• 1 мая 2010, 1:13
  • 29577

Хрустящая утиная грудка

Рецепт: Хрустящая утиная грудка

Хрустящая снаружи и розовая внутри утиная грудка. Нашла в интернете. В оригинале используется китайская приправа 5 специй, но я по-своему намешала. Хочу сказать, что одной грудки мало (маринада хватит и на две), т. к. после пропаривания она с 400 гр уменьшилась до 270 гр.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Хрустящая утиная грудка»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Хрустящая утиная грудка»:

Утиную грудку помыть, высушить бумажным полотенцем. Затем на коже сделать надрезы в виде сетки и посолить с двух сторон.

Отправить утку в пароварку на 18 мин. У кого нет, обходимся подручными средствами (как у меня, например, кастрюля, друшлаг, крышка).

В это время приготовим маринад. Для этого смешаем соевый соус, крахмал, воду и приправы.

Пропаренную утку обсушиваем и в маринад на 20 мин. Маринуем по 10 мин с каждой стороны.

По истечении этого времени утку достаем, снова обсушиваем и опускаем в хорошо нагретое раст. масло. Очень ОСТОРОЖНО!!! Масло готово выпрыгнуть!! Жарим до румяной корочки 2 мин. Не передерживать, иначе пережарится (у меня и такой уже опыт есть, по телефону отвлекли. В итоге полторы минуты больше и НЕ ТО уже), а нам нужна уточка розовая внутри!

Утку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Потом порежем на пластинки.
Подаем с любимым гарниром.
Я готовила овощи: лук, морковь, паприка, цуккини (тонкие, длинные пластинки) обжарить на сильном огне в теч. 2-3 мин. В конце соевый соус по вкусу добавила и все...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хрустящая утиная грудка
Описание: Хрустящая снаружи и розовая внутри утиная грудка. Нашла в интернете. В оригинале используется китайская приправа 5 специй, но я по-своему намешала. Хочу сказать, что одной грудки мало (маринада хватит и на две), т. к. после пропаривания она с 400 гр уменьшилась до 270 гр.
Тэги: второе, обед.


Фотографии «Хрустящая утиная грудка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно! Грудка хрустящая снаружи и сочная внутри. Специи добавляла те же, что и в рецепте, только пропорции по своему усмотрению.
спасибо! прямо сейчас и приготовлю!
Следеющую грудку приготовлю по Вашему рецепту
По ошибке добавил вместо крахмала сахарную пудру, потом ещё и крахмал, получилось божественно
Ну кашу маслом не испортишь Получился новый соус. Рада, что Вам понравилось.
Супер. очень аппетитно, забрал. Вам +
Спасибо Вам большое! Буду рада,если понравится
вкуснятина!
Красота.
Вкуснота!!!
Сказочно!!
Спасибо
ммм... можно кусочек? ++++++++
А уже нету , все съели
вот всегда так :’( :’( :’(
Красотища+++++++++++++
Спасибо
вкусненько!
Очень вкусный рецепт,напомнил мне один рецепт из японской кухни По моему опыту мясо должно получится сочным и очень вкусным !!! Вам ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Да, что-то подобное в китайском ресторане делают
Спасибо большое за кучу плюсиков
Вкуснятина!!!
Замечательно!!!
Выглядит очень аппетитно!Спасибо за рецепт!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1296 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки