5 октября 2009 года Водолейка #
6 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
5 октября 2009 года Елена Андреевна #
6 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
5 октября 2009 года crybell #
6 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
5 октября 2009 года fanny #
5 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
5 октября 2009 года Игруша #
5 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
5 октября 2009 года Юл-к83 #
5 октября 2009 года logika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: