С этим блюдом у меня связаны воспоминания почти 30 - летней давности. Им угощала меня моя будущая свекровь при нашем первом знакомстве. Я тогда ещe и не знала о существовании такого морского "чуда". Теперь я часто готовлю его своему мужу. Вот и сейчас решила побаловать его и устроить романтический ужин, а заодно поучавствовать в конкурсе "Подари мне этот вечер".
миссПоваренок 10 уровня
- 5 февраля 2010, 6:19
- 12693
Паста с моллюсками "Первая встреча"
Ингредиенты для «Паста с моллюсками "Первая встреча"»:
- Макаронные изделия / Макароны (бантики) — 300 г
- Моллюски — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Вино белое сухое — 50 мл
- Перец красный жгучий (молотый)
- Соль
- Масло сливочное — 70 г
- Петрушка
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1416.2 ккал |
белки
74.3 г |
жиры
64.5 г |
углеводы
127.1 г |
| Порции | |||
| ккал 708.1 ккал |
белки 37.2 г |
жиры 32.3 г |
углеводы 63.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Паста с моллюсками "Первая встреча"»:
-
Я предлагаю рецепт, в котором используются изысканные морепродукты: двухстворчатые моллюски - теллине. Другое название этих моллюксов – спизула или песчаная ракушка, так как они живут в песке морского дна. Не бросайте в меня "камнями", что вы не слышали о подобном "чуде". Ракушки спизулы можно заменить на мидии, хотя вкус у спизулы немного другой, более сладкий и насыщенный.
Мы с мужем называем её просто "песчанка". Сами заготавливаем летом, когда отдыхаем на море. Муж ловит, а я перерабатываю. Дома замораживаем и используем в разных блюдах.
-
Это набор продуктов, необходимых нам.
-
Мелко режем чеснок.
-
Полукольцами режем лук.
-
Кубиками режем помидоры.
-
На разогретой сковороде на масле обжариваем чеснок, далее пассеруем лук, помидоры. Добавляем вино и протушиваем пару минут.
-
Размороженную и промытую "песчанку" режем полосками.
-
Выкладываем на сковороду, немного солим, добавляем красный жгучий перец. Перемешиваем. Добавляем рубленную петрушку и тушим 10 минут.
-
Пасту, а по-нашему макарошки (я взяла бантики) отвариваем по инструкции. То есть в кипящей подсоленной воде 12 минут. Откидываем на дуршлаг, добавляем сливочное масло, выкладываем на блюдо.
-
Сверху "бантиков" выкладываем моллюски с соусом. Украшаем петрушкой.
Наслаждайтесь приятным вечером.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: