Замечательный ржаной хлебушек, очень оригинальный, прост в приготовлении, гости будут удивлены как вкусом, так и видом. Долго не черствеет, мои домашние остыть ему не дали - так и ели тепленьким с маслом - зрелище просто потрясающее, только для этого и стоит печь. Рецепт взят на просторах интернета и немного доработан.
annush deletedПоваренок 1 уровня
- 15 декабря 2009, 0:01
- 4679
Ржаной хлеб "Улитка"
Ингредиенты для «Ржаной хлеб "Улитка"»:
- Мука ржаная — 170 г
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Соль — 1.5 ч. л.
- Дрожжи (сухие, 2 ч.л) — 7 г
- Масло растительное — 20 мл
- Мед (темный) — 2 ст. л.
- Вода ((теплая)) — 310 мл
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2340.3 ккал |
белки
53.1 г |
жиры
27.5 г |
углеводы
475.3 г |
| Порции | |||
| ккал 156 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 31.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 48.5 г |
Рецепт «Ржаной хлеб "Улитка"»:
-
Готовим ингредиенты.
-
Смешать муку (пшеничную и ржаную), дрожжи, соль и специи по вкусу, можно тмин, но я не добавляла.
-
Добавить мед (если густой, подогреть на водяной бане или микроволновке), масло и теплую воду.
Вымесить тесто до однородного, мягкого, эластичного состояния, пока оно не станет отставать от стенок посуды. -
Разделить тесто пополам. В одну часть вмешать кофе, растворенный в 1 ст. л воды.
-
При необходимости добавлять воды или муки. Тесто должно получиться немного липким.
-
Положить тесто в посуду, чуть смазанную маслом, накрыть и оставить подниматься на 1-1,5 часа.
-
Как увеличится вдвое, выложить тесто на поверхность, обсыпанную мукой. Раскатать в лепешки, сложить их одна на другую и свернуть рулетом
-
Положить в форму, чуть смазанную маслом, и дать "отдохнуть" еще 1 час.
-
Можно смазать яйцом перед выпечкой, я не смазывала. Можно посыпать семечками или сухим маком - я решила первый раз ничего не добавлять. Печь в обычной духовке 40 минут или до готовности при температуре 190 градусов. Вот что получилось.
-
А вот это донышко нашего чуда.
-
Ну а это в разрезе - приятного аппетита!!
Не забудьте маслица...
Ну не спешите - дайте ему остыть!
А теперь пора!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
15 декабря 2009 года annush deleted # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Selenav #
15 декабря 2009 года annush deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: