Нежный, пышный, сладкий, питательный, тающий во рту, сказочный пирожок трухлявчик. Он же "трухлявый пень", он же "негр в пене". Легок в приготовлении, не привередлив в выпекании, быстр в поедании. В общем, рекомендую )))
IuliiaПоваренок 3 уровня
- 21 марта 2010, 23:40
- 412804
Торт "Трухлявый пень"
Ингредиенты для «Торт "Трухлявый пень"»:
- Кефир — 1 стак.
- Варенье (или повидло любое) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода (НЕ гашёная ) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2, 5 стак.
- Сахар (в тесто - 1 стак, в крем - 1 стак.) — 2 стак.
- Сметана (для крема) — 500 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5090.4 ккал |
белки
69.2 г |
жиры
116.3 г |
углеводы
952.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Торт "Трухлявый пень"»:
-
Яйца взбить с 1 стаканом сахара. Тугой пены добиваться не обязательно.
-
В полученную массу добавить варенье, кефир, соду. Всё тщательно перемешать. Я обычно такие вещи перемешиваю не ложкой, а венчиком, гораздо легче и быстрее получается.
-
Не пугаться, масса начнёт пениться, увеличиваться в объёме и менять цвет. В зависимости от исходного варенья гамма может варьироваться от светло жёлтого до сине-серого. У меня было сливовое повидло...
-
Когда масса перестанет пениться, постепенно в неё добавить муку, перемешать до однородного состояния. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.
-
В смазанную жиром форму вылить 1/3 часть теста. Выпекать минут 20 при 180 С.
Всего из полученной массы должно получится три коржа. -
Пока печётся первый корж, сделать крем. Взбить 500 грамм сметаны с 1 стаканом сахара.
-
Корж достать из формы горячим и расслоить ниткой на два, дать немного остыть. В это время поставить второй корж.
Вот такие коржи получаются внутри. -
Каждую часть остывшего коржа смазать кремом, сложить друг на дружку и смазать верхний ещё раз. Пока второй корж печётся, эти успеют пропитаться кремом.
-
При такой последовательности, к моменту окончания выпечки пирог уже успевает пропитаться полностью и его не надо оставлять для этого специально.
-
Повторить действия со вторым и третьим коржами. Постепенно собрать их вот в такой пирог. Сверху его тоже смазать кремом.
У меня, к сожалению, на верхушку сметаны не хватило, взяла чуть меньший объём, так что получилась вот такая шляпка боровичка. -
А вот пирожок в разрезе, очень пористый и шоколадно-коричневый, и действительно напоминает старый пенёк.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2012 года Anetik #
28 октября 2011 года smoltime #
7 сентября 2011 года Даринка-поваренок #
10 сентября 2011 года Iuliia # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года Katty1980 #
Раньше готовила его частенько, но потом потеряла рецепт...
огромное спасибо, что Вы мне его вернули!!!
уже пеку))))
2 марта 2011 года Loverna #
3 декабря 2010 года Tanyta165 #
Оюязательно приготолю на следующей неделе!Я уверена,что он отменный!)
19 января 2011 года Tanyta165 #
20 ноября 2010 года Alex15 #
Вчера у меня были именины и я пекла ваш тортик...у меня было забродившее клубничное варенье...боялась что отразиться на вкус...сдала коржи(у меня получилось 5 штук),промазала кремом(его даже чуть больше было) и украсила миндалём и розами из карамелизированных яблок(между коржами я ещё в крем измельчённый миндаль положила)
когда мы его разрезали он был таким сочным...мягким...но когда попробывали...моему восторгу не было предела!!он так похож на сметанник продаваемый у нас в дорогих магазинах!!настолько вкусный...мммм)))
чудо!!
мне очень понравилось)
и моим гостям тоже)
а вкуса варенья даже не почувствовалось)
огромное спасибо)
буду ещё не раз готовить)
21 октября 2010 года Gyperekstenzia #
Забрала, теперь и я буду варганить!
20 октября 2010 года ksiyni4ka #
17 октября 2010 года Фруктоза #
16 октября 2010 года Фруктоза #
Попробую обязательно!
27 июля 2010 года Marinik2 #
27 июля 2010 года Iuliia # (автор рецепта)
28 июня 2010 года леди феникс #
28 июня 2010 года Iuliia # (автор рецепта)
23 мая 2010 года Лариса ССС #
24 мая 2010 года Iuliia # (автор рецепта)
7 апреля 2010 года Натусик25 deleted #
7 апреля 2010 года Iuliia # (автор рецепта)
26 марта 2010 года mysj19 #
26 марта 2010 года Iuliia # (автор рецепта)
23 марта 2010 года olgashmtv #
Спасибо за такой легенкий и вкусненкий рецептик!!!!
24 марта 2010 года Iuliia # (автор рецепта)
23 марта 2010 года afrodita25 #
23 марта 2010 года Iuliia # (автор рецепта)
23 марта 2010 года Nastusha #
23 марта 2010 года Iuliia # (автор рецепта)
22 марта 2010 года Алиси #
23 марта 2010 года Iuliia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: