• 19 января 2013, 21:04
  • 33257

Шоколадный торт-суфле

Рецепт: Шоколадный торт-суфле

Этот торт я приготовила на Рождество, поэтому украшала его в соответствии в новогодней тематикой. Вместо ёлочки можно вырезать любой другой трафарет в виде узоров или надписи, и будет смотреться очень празднично! Торт получается очень нежным и лёгким, поэтому идеально подойдёт для праздничного ужина.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Шоколадный торт-суфле»:



Рецепт «Шоколадный торт-суфле»:

Готовим бисквит. Для этого аккуратно отделяем белки от желтков. Добавляем половину сахара в белки, половину в желтки. Сбиваем миксером белки до мягких пиков, желтки - пока не побелеют. Соединяем желтки с белками, добавляем муку и разрыхлитель.

Добавляем в массу какао.

Выливаем массу в заранее подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Пока готовится бисквит, можно приготовить крем-суфле.

Замачиваем в небольшом количестве сливок желатин, потом нагреваем его на плите при небольшой температуре до полного растворения. Маскарпоне перемешиваем со сливками и сахарной пудрой, а потом добавляем процеженные сливки с желатином. Делим полученную массу на 3 равных части.

Первую часть (белую) выкладываем на приготовленный остывший бисквит и ставим минут на 30-45 в холодильник до застывания.

Растапливаем в микроволновке по отдельности молочный и горький шоколад с добавлением сливочного масла. Добавляем каждый шоколад в оставшиеся 2 части маскарпоне со сливками.

Выкладываем второй слой нашего торта (массу с молочным шоколадом) на застывший белый слой торта и опять отправляем в холодильник.

После застывания второго слоя проделываем то же самое с третьим слоем - горьким шоколадом. Охлаждаем торт в течение нескольких часов (я оставляю на ночь).

На утро достаём из формы готовый торт и украшаем его.

Я вырезала на бумаге трафарет ёлочки и посыпала торт сахарной пудрой. Затем украсила золотыми сахарными шариками. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт-суфле
Описание: Этот торт я приготовила на Рождество, поэтому украшала его в соответствии в новогодней тематикой. Вместо ёлочки можно вырезать любой другой трафарет в виде узоров или надписи, и будет смотреться очень празднично! Торт получается очень нежным и лёгким, поэтому идеально подойдёт для праздничного ужина.
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
я, пересилив себя, приготовила торт по рецепту автора.
1) - количество какао указано неверно, кладите 2 чайные ложки, смотрите по вкусу и консистенции, если что лучше добавить, чем, как я, выбросить тесто.
Я добавила в тесто (на 3 яйца и 3 столовых ложки муки) 4 чайных ложки какао.
2) слои торта при указанном кол-ве продуктов и их распределении получаются, естественно, не одинаковые. Автору следовало бы высчитать пропорции точнее.
Я лично не стану ещё раз по этому рецепту готовить.
Автор, сколько ложек и каких порошка какао?! Шесть столовых? Получилась масса, как мастика, я всё выбросила, спасибо Вам.
Продукты испорчены, время потеряно. Желания делать торт уже нет, но я обещала и купила продукты для него.
Приготовила торт по вашему рецепту.единственное, что корж у меня не вышел, готовила бисквит из 2 яиц, 75 гр сахара, 15 гр крахмала, 0, 4 ч.л. разрыхлителя, 50 гр муки и 2 ст.л.какао, потом пропитала его кофе.сам торт по консистенции вышел плотным, очень приятным на вид и на "ощупь") На мой вкус был слишком сладковат, но гости были в восторге.Я думаю, что если его заморозить, то будет просто фантастика.По вкусу напоминает хорошую качественную мороженку)
Скажите, а суфле получается крепкое как желе или какой то другой консистенции?
Шикарно!!!Как я сразу не заметила это чудо?!
скажите а если в разъёмной форме делать,ничего не вытечет или крем достаточно густой?
Очень красиво!
Рецепт интересный и не сложен, заберу в КК. А Вам огромное спасибо, Удачи!!!
Уточните, муки 2 столовые ложки для бисквита? не мало?
Нет, на 2 яйца не мало
тортик получился супер) спасибо за рецепт!
Красивый и торт и оформление!
Очень вкусный торт! Фотография такая новогодняя!
Очень красиво!!! СУПЕР!!!!+++!!!
Очень красивый торт! Утащила в КК! Спасибо за рецепт!
Прекрасный торт получился. представляю, какой он вкусный. С маскарпоне все очень вкусное. Спасибо за рецепт. Забираю в КК
Спасибо, я тоже обожаю маскарпоне , с ним любой десерт очень вкусный
Красивый тортик
Прекрасный тортик и достаточно простой! А еще и на 100% вкусный!
обалденный тортик, Очень красивый и вкусный!
ВКУсно, красиво, и описание достойно этого шедевра.
От меня +
Спасибо
Шедевр кондитерского искусства! снимаю шляпу!
очень красивый торт! и фотографии понравились, этакий отголосок праздников..... спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2512 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки