Всех с наступающим!!! Всем большого счастья и исполнения всех желаний в новом году!! Вот всем идейка к новому году - десерт! Делается быстро, а впечатление произведет неизгладимое! Празднично, ярко, волшебно! За рецепт спасибо Ириshа.
kristushaПоваренок 3 уровня
- 30 декабря 2009, 18:31
- 4595
Пирожные "Вулканы"
Ингредиенты для «Пирожные "Вулканы"»:
- Яйцо куриное
- Кофе натуральный (растворимый)
- Сахар
- Мука пшеничная / Мука
- Крахмал
- Разрыхлитель теста
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
234.1 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
34 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.1 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Пирожные "Вулканы"»:
-
Готовим бисквит:
Кофе залить кипятком, размешать. Яйца с сахаром взбить до бела. Влить кофе, взбивать несколько минут. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Мучную смесь добавить к яичной, тщательно взбить до однородности. Выпечь корж при температуре 180 градусов 15 минут (готовность проверить деревянной палочкой). -
Бисквиту дать остыть, срезать верхнюю корочку. Получится 2 коржика. Затем вырезать круги - основания для тортиков. У меня получилось 5 тортиков. Пропитать ликером, коньяком или кофе. И дать бисквитикам отдохнуть.
Подготовим формочки для тортиков:
Чашки застелить пищевой пленкой. -
Из подсвечников убрать свечи, обернуть их
-
И уложить на дно чашки.
-
Займемся творожным суфле:
Желатин замочить на 10 минут. Разогреть на огне, не кипятить! Взбить миксером до однородности сливки с сахаром, добавить творог, творожный сыр. Продолжая взбивать, влить в несколько приемов теплый раствор желатина. -
Собираем тортики.
Разлить творожную массу по подготовленным формочкам. -
Накрыть кружком-основанием.
-
Закрыть свободными концами пищевой пленки и убрать на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь.
Потянув за концы пленки, аккуратно извлекаем тортики, переворачиваем на решетку. Украшаем ганашем из шоколада. -
Дать застыть в холодильнике.
Извлекаем подсвечники, убираем пленку. Вставляем свечи в подсвечники и водружаем на наши «вулканчики». Посыпаем кокосовой стружкой или белым шоколадом.
2 яйца
1 -2 ч. л. растворимого кофе + 2 ст. л. кипятка
1 /3 стакана сахара
1 /2 стакана муки
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
Продукты для творожного суфле:
2 пачки желатина (20 г)
400 г обезжиренного творога
200 г сливок для взбивания
одна баночка творожного сыра-альметте
сахар по вкусу
Для «лавы» шоколада:
пол-плитки шоколада
несколько ложек сливок 10 %-20 %
Также:
Ликер для пропитки бисквита
Пищевая пленка
свечи
Чашки
1 -2 ч. л. растворимого кофе + 2 ст. л. кипятка
1 /3 стакана сахара
1 /2 стакана муки
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
Продукты для творожного суфле:
2 пачки желатина (20 г)
400 г обезжиренного творога
200 г сливок для взбивания
одна баночка творожного сыра-альметте
сахар по вкусу
Для «лавы» шоколада:
пол-плитки шоколада
несколько ложек сливок 10 %-20 %
Также:
Ликер для пропитки бисквита
Пищевая пленка
свечи
Чашки
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2010 года Kayena deleted #
24 апреля 2010 года kiska80 #
4 января 2010 года ирина66 #
1 января 2010 года Молчунья #
1 января 2010 года Ольга Бабич #
31 декабря 2009 года эльмирочка2 #
31 декабря 2009 года Tomilev #
31 декабря 2009 года мисс #
30 декабря 2009 года айша deleted #
30 декабря 2009 года Tanya-O-511 #
30 декабря 2009 года Мария По #
30 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
30 декабря 2009 года Эллиса deleted #
30 декабря 2009 года dada #
30 декабря 2009 года Оксана Юрьевна #
30 декабря 2009 года frosya2007 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: