Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 15 ноября 2009, 16:54
  • 99434

Шоколадно-кофейный кекс

Рецепт: Шоколадно-кофейный кекс

Благодаря высокой влажности теста, кекс получается легким и сочным, с ароматом шоколада и кофе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4586.6 ккал 		белки
205.1 г 		жиры
222.5 г 		углеводы
442.2 г
Порции
ккал
573.3 ккал		 белки
25.6 г		 жиры
27.8 г		 углеводы
55.3 г
100 г блюда
ккал
309.9 ккал		 белки
13.9 г		 жиры
15 г		 углеводы
29.9 г

Рецепт «Шоколадно-кофейный кекс»:

  • Все жидкие ингредиенты и сахар взбиваем, пока сахар не растает.

  • Добавляем муку, какао, разрыхлитель теста и соль, снова взбиваем.
    На этом этапе можно добавить кусочки шоколада или другой наполнитель, но и без них кекс очень хорош.

  • Выливаем тесто в смазанную маслом форму (можно выстелить пекарской бумагой) и ставим в горячую духовку (180*С) на 40-50 минут. Проверьте готовность кекса зубочисткой – она будет не совсем сухой, но относительно чистой. Кекс должен быть мокрым, не перепекайте.
    Готовый кекс можно украсить топленым белым шоколадом, но любые кремы излишни.

Просто и вкусно к кофе или чаю.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт кекс выпечка ужин обед

Вкусы: сладкий шоколадный кофейный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-кофейный кекс
Рецепт: Шоколадно-кофейный кекс

Благодаря высокой влажности теста, кекс получается легким и сочным, с ароматом шоколада и кофе.

Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадно-кофейный кекс» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Рада, что кекс понравился.
Вкуснейший кекс! Спасибо за рецепт!А с шоколадной глазурью - вообще от кекса не оторваться=) Семейство было в восторге
Спасибо за чудесный рецепт, это просто шоколадное лакомство, нам очень понравилось.
(фото отчет прилагаю, только он не очень, но я не могла его не сфотографировать и не сказать Спасибо
Фото отличное получилось - видно текстуру кекса, а это важней украшательств. Спасибо за то, что поделились впечатлениями!
Я его еще на кулинарной неделе заметила, но не успела приготовить, а когда попробовала, то поняла, что готовить этот кекс буду еще не раз
Я решила потренироваться в фото на твоём кексе. Ты не против? Просто я частенько его пеку. Всегда есть повод, чтобы сделать новую фотографию. Надо совершенствоваться.
Ух ты, Сара, как элегантно! Так мы не договаривались, фото лучше моих в самом рецепте не цеплять!
Это я хвастаюсь, воображаю и наглею
ЗЫ: моё фото оказалось юбилейным - 50-м [x]00:39 25.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да ну что ты, Сара, шучу, конечно. Очень приятно, что ТАКОЕ фото от тебя стало 50-м. Я тоже горжусь - коллекцией фото от любителей моего кекса.
Удалено создателем комментария
Леночка, какой-то парадокс, захожу на сайт, в поисках кекса. То один не хочу, то другой, то одного нет, то другого. И снова возвращаюсь к твоему рецепту. И знаю, что вкусно, и все продукты, в наличии !
Машенька, читаю твой коммент и улыбаюсь: и у меня такое бывает, ищу что-то новое и в итоге решаюсь на проверенное старое. И мне очень лестно, что этот кекс у тебя проверенным старым стал. Спасибо за чудесные фото!
Я же форму прикупила себе, надо и в ней было попробовать !
Вижу, красивый получился в новой форме!
Спасибо, за отзыв !
Спасибо, за отзыв !
пеку - пеку - пеку...
Жду-жду-жду впечатлений от рецепта
ммммммммммммммммммммм могу поделиться уже первыми впечатлениями
аромат по квартире божественный!!! я выпекала в формах для кексов, 20 минут при 180 и 10 минут в остывающей духовке, божественно!!! пока попробовала горячий, не удержалась вкуууууусно и очень понравилась структура кекса. так что вечером попробуем остывшие и сфотографируем - муж все все фотики на МАКС увез
Очень рада читать, что кекс понравился. Конечно, буду рада и фотоуликам, но это уж как получится. На здоровье!
вот, я отчиталась!
хотела еще сказать две вещи:
1. в след раз обязательно буду выпекать в мультиварке, почему-то мне кажется, что это ему еще добавит нежности... уж очень фото из мульти впечатлило!
2. мне ооочень понравилось пирожное в горячем виде гостям думаю как-нибудь подать с мороженым...мммммммм
спасибо!! [x]12:38 22.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Красивые фото! И да, в теплом виде, с шариком мороженого - просто прелесть. Ну а если позолотить лилию, то можно и шоколадным, кофейным или карамельным соусом полить.
Большое спасибо за рецепт!Очень понравилось!И необходимые продукты всегда есть в холодильнике.Аромат по квартире-божественный,соседи,наверное,с ума сходят
На здоровье, очень рада, что рецепт пригодился.
Спасибо за рецепт - оч. вкусный кекс (я добавила еще вишню)..
На здоровье, пользуйтесь!
Леночка, поддалась я общим настроениям и спекла кексик твой! Отличный, самодостаточный, строгий и взрослый кекс. Яркий, кофейный вкус, влажноватая структура, вкусный-ОЧЕНЬ! и при этом легкость приготовления! Очень удачный кекс, очень! Леночка, спасибо тебе большое. Осталось только сделать фотографию -завтра при естественном освещении и пополнить чудесную коллекцию фотографий, которые уже собрал твой кексик! Спасибо, спасибо, спасибо 1000 и один раз!
Хаврошечка, здравствуй! Давно тебя не видела просто здорово, что кекс понравился, конечно, буду очень рада фото от тебя. Как видишь, коллекция уже солидная собралась. Горжусь...
Гордись-гордись и даже не сомневайся! Кекс отличный -и вкусный, очень богатый вкусом кекс, и печь его -одно удовольствие -быстро, легко! Пробуешь -такой шоколадный всплеск во рту -обалдеть! Мой фото-отчетик я прицепила внизу! Леночка, спасибо, дорогая! КЛАСС!
Инночка, судя по фото, кекс удался на славу. Мне очень приятно, что тебе понравилось.
Леночка, принимай и мои отчёты. Изменения: кофе, молоко и оливк.масло брала в равных пропорциях, по 100 мл, добавила 15 орехов (можно и больше). Очень вкусно!
Нинок, вау, какие фото. Выглядит очень аппетитно! Рецепт и вправду очень терпимый, небольшие отклонения в ингредиентах отлично переносит, а орехи - отличная добавка. Спасибо за то, что поделилась впечатлениями!
...я пыталась уменьшить кол-во масла, поэтому "уравновешивала" жидкие ингредиенты. А с орехами - намного интереснее, буду добавлять их по-больше!
Нинуля, я тоже с орехами делала, они прекрасно дополняют сам кекс!
...Танюш, увидела "опосля"!
↑Ответ для barska
Ниночка, если хочешь переполовинить количество масла, лучше замени его на кварк (то есть к примеру 60 мл масла и 70 мл кварка, остальные ингредиенты по списку). Кекс будет только чуток тяжелее от этого, зато меньше масла и все останется более-менее в баллансе.

ЗЫ: но в общем 130 мл масла для довольно большого кекса, по-моему, совсем не плохо, большинство кексов намного больше сливочного масла используют.[x]22:54 04.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за совет! Я лучше уж с кварком!
Леночка, это снова я . С разрыхлителем вышел пышнее, СПАСИБО !
Машенька, да ты его уже третий раз печешь, правда? Ну очень приятно, что рецепт тебе так понравился. Спасибо за фото!
Ммм, вообще уже пять раз его пекла , три с фото, два без !
Лен, мой малой, то и дело таскает куски, и по-моему не прожевывает, а так глотает !
Хорошо хоть кекс мягкий, а то кусками заглатывать не получилось бы. Машенька, очень рада, что твоим домашним кекс нравится.
Леночка, я тоже к тебе с отчетом! У меня как назло закончилась бумага для выпечки и хотя форма была с антипригарным покрытием, кекс у меня все равно прилип, так жалко, он был такой красивый, с трещинкой, как у тебя и очень воздушный! Но даже это не помешало мне наслаждаться им ! Этот кекс полностью соответствует моим пристрастиям! Очень шоколадный, влажный , тает прямо во рту , даже нет слов! Спасибо тебе, фото добавила, буду делать еще!
Танюш, обидно, конечно, что кекс так прилип. Но все равно на фото рыхлую текстуру видно. Можешь из мелких кусочков трайфл приготовить: в стаканах послойно положить кекс, взбитые сливки или сметану, вишни и немного тертого шоколада. Будет очень вкусный дессерт. И спасибо тебе огромное за фото и за то, что поделилась впечатлениями.
Леночка, уже не из чего делать , все съели , не перестаю повторять Очень вкусно, всем РЕКОМЕНДУЮ! Но твоей идеей как - нибудь воспользуюсь!
Если сьели - то тем более отлично.
Спасибо. Очень вкусно и очень нежно! Думаю буду делать еще, и не один раз
Фото прилагаю.
Очень приятно читать, что рецепт понравился. Спасибо за фото!
Леночка,огромное спасибо за чудесный шоколадный кексик!ОООчень понравился! Частично кофе пришлось заменить на горячий шоколад,но то что вкусно-это факт!!!! В тесто добавила заспиртованную вишню.Подробнее на форуме.Фото добавила
Огромное спасибо за фото, Анжела. Почитала о твоих приключениях с этим кексом на форуме - улыбнуло. Ну, хорошо все, что хорошо заканчивается. К стати, трещины на этом кексе - хороший признак.
Леночка,теперь буду знать про трещины В следующий раз испеку с нормальным количеством молока и кофе нормально положу.Рецепт у меня приживётся!
Леночка, низкий поклон и тыща поцелуев за такое чудо!
Все мои восторги и переживания излила на форуме
Ирочка, мне очень и очень приятно что тебе этот рецепт понравился. И огромное спасибо за чудесные фото - с сабо в честь Нидерландов
с сабо в честь Нидерландов
Именно так, Леночка!
Отличнейший рецепт!! Браво! Браво и еще раз браво!! Дважды делала кексики (у меня нет такой формы, поэтому делаю маленькие))). Разлетелись на ура! Сегодня испекла второй раз, только шесть штучек выложила на тарелку-отвлеклась, а четырех как не бывало)) Ну очень вкусные кексы получаются!! Шоколадны и темные темные)) Мягкие и нежные)) Я прям счастлива, что наткнулась на ваш рецептик тут Спасибо!! И дальнейших вам успехов!)))
Надо же, и Вам спасибо за такой отзыв, рада, что рецепт так понравился. И, конечно, пользуйтесь на здоровье.
одно но...т.к. в рецепте не указано, сухое какао нужно добавлять или жидкое, я добавляла 80мл сухого не знаю правильно ли))
но кексы правда отменные, на днях папа даже расстроился...сказал мол "вкусняшки твои что-то закончились... "
В рецепте указан какао-порошок. А о каком жидком какао речь, Вы имеете в виду уже готовый напиток? В любом случае, Вы правильно поступили, используя натуральный какао-порошок. Рада, что кекс понравился.
буду печь этот кекс на выходных) 80гр какао порошка надо? верно? А кофе жидкий, свежесваренный, крепкий? верно?
Лена спасибо большое за шоколадное чудо!!!!!!!!Кекс очень вкусный,ароматный!!!!!!!!!!!Фото добавила!!!!!!!!!!
Аппетитный кусочек на фото, спасибо!
Очень -преочень шоколадный!!!Кружки молока не хватило запить.. Но ребенок в полном восторге Буду корректировать под себя, слишком крепкий кофе, наверное, сделала [x]21:48 01.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Конечно, корректируйте, оказывается, все дело вкуса, я вот несколько отзывов получила о том, что кофе слишком мало чувствуется. Рада, что Вам понравилось!
Спасибо за кекс - очень нежный получается! Фото добавила
У меня теперь целая коллекция фото этого кекса - супер! Спасибо Вам за то, что поделились впечатлениями.
Кексик прелестный. Я - Лариса, ко мне можно и нужно "на ты"
Очень приятно, Лариса, я - Елена и ко мне тоже на ты.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки