Суп сочинялся прямо во время готовки - импровизация. Диетический - не используются (как обычно в этом случае) сливки и мука.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 6 апреля 2008, 11:21
- 14149
Крем-суп из цветной капусты с грибами
Ингредиенты для «Крем-суп из цветной капусты с грибами»:
- Капуста цветная (замороженная) — 400 г
- Бульон — 0.5 л
- Молоко — 0.5 л
- Картофель — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 25 г
- Грибы (опята) — 15 г
- Зелень
- Приправа
- Соль
- Перец черный
- Сыр твердый (тертый) — 50 г
- Гренки
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1116.5 ккал |
белки
85.3 г |
жиры
44.9 г |
углеводы
94.8 г |
| Порции | |||
| ккал 279.1 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 23.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Крем-суп из цветной капусты с грибами»:
-
Нагреть бульон или воду, добавить молоко. Оставить в кастрюле поварешку или другой железный предмет - чтобы молоко при кипении не сбегало. Добавить пару лаврушек и засыпать пакет цветной капусты. Или разобрать кочан на соцветия, промыть и высыпать в кастрюлю. Поставить после закипания всего этого дела на средний огонь минут на 20.
-
Нарезать картофелину кубиками, лук покрошить мелко, грибочки достать из морозилки.
-
В сковородке распустить масло, засыпать резаные овощи и грибы, обжарить минут 5, добавить пару половников отвара из кипящего супа, накрыть крышкой и тушить минут 10.
Натереть сыр и пока отставить в сторону.
-
Добавить протушенные овощи в ту кастрюлю, где варится капуста, и проварить все вместе минут 5 еще. Засыпать мускатный орех, орегано, базилик, можно чеснока пару зубцов порезать или другие травки, коренья петрушки, сельдерея, посолить и поперчить. Еще проварить пару минут.
-
Вытащить лавровый лист и промолоть суп в блендере, подсыпав туда половину тертого сыра для загущения.
Накрыть крышкой и дать постоять немного.
Разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, тертым сыром. Можно положить гренки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июня 2019 года yuvl #
[+5]13 июня 2019 года wise1288 #
20 февраля 2015 года dinara18 #
28 ноября 2011 года Забавников #
15 сентября 2009 года Форелька deleted #
15 сентября 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
6 августа 2008 года Шантарель #
6 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: