Я никогда ещe не пекла пироги из кокосового молока. Решила нагнать упущенное. Получилось очень вкусно, пальчики оближешь. Правда вместо крыжовника возьму в следующий раз свежую клубнику. Думаю получится ещe вкусней. (Просто я не любитель крыжовника).
SwetulkaПоваренок 2 уровня
- 21 марта 2010, 12:07
- 7417
Кокосово-творожный пирог с крыжовником
Ингредиенты для «Кокосово-творожный пирог с крыжовником»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 200 г
- Разрыхлитель теста (для теста) — 2 ч. л.
- Сахар (70 г для теста, 150 г для начинки, 120 г для заливочки) — 340 г
- Ванильный сахар (для теста) — 1 пакет.
- Яйцо куриное (1 желток для теста, 2 яйца+белок для начинки) — 3 шт
- Масло сливочное (для теста) — 125 г
- Стружка кокосовая (для теста) — 50 г
- Молоко кокосовое (из банки, для начинки) — 400 мл
- Творог (Для начинки) — 250 г
- Крыжовник (или другие ягоды и фрукты) — 500 г
- Желе (желеподобная заливка, например от "доктор ёткер") — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4890.7 ккал |
белки
100 г |
жиры
225.6 г |
углеводы
634 г |
| Порции | |||
| ккал 407.6 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 52.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Кокосово-творожный пирог с крыжовником»:
-
1. Для теста надо смешать муку и разрыхлитель в большой миске. Добавить сахар, ванильный сахар, 1 желток, масло (комнатной температуры) и кокосовую стружку. Взбив это миксером - получатся крошки.
-
2. Взять круглую форму с бортиком (диаметром 26 см). Если у вас бортик снимается, выстелить сначала пекарскую бумагу, защелкнуть бортик и смазать сливочным маслом. Высыпать туда крошки и хорошо прижать их пальцами. Поставить в духовку и выпекать минут 15 при 180°С.
-
3. За это время сделаем творожно-кокосовую массу. Кокосовое молоко, творог, 150 г сахара, 2 яйца и белок взбить миксером. Вылить это на немного остуженный корж и поставить в духовку на 65 минут при 160 градусов.
-
4. Достать пирог из духовки и оставить охлаждаться в форме.
-
5. 100 мл воды и 120 г сахара вскипятить в кастрюльке. Добавить туда крыжовник и дать закипеть. (Я думаю если брать другие ягоды, например клубнику, надо их просто выложить на пирог и потом залить уже по рецепту готовой заливкой). Пачечку заливки (порошок) смешать с 100 мл воды и добавить к крыжовнику. И опять дать закипеть. Потом всё это выложить на пирог, поставив бортик, чтоб эта масса не вытекла.
-
Кто не может достать готовый порошок для такой заливки, может сделать её сам. Просто она не будет такой прозрачной, но думаю вкус от этого не изменится. Вместо порошка надо добавить 2 ст.л. картофельного крахмала. Сразу скажу, что сама не пробовала, прочитала в интернете, поскольку пользуюсь только этим порошком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2016 года Алина Дзагоша #
3 декабря 2013 года natalina79 #
25 марта 2010 года Swetulka # (автор рецепта)
23 марта 2010 года АннушкаО #
22 марта 2010 года Galina-An #
22 марта 2010 года мисс #
22 марта 2010 года Lzaika45 #
21 марта 2010 года Ольга Бабич #
21 марта 2010 года swetik-semizwetik #
21 марта 2010 года Karnaval #
21 марта 2010 года SlyuTa #
21 марта 2010 года Люся Павловна я #
Может эта ссылочка пригодится? Там как сделать кокосовое молоко в домашних условиях...[x]15:52 21.03.10 Отредактировано модератором Люсёк[/x]
21 марта 2010 года begi #
21 марта 2010 года Светун #
21 марта 2010 года m_Olesia #
21 марта 2010 года nadjuska #
21 марта 2010 года Seagull_L #
21 марта 2010 года Elvyrka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: