Традиционное эстонское рождественское блюдо. На конкурс "Новогодние вкусы планеты"
Fiora deletedПоваренок 2 уровня
- 4 декабря 2009, 14:53
- 22867
Картофельные поросята "Картулипорес"
Ингредиенты для «Картофельные поросята "Картулипорес"»:
- Картофель — 1 кг
- Свинина (филе) — 750 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 250 г
- Молоко
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крупа манная (или мука - для панировки) — 150 г
- Масло сливочное (в картофельное пюре) — 50 г
- Соль
- Масло растительное (или сливочное, для смазывания противня)
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4913.3 ккал |
белки
195.1 г |
жиры
285.9 г |
углеводы
391.6 г |
| Порции | |||
| ккал 327.6 ккал |
белки 13 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 26.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.3 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Картофельные поросята "Картулипорес"»:
-
Мясо нарезать небольшими кусочками толщиной 1 см. Кусочки можно сделать поменьше, чем на фото. У меня были и большие и маленькие, маленькие удобнее обмазывать картошкой.
-
Мясо посолить, поперчить и обжарить на масле с двух сторон до полуготовности.
-
Из отварного картофеля, молока, масла, половины сметаны, 2 яиц и муки приготовить пюре.
-
Взбить яйцо
-
Облепить каждый кусочек мяса картофельным пюре, сверху смазать взбитым яйцом, запанировать в муке или в манке. Я делала и в манке, и в муке. В муке легче запанировать, а в манке получается хрустящая корочка.
-
Уложить на фольгу, смазанную маслом и печь 15-20 мин. Как только начнут слегка зарумяниваться, смазать оставшимся взбитым яйцом. Запекать еще минут 15.
-
Сделать пятачок и ушки из сыра, глаза из горошков перца. Подавать с овощами и сметаной.
-
Вот такие поросята в разрезе.
У эстонцев существует примета о том, что если есть блюда из свинины на рождественском столе, то в будущем году обязательно будет достаток в этом доме. Эстонцы ставят на стол свинину с кислой капустой и картошкой, кровяную колбасу, холодец, буженину, булочки с изюмом и, обязательно, пиво.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2009 года Anna_Gl #
4 декабря 2009 года Fiora deleted # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года lelika # (модератор)
4 декабря 2009 года Fiora deleted # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Карина Графская deleted #
4 декабря 2009 года Fiora deleted # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Анири #
4 декабря 2009 года Fiora deleted # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Лорхен #
4 декабря 2009 года Fiora deleted # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Fiora deleted # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Люся Павловна я #
4 декабря 2009 года Fiora deleted # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Бурса #
4 декабря 2009 года ален deleted #
4 декабря 2009 года Irina_001 deleted #
4 декабря 2009 года Fiora deleted # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Наталья Р #
4 декабря 2009 года smirn deleted #
4 декабря 2009 года Fiora deleted # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года fragolina #
4 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
4 декабря 2009 года Татиана- deleted #
4 декабря 2009 года mantana #
4 декабря 2009 года Ehlinka #
4 декабря 2009 года тамара13 #
4 декабря 2009 года Sea-green #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: