Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Ольга БабичПоваренок 9 уровня

6 января 2010, 12:39
28721

Торт "Три шоколада"

Спасибо огромное всем за поздравления! Для вас этот тортик!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Три шоколада"»:

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло сливочное (100 + 90) — 190 г
Сахар (30 + 130 для белков) — 160 г
Шоколад темный — 2 пач.
Шоколад белый — 1 пач.
Шоколад молочный / Шоколад — 1 пач.
Разрыхлитель теста — 11 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сливки (35%) — 600 г
Желатин — 24 г
Ликер (сливочный) — 250 мл
Ванилин (по вкусу)
Соль (на кончике ножа)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 178187.7 ккал	белки 1339.6 г	жиры 3639.6 г	углеводы 19150.1 г
100 г блюда
ккал 278.6 ккал	белки 2.1 г	жиры 5.7 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Торт "Три шоколада"»:

Масло сливочное взбить с 30 г сахара,
добавить шоколад черный (растопили на водяной бане),
добавляем соль на кончике ножа, ванилин (можно без него)
Продолжая взбивать, добавляем 4 желтка
Отдельно взбиваем белки со 130 г сахара до устойчивых пиков и добавляем в массу
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводим, перемешивая деревянной ложкой
Нам понадобится разъемная форма диаметром 24 см.
В смазанную форму выкладываем массу, выпекаем при 180*С 25-30 мин. (запах стоит шоколадный, обалдеть!!!)
Замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр - 50 гр сливок - это на 3 мусса)
Остывший бисквит обрежем по краю и пропитаем ликером
Сливки-600 гр взбить до пиков, поставить в холод (мы их разделим на 3 части)
Растопить черный шоколад с 30 гр сливочного масла на слабом огне, постоянно помешивая. Разделить набухший желатин на 3 части, одну часть добавим в черный шоколад, прогреем до полного растворения желатина, добавить 50 гр ликера
К этой массе добавить 200 гр взбитых сливок и перемешать
Застелить по кругу форму пленкой и вылить массу на бисквит (вы помните, мы бисквит подрезали по краю и масса равномерно распределится),
поставить в морозилку, масса должна застыть!
То же самое мы проделываем с молочным шоколадом (растопить шоколад со слив. маслом + желатин, ликер, в остывший немного мусс добавить сливки-200 гр, перемешать, вылить на застывший мусс, ставим в морозилку)
и проделываем все то же самое с белым шоколадом, ставим в морозилку
Когда застынет, вынуть, снять пленку
У меня получился кривоват, так как форма была 26 см, и пленка плохо легла, пришлось заглаживать шоколадом
Но по вкусу!!!, попробуйте, это ТАКАЯ вкуснятина!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37985/]Торт "Три шоколада"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37985/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2534/253456.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Спасибо огромное всем за поздравления!
Для вас этот тортик!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Шоколад темный, Шоколад белый, Шоколад молочный, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Сливки, Желатин, Ликер, Ванилин, Соль.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Три шоколада"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2534/253456.jpg" alt="Рецепт: Торт Три шоколада" title="Рецепт: Торт Три шоколада"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Спасибо огромное всем за поздравления!
Для вас этот тортик!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Три шоколада"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/37985/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Три шоколада"

Спасибо огромное всем за поздравления! Для вас этот тортик!

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Три шоколада"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Шоколад темный Шоколад белый Шоколад молочный Разрыхлитель теста Яйцо куриное Сливки Желатин Ликер Ванилин Соль

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

869

Творожный террин "Три шоколада"

196
869
39901

657

Торт "Три шоколада"

32
37
6729

Показать все варианты рецепта (9)

Фотографии «Торт "Три шоколада"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 мая 2017 года t balezina #

вопрос по рецепту

большое спасибо за рецепт,но у меня маленький вопросик - при добавлении в шоколадно-желатиновую смесь взбитых сливок, желатин получается комочками. Подскажите, что я делаю не так?

15 февраля 2019 года Пани_Иришка #

Это значит шоколадно- желатиновая смесь уже начала застывать. Попробуйте каждую часть делать отдельно.

30 сентября 2016 года lubadragon #

Я не совсем поняла со сливками, желатин в каких сливках надо замачивать, если мы взбиваем уже 600 мл?

7 мая 2016 года homka3109 #

Очень давно хочу сделать этот торт, но всё не решаюсь. Кажется очень сложным.

18 марта 2016 года Dinni #

Вот это потрясный торт!!!

Еще бы набраться смелости - и испечь!!!

15 января 2015 года kvitka-x #

Девочки, подскажите, забыла сливки вытащить из морозилки, они заморозились. Взобьются ли они после разморозки или уже нет??

15 января 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

после заморозки сливки не взобьются!

4 октября 2013 года njusinka #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! хочу приготовить такой тортик маме на юбилей (она обожает шоколад

) поэттому вопрос шоколадные плитки должны быть обычными или подойдет пористый шоколад? не могу белый найти обычный((((((((

4 октября 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Здравствуйте! хочу приготовить такой тортик маме на юбилей (она обожает шоколад ) поэттому вопрос шоколадные плитки должны быть обычными или подойдет пористый шоколад? не могу белый найти обычный((((((((

Нет,пористый шоколад никогда не использую.

4 октября 2013 года njusinka #

спасибо за ответ... буду искать белый обычный... у меня в запасе 1 день...

чтобы все успеть... если эксперимент удастся, обязательно добавлю фото

7 апреля 2012 года AnnaSkorn #

А так понимаю,одну пачку темного шоколада в тесто,а другую в крем?

7 апреля 2012 года AnnaSkorn #

вопрос по рецепту

А так понимаю,одну пачку темного шоколада в тесто,а другую в крем?

15 января 2012 года SHLM #

[+4]

Оля, спасибо за рецепт. Получилось не так красиво, но вкусно. Сделала торт и отправила его в морозилку на несколько дней. Потом достала перед праздником и переложила в холодильник. Это очень удобно, особенно если мало времени, а хочется что-то вкусное приготовить к определенному дню.Спасибо!

14 декабря 2011 года Хаврошечка #

[+5]

Олечка, прекрасный рецепт и мастерское его исполнение!

Я тоже люблю этот торт от Ириша -Lapulka! Прилагаю свое фото и иду его рекламировать на форум -торт восхитительный и не могу понять, почему он до сих пор не "облеплен" фотографиями!

Это -действительно вкуснятина!

15 декабря 2011 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Олечка, прекрасный рецепт и мастерское его исполнение! Я тоже люблю этот торт от Ириша -Lapulka! Прилагаю свое фото и иду его рекламировать на форум -торт восхитительный и не могу понять, почему он до сих пор не "облеплен" фотографиями! Это -действительно вкуснятина!

Действительно,торт сказка!Я не знаю кто автор этого рецепта,но я очень ему благодарна!Этот торт частый гость у нас в доме!

20 января 2010 года Varja #

чудо-тортик

20 января 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

19 января 2010 года Natali04 #

Очень аппетитненько!Попробую обязательно.

20 января 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)