Рецепт этого блюда взят мною с сайта "Гастроном" (фото-конкурс "Кухня Израиля", пользователь sosna). Карпа я люблю, обычно просто жарю. А тут решила воспользоваться новым для меня рецептом, правда, добавив "от себя" немного специй. Родителям очень понравилось, даже рецептик взяли.
anna_2580Поваренок 4 уровня
- 6 октября 2009, 11:41
- 11148
Карп в пиве
Ингредиенты для «Карп в пиве»:
- Карп (свежий, по 1 кг) — 2 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 4 шт
- Масло сливочное — 2-3 ст. л.
- Пиво светлое / Пиво (нефильтрованное) — 1 бут.
- Гвоздика — 4-5 шт
- Орех мускатный (щепотка)
- Перец душистый — 3 шт
- Имбирь (молотый порошковый) — 1/2 ч. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3821.8 ккал |
белки
485.7 г |
жиры
175.5 г |
углеводы
52.1 г |
| Порции | |||
| ккал 955.5 ккал |
белки 121.4 г |
жиры 43.9 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.1 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Карп в пиве»:
-
Рыбу очистить, хорошо промыть и разрезать на порционные куски. Хорошо натереть солью и оставить просаливаться на 1,5 - 2 часа. Сделать это надо ОБЯЗАТЕЛЬНО, чтобы при тушении карп не развалился.
-
Затем лук нашинковать полукольцами и обжарить в сотейнике на сливочном масле.
-
Сверху лука выкладываем рыбу, добавляем специи.
-
Заливаем рыбу пивом (лучше, если есть "живое", а по оригинальному рецепту - "темное нефильтрованное". У меня, к сожалению, такого не оказалось, поэтому взяла светлое нефильтрованное).
-
Убавляем огонь, накрываем сотейник крышкой и оставляем тушиться примерно на 1-1,5 часа (в зависимости от того, какого размера кусочки рыбы).
-
Готовую рыбку выкладываем на тарелку и поливаем соусом, в котором она тушилась. Приятного вам аппетита и новых вкусовых ощущений!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2009 года Хаврошечка #
6 октября 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: