Нежный, ароматный торт! Поздравляю всех с праздником!! Торт посвящаю нашим дедам и прадедам!
xseniaПоваренок 9 уровня
- 9 мая 2010, 18:31
- 19606
Торт "Дуэт" или "Малина плюс безе"
Ингредиенты для «Торт "Дуэт" или "Малина плюс безе"»:
Безе
- Белок яичный — 5 шт
- Сахар — 300 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Крахмал — 50 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 100 г
Крем
- Малина (Свежая или замороженная) — 3-4 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко сгущенное — 10 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4659.9 ккал |
белки
80.2 г |
жиры
181 г |
углеводы
681.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 48.3 г |
Рецепт «Торт "Дуэт" или "Малина плюс безе"»:
-
Для начала малину засыпаем 1 ст. ложкой сахара, пусть настоится, даст сок.
-
Готовим безе. Белки (лучше яйца охладить перед тем, как начнете готовить) взбиваем в крутую пену.
Небольшими порциями начинаем вводить сахар, продолжая взбивать. С последней порцией сахара добавляем 0.5 ложки ванильного сахара.
Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится (на вкус не будут чувствоваться крупинки) и масса не станет плотной и блестящей. -
На противень, застеленный кондитерской бумагой, начинаем отсаживать (с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка) небольшие порции - одну за одной, с зазором в 1 мм или вообще без зазора.
И ставим в разогретую до 140 градусов духовку на 1-1.5 часа (зависит от вашей духовки). -
Безе готов, остывает. Займемся бисквитом.
Желтки взбиваем с сахаром, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Добавляем муку и крахмал. Соду я не добавляю, т. к. предпочитаю с безе плотный бисквит. Вы можете добавить 0.5 ч. л. гашеной соды.
Белки взбиваем отдельно и вводим белковую пену в тесто. Тот же противень, на которым выпекали безе, застилаем промасленной пекарской бумагой. Выливаем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 13-15 минут. -
Крем. Сгущенное молоко растираем с малиной.
-
Добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем, пока крем не станет блестящим (минут 5).
Не пугайтесь, что масло немного крупинками. В торте сироп из крема стечет, пропитает бисквит. -
Бисквит промажем кремом.
-
Сверху выкладываем корж безе (немного поломался, торопилась))) Ничего, замаскируем)
-
Украсила я растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2010 года Масяся #
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года terry-68 #
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Tanya-O-511 #
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Клевер #
нас сладким манить?время уже вечер,самое время воздержатся,а тут такое творится!! :’( :’( :’( :’(
ладно!дайте и мне,а то вы мне сниться будете
а если серьезно вы МОЛОДЦЫ!++++плюсы вам,и рецепт забираю![x]18:08 09.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Клевер #
ладно снитесь мне на здоровье!и два кусочка мне сразу!
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Arin4ic #
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Arin4ic #
9 мая 2010 года nuf_nuf #
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Таша78 #
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Мария-Софья #
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Ирэн41 #
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года swetik-semizwetik #
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
9 мая 2010 года адреналина #
9 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: