На сайте есть рецепты бигоса, но этот немного отличается. Рецепт взят из газеты "Антенна". Очень вкусное и сытное блюдо.
nusha74Поваренок 4 уровня
- 1 февраля 2010, 16:59
- 10004
Бигос
Ингредиенты для «Бигос»:
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая, белокочанная - 500грамм квашеная - 500грамм) — 1000 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Грибы (сушеные, можно взять свежие -100 гр.) — 50 г
- Мясо (свежее,(предпочтение -свинине и телятине, возможно филе утки или гуся)) — 500 г
- Грудинка (копченая или колбаса) — 100 г
- Чернослив (небольшой) — 12 шт
- Вино красное сухое — 2/3 стак.
- Специи ((перец, тмин, розмарин,укроп, чили, )) — 1/2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2250.3 ккал |
белки
25.6 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
114.7 г |
| Порции | |||
| ккал 281.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 4 г |
углеводы 14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.2 ккал |
белки 1 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Бигос»:
-
Если грибы сухие, их надо размочить (у меня были свежие замороженные), соединить с квашеной капустой, добавить холодной воды (1 стакан) и лавровый лист, потушить под крышкой (около 30 минут).
-
Лук нарезать кубиками, обжарить в масле, добавить кусочки мяса (у меня была свинина и филе курицы). Жарить все вместе (около 10-15 минут).
-
Свежую капусту нашинковать (по рецепту ее надо было немного сварить в кипящей воде, но я так не делала).
-
Переложить мясо к квашеной капусте.
Добавить туда же нарезанную копченую колбасу или грудинку и чернослив.
Приправить специями и солью по вкусу.
-
Добавить свежую капусту. (Долить стакан холодной воды, если вы ее не отваривали).
Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, иногда перемешивая.
Через 60 минут добавить красное вино, перемешать и тушить еще полчаса -
Подавать очень горячим.
А еще лучше - на следующий день. -
Чем чаще бигос разогреваешь, тем он вкуснее.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2010 года Нина Владимировна #
1 февраля 2010 года nusha74 # (автор рецепта)
1 февраля 2010 года Alena76 #
1 февраля 2010 года nusha74 # (автор рецепта)
1 февраля 2010 года Татьяна Л deleted #
1 февраля 2010 года nusha74 # (автор рецепта)
1 февраля 2010 года kleo8080 #
1 февраля 2010 года nusha74 # (автор рецепта)
1 февраля 2010 года Мариночка-- deleted #
1 февраля 2010 года nusha74 # (автор рецепта)
1 февраля 2010 года Tatinka deleted #
1 февраля 2010 года nusha74 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: