Вкусный, нежный паштет в хрустящем тесте. Эта отличная закуска будет прекрасно смотреться на новогоднем столе и, несомненно, придется по вкусу всем вашим гостям. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
Lady KittenПоваренок 5 уровня
- 31 декабря 2009, 18:54
- 11785
Горячий паштет в тесте "Новогодняя корона"
Ингредиенты для «Горячий паштет в тесте "Новогодняя корона"»:
- Свинина — 300 г
- Печень говяжья (телячья) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сливки (33%) — 1/2 стак.
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вино красное сухое — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Орех мускатный (молотый)
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Базилик (сушеный)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5378.7 ккал |
белки
218.7 г |
жиры
325.7 г |
углеводы
356.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.3 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Горячий паштет в тесте "Новогодняя корона"»:
-
Все необходимые продукты.
-
Сначала приготовить паштет. Для этого обжарить на сливочном масле лук (порезанный кубиками) и кружочки моркови.
-
Добавить кубики свинины, немного воды и тушить до готовности.
-
Печень порезать ломтиками.
Когда мясо будет готово, добавить печень и быстро обжарить на сильном огне. Затем уменьшить огонь, влить вино и потушить еще 10 минут. Остудить. -
Пропустить паштет дважды через мясорубку с мелкой решеткой, посолить, добавить сахар, мускатный орех, черный перец, базилик. Хорошо размешать и добавить сливки.
Последними добавить кедровые орешки (в принципе, добавка может быть любая - на ваш вкус). -
Теперь тесто: смешать муку с крахмалом, посолить,
добавить сливочное масло и порубить все в мелкую крошку.
Затем влить сметану и яйцо и замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут. -
Раскатать тесто (примерно 0.5 см) и вырезать из него круги побольше и поменьше.
В маленьких сделать отверстие посередине.
Сформировать шарик из паштета, положить его на большой круг и накрыть сверху маленьким, фигурно залепить края.
Поставить наши паштетики в форму для маффинов (у меня такой нет, поэтому я использовала формочки для тарталеток).
Выпекать в духовке при 250°С минут 20.
В готовые паштеты через отверстие влить мясной бульон.
-
Разложить по тарелкам, украсить веточками "ели" (укропа) с "игрушками" (помидорками черри)
и подать к столу. -
Приятного аппетита! И новогоднего настроения!
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/251603.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/small/251603.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/251605.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/small/251605.jpg[/img][/url]
Пражский салат
Запеченный сыр с клубничным соусом «Тигриное удовольствие»
ВСЕХ ПОВАРЯТ ЕЩЕ РАЗ ПОЗДРАВЛЯЮ С НОВЫМ ГОДОМ!!!
Запеченный сыр с клубничным соусом «Тигриное удовольствие»
ВСЕХ ПОВАРЯТ ЕЩЕ РАЗ ПОЗДРАВЛЯЮ С НОВЫМ ГОДОМ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2010 года victyusha_d #
очень необычно!!! интересно!!!
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
1 января 2010 года Ольга Бабич #
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
1 января 2010 года мисс #
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года Ваня #
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года Утро #
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года Irina2208 deleted #
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года nadjuska #
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года dada #
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года margocv #
31 декабря 2009 года margocv #
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года Ellis-Ellis #
Удачи в конкурсе!
Ну, хватит на кухне хлопотать!
Новый год уже стучится в дверь
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
С новым годом и рождеством!
31 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
31 декабря 2009 года Mrs Lola #
7 января 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: