как много интересного и увлекательного было в конкурсе.... как только мы не рассматривали нашего пушистого гостя... и в виде величественного хозяина тайги... и в виде игривого, лежащего на спинке тигренка... и озорные тигрята были.. даже тигриные иероглифы, глаза и ушные раковины оказались под нашим пристальным вниманием.. но самое главное - СЕРДЦЕ тигра.... настоящая загадка.. какое оно? какой он хозяин грядущего года? хищный... непримиримый... или?.... ... НЕТ!... у него самое удивительное... нежное... мягкое... сердце... конечно, в новом году, как и в тигрином сердце будет и доброе, словно ванильные коржи с апельсиновым кремом... будут и огорчения ... как шоколадные коржи и шоколадно-кофейный крем... но пусть доброго будет больше! ведь ТИГРИНОЕ СЕРДЦЕ - это просто ЧУДО... стоит просто чутко уловить его биение... и следовать его ритму.. ... тогда весь НОВЫЙ ГОД в Вашем сердце будут цвести апельсиновые цветы:) на конкурс: "Gorenje: новогодняя композиция"
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 26 января 2010, 14:05
- 9783
Пирожное "Тигриное сердце"
Ингредиенты для «Пирожное "Тигриное сердце"»:
- Мука пшеничная / Мука (2 стакана - в тесто, 2/3стакана - в крем)
- Сахар (1 стакан - в тесто, 2/3стакана - в крем )
- Яйцо куриное (6 шт - в тесто, 2 шт - в крем) — 8 шт
- Масло растительное (в тесто) — 100 мл
- Разрыхлитель теста (20 грамм в ванильную пышку и 20 грамм - в шоколадную) — 40 г
- Какао-порошок (в шоколадный корж) — 3 ст. л.
- Ванилин (немного в коржи и в крем)
- Цедра лимона (одного апельсина - в апельсиновый корж и одного апельсина - в апельсиновый крем)
- Молоко (для крема) — 2 стак.
- Сок (апельсиновый, 2 стакана в крем + 2 стакана для пропитки коржей) — 4 стак.
- Кофе натуральный (растворимый (в шоколадный крем)) — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (темный - в шоколадный крем) — 50 г
- Масло сливочное (в крем) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3698.7 ккал |
белки
93.9 г |
жиры
220.7 г |
углеводы
68.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.8 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Пирожное "Тигриное сердце"»:
-
на самом деле пирожные очень-очень просто и быстро готовятся...но получается ооооочень нежно..воздушно...влажновато...сочно...и вкусно
сначала приготовим 2 коржа:
для приготовления ванильно-апельсинового коржа:
взбиваем 3 яйца, ванилин и 1/2 стакана сахара до увеличения объема в 2-3 раза, где-то минуту
-
добавляем 50 мл растительного масла, постепенно высыпаем 20грамм разрыхлителя и 1 стакан муки, все хорошо перемешиваем (можно миксером или венчиком, до получения однородной кремообразной массы)
-
добавляем тертую на мелкой терке цедру одного апельсина, хорошо перемешиваем
противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем мыслом, выливаем тесто и -
отправляем в разогретую до 215С духовку на 12 минут (до готовности, "до сухой спички")
-
шоколадный корж готовим точно также, просто вместо апельсиновой цедры добавляем 3 ст.л. какао-порошка, все хорошо перемешиваем и также выпекаем в разогретой до 215С духовке 12 минут
-
пока коржи выпекаются, готовим крем:
смешиваем 2 яйца, 2/3 стакана сахара, 2/3 стакана муки, немного ванилинчика, все это слегка взбиваем венчиком, чтобы получилась однородная масса -
постепенно вливаем 2 стакана апельсинового сока, хорошенько мешаем венчиком, чтобы не было комочков
-
теперь выливаем 2 стакана молока и ставим крем "на водяную баню", готовим, постоянно помешивая, до загустения (если, вдруг у Вас получатся комочки, не огорчайтесь, просто взбейте готовый крем миксером или протрите через сито, мне это не потребовалось, крем получился замечательный шелковистый и очень нежный)
-
готовый крем делим пополам, в одну часть добавляем тертую на мелкой терке цедру одного апельсина
-
в другую часть (пока крем горячий!) - 50грамм темного шоколада, быстро перемешиваем, он хорошо растворяется и придает крему красивый шоколадный цвет
-
немного кофе(1ст.л.) делают вкус шоколадного крема ярче
-
в каждый крем добавляем по 25-30 грамм сливочного масла, хорошо перемешиваем
-
готовые коржи разрезаем пополам (получается 4 прямоугольных коржа)
на большое блюдо выкладываем ванильно-апельсиновый корж, хорошо пропитываем его апельсиновым соком, намазываем апельсиновым кремом -
затем шоколадный корж, хорошо пропитываем соком и смазываем шоколадным кремом
-
еще один ванильно-апельсиновый корж, пропитываем апельсиновым соком, смазываем апельсиновым кремом
последним выкладываем шоколадный корж, хорошо пропитываем соком, смазываем оставшимся апельсиновым кремом, шоколадный крем выкладываем в конвертик из бумаги для выпекания и рисуем сеточку -
затем берем в руки зубочистку и проводим по шоколадно-апельсиновой сеточке, чтобы получились разводы
я сверху посыпалы серебристой посыпкой (для большей праздничности)
отправляем нашу заготовку на ночь в холодильник пропитаться
если посчитать время приготовления коржей и крема и сборки пирожных, то я это сделала за 40 минут, при этом я не торопилась -
с помощью ножа..
-
вырезаем сердечки
-
блюдца украшаем цветочками из апельсина, посыпаем тертым шоколадом
-
выкладываем на блюдце наши сердечки
-
и наслаждаемся нежным ТИГРИНЫМ СЕРДЦЕМ
-
ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА! :)
-
И СЧАСТЛИВОГО НОВОГО ГОДА!!!
Салат «Тигриный цветок» https://www.povarenok.ru/recipes/show/39342/
Закуска «Тигриный плен» https://www.povarenok.ru/recipes/show/39347/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2010 года Leoleo #
Очень хочется повторить эти пирожные(как и многие другие Ваши шедевры,впрочем),подскажите, пожалуйста, размер противня
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
28 января 2010 года Leoleo #
Может,на ТЫ? Я Наташа.
Обещаю, раз это "оооооочень просто"), обязательно приготовлю. Ведь нам, с пупсиками, важно,чтоб быстро и просто, но......вкусно
28 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
28 января 2010 года Leoleo #
28 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
27 января 2010 года Tanya #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
27 января 2010 года Katynya #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
28 января 2010 года Katynya #
28 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
27 января 2010 года мисс #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года dog-rose # (модератор)
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
27 января 2010 года dog-rose # (модератор)
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года bagira13 #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года Диванна #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года begi #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года Lzaika45 #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года венера71 #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года Молчунья #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года ирина66 #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года margocv #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года Олеся 81 #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года ZuZu25 #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года VladaD #
27 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года Венерик #
26 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года elena777 #
26 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года dada #
26 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года dada #
26 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
26 января 2010 года OLGA_BOSS #
26 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: