Предлагаю попробовать очень вкусный пирожок - блюдо еврейской кухни.
bagira13Поваренок 6 уровня
- 3 ноября 2009, 17:56
- 3462
Пирог с баклажанами и сыром
Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло сливочное — 50-60 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — 2/3 ч. л.
- Сметана — 150 г
- Сода — 1/4 ч. л.
- Баклажан — 700-800 г
- Сыр твердый (Адыгейский 150-200 г, твердый 200 г)
- Чеснок — 2 зуб.
- Базилик (или петрушка)
- Специи (соль и перец по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2118.6 ккал |
белки
49 г |
жиры
82.6 г |
углеводы
645.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.8 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Пирог с баклажанами и сыром»:
-
Баклажаны моем, накалываем в нескольких местах вилкой и запекаем в духовке.
Готовность определяем протыканием у плодоножки - если нож выходит легко, значит, готово.
Примерное время - 20-30 минут при 200 градусах. -
У остывших баклажанов снимаем кожицу и режем ножом, как можно мельче.
-
Адыгейский сыр нарезаем на мелкие кубики, а 100 г твердого натираем на терке.
-
Затем смешиваем баклажаны, сыр, добавляем нарезанную зелень, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
-
Теперь займемся тестом: мягкое масло смешаем с яйцом.
-
Затем добавим сахар, соль, соду и сметану.
Обычно в такие пироги (где соленая начинка) я кладу больше сахара, чем указано, потому что люблю сочетание сладковатого теста с соленой начинкой. -
Все хорошо перемешаем и всыпем муку.
-
Тесто не должно быть сухим, оно должно слегка прилипать к рукам.
-
От теста отделить 1/4 часть. Тонко раскатать, вырезать 5 кружков или квадратов, остальное оставить на полоски для решетки.
В кружки/квадраты теста положить небольшие кусочки сыра и вылепить маленькие пирожки. -
Остальное тесто раскатать в лепешку и уложить на противень.
Оставшийся сыр нарезать на брусочки и выложить по краю теста. -
Края теста загнуть так, чтобы сыр оказался внутри.
-
Теперь на лепешку выкладываем начинку, украшаем решеткой и пирожками.
Пирог можно смазать водой или яйцом. -
Выпекаем в нагретой духовке при 200 градусах 30-35 минут до зарумянивания.
-
Получается очень вкусный пирожок! Муж сразу почти половину умял.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2023 года lila piskaridze #
26 ноября 2020 года F-M #
Маленький вопрос: можно ли сразу почистить баклажаны? После запекания очень долго с ними возилась, снимая шкурку. Отжала жидкость, правильно ли это?
26 ноября 2020 года bagira13 # (автор рецепта)
16 марта 2018 года yuvl #
16 марта 2018 года mtata #
16 марта 2018 года bagira13 # (автор рецепта)
27 октября 2010 года Sea-green #
(фото отчет прилагаю)
27 октября 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
27 октября 2010 года Sea-green #
27 октября 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
27 октября 2010 года Sea-green #
27 октября 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Наташа Близнецова #
9 ноября 2009 года tat70 #
9 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
5 ноября 2009 года ВИКА-72 #
5 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
5 ноября 2009 года Валентина-72 #
Попробуем!!!!
5 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
4 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
4 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
4 ноября 2009 года шиншилла #
4 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
Это Вам спасибо за коммент!
3 ноября 2009 года Венерик #
3 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года begi #
3 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года timoxa #
3 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Ксюшелла #
3 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Мариночка-- deleted #
3 ноября 2009 года Улитыч #
3 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Мартышка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: