Очень люблю холодец! Если вы тоже, но "финансы поют романсы", как и у меня, тогда предлагаю вот такой выход из ситуации.
HalynkaПоваренок 5 уровня
- 12 февраля 2010, 11:28
- 49559
Холодец куриный "Антикризисный"
Ингредиенты для «Холодец куриный "Антикризисный"»:
- Курица (Суповая, у меня зядняя часть от курочки) — 1 кг
- Вода — 2 л
- Желатин (для холодца, 1 пачка = 20 грамм. У меня по инструкции 1 пачка идет на 500 мл жидкости) — 2 пач.
- Лист лавровый — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный — 15 шт
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1414.3 ккал |
белки
222 г |
жиры
37.5 г |
углеводы
55.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.6 ккал |
белки 7 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Холодец куриный "Антикризисный"»:
Задние части курочек промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь.
Перед закипанием все время собираем серую пенку.
Закипело - убавляем силу огня до медленного, добавляем перец, целую луковицу вместе с кожурой (!) и варим около 2 часов.
Теперь высыпаем содержимое пакетов (желатин для холодца), хорошо вымешиваем, теперь соль по вкусу, лавровый лист и пусть кипит минут 20.
Когда остановили кипение, добавляем раздавленный чеснок и убираем накипевший жир с поверхности нашего варева.
Вынимаем наши хвостики, когда чуть остынут, отделяем кожу и мяско от косточек и раскладываем по тарелкам, измельчив руками.
Мяско заливаем бульоном, из кастрюльки и ставим на холод на ночь. Это у меня столько вышло из 5 хвостиков (1 кг.)
Специально переворачиваю, чтоб показать, что мой холодец достаточно крепок.
Кто любит совсем твердый - добавьте три пачки желатина.
Приятного!
Перед закипанием все время собираем серую пенку.
Закипело - убавляем силу огня до медленного, добавляем перец, целую луковицу вместе с кожурой (!) и варим около 2 часов.
Теперь высыпаем содержимое пакетов (желатин для холодца), хорошо вымешиваем, теперь соль по вкусу, лавровый лист и пусть кипит минут 20.
Когда остановили кипение, добавляем раздавленный чеснок и убираем накипевший жир с поверхности нашего варева.
Вынимаем наши хвостики, когда чуть остынут, отделяем кожу и мяско от косточек и раскладываем по тарелкам, измельчив руками.
Мяско заливаем бульоном, из кастрюльки и ставим на холод на ночь. Это у меня столько вышло из 5 хвостиков (1 кг.)
Специально переворачиваю, чтоб показать, что мой холодец достаточно крепок.
Кто любит совсем твердый - добавьте три пачки желатина.Приятного!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2010 года irmusha #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года ВикАрина #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Лисенок #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Игруша #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Алена31-08 #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Нина Владимировна #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Нина Владимировна #
13 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
14 февраля 2010 года Алена31-08 #
15 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Nadin25 #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Татьяна 09 deleted #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года мисс #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года OLGA_BOSS #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Udacha deleted #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года белошвейка #
12 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: