Для выпечки в духовке и хлебопечке. Пробовала делать тесто с картофельными хлопьями - вкусно, но все равно не то. Все-таки натуральные продукты - есть натуральные, и вкус выпечки совсем другой. Тесто очень увеличивается в объеме. Выпечка рыхлая, пористая, вкуснючая.
IneseПоваренок 4 уровня
- 10 октября 2009, 20:43
- 54372
Тесто картофельное
Ингредиенты для «Тесто картофельное»:
- Картофель (2 средних картофелины) — 300 г
- Молоко — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1.5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Маргарин — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Майоран (сушеный) — 1 ч. л.
- Дрожжи (или сухие - 1,5 ч.л) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3052.3 ккал |
белки
100.3 г |
жиры
48.3 г |
углеводы
561.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.1 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 41.6 г |
Рецепт «Тесто картофельное»:
-
Картофель чистим, моем, варим (я варю в микроволновке - режу на мелкие кусочки, заливаю кипятком и варю 10 минут)
Молоко нагреваем, чтобы было теплое - градусов 35-40 -
Картофель измельчаем в пюре, добавляем маргарин, яйцо, все перемешиваем в однородную массу
-
В теплом молоке разводим дрожжи, сахар, соль и соединяем с картофельной массой, перемешиваем
-
Добавляем муку, сухой майоран и замешиваем однородное тесто (месим минут 5), подсыпаем сверху мукой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы наше тесточко подошло, делаем две обминки.
-
Делим на булочки, раскладываем на противень, даем им подняться минут 30, смазываем яйцом, или молоком, или чаем - кому что нравится, можно посыпать сезамом или тмином.
-
Выпекаем при температуре 180 градусов до румяности
-
Готовая булочка в разломе
В тесто можно добавить жареный лук - очень вкусно.
Если используете хлебопечку - убедитесь, что в ней можно выпекать хлебушек весом 1. 200 гр (или уменьшите раскладку)- делаем по рецепту молочно картофельную смесь, загружаем в хлебопечку, добавляем муку, выпекаем как "хлеб основной" (у меня это 3, 14 часа)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Если используете хлебопечку - убедитесь, что в ней можно выпекать хлебушек весом 1. 200 гр (или уменьшите раскладку)- делаем по рецепту молочно картофельную смесь, загружаем в хлебопечку, добавляем муку, выпекаем как "хлеб основной" (у меня это 3, 14 часа)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2013 года Дарья Младенцева #
25 декабря 2011 года mnnn #
Очень вкусное тесто! В следующий раз попробую с жаренным луком .
Дитё бегало возле духовки с криками "Ням-няяяяям!"
Спасибо!
п.с. Пока работала с тестом, под конец научилась формировать кругленькие красивенькие булочки, раньше не получались) Очень приятное.
25 декабря 2011 года mnnn #
24 января 2011 года Алмушка #
22 января 2011 года Inese # (автор рецепта)
21 января 2011 года Алмушка #
24 ноября 2010 года Эльза24 #
29 июля 2010 года MartaBashtan #
29 июля 2010 года Inese # (автор рецепта)
8 апреля 2010 года Aleshina1 #
9 апреля 2010 года Inese # (автор рецепта)
5 января 2010 года Молчунья #
5 января 2010 года Inese # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Marisu #
23 ноября 2009 года Inese # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года Silverina1 #
13 ноября 2009 года Inese # (автор рецепта)
Удачи Вам!
16 ноября 2009 года Silverina1 #
9 ноября 2009 года Inese # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года kovka deleted #
3 ноября 2009 года Wolna #
4 ноября 2009 года Inese # (автор рецепта)
23 октября 2009 года kovka deleted #
24 октября 2009 года Inese # (автор рецепта)
А интерпретации это замечательно- у каждой хозяйки свои секретики и доже если готовить блюдо слово в слово, все равно получиться по другому. Каждая хозяйка добавляет не только свои специи и но и свою душу.
23 октября 2009 года kovka deleted #
22 октября 2009 года Katynya #
22 октября 2009 года Inese # (автор рецепта)
20 октября 2009 года Натали Чайка #
20 октября 2009 года Дорис #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: