Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Вита Лев deletedПоваренок 4 уровня

11 мая 2010, 14:06
15762

Утка с яблочно-клюквенным соусом

Ну что сказать... Это просто очень вкусно! Особенно удивил соус.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:

Утка
Картофель (средний) — 4-5 шт
Яблоко (большое) — 1 шт
Клюква (свежая) — 1 горст.
Вино красное сухое — 100 г
Соль
Майонез (или сметана)
Специи

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 603.4 ккал	белки 11.3 г	жиры 1.1 г	углеводы 119.1 г
100 г блюда
ккал 76.4 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:

Все предельно просто. Тушку утки моем под струей горячей воды, обсушиваем бумажным полотенцем. Не обращайте внимания, что моя утка в черную крапинку. Она при жизни была шатенкой. Смешиваем соль с перцем и натираем утку сверху и внутри.
Чистим яблоко от кожуры, режем пополам и удаляем сердцевину.
У меня утка не крупная, поэтому я разрезала на 4 части. Дольки яблок укладываем внутрь утки.
Зашиваем или скрепляем деревянными зубочистками.
Далее чистим картофель и режем продольными дольками. Натираем оставшейся смесью соли и перца.
Берем рукав для запекания, выкладываем внутрь слой картофеля.
На картофель укладываем утку и завязываем края рукава. Ставим в духовку 180 градусов на 40 минут.
Пока утка готовится займемся приготовим смесь для обмазывания утки. Смешаем майонез или сметану, кто как больше любит, с карри и паприкой.
Через 40 минут достаем противень, открываем рукав, смазываем утку смесью для красивой корочки и ставим на сильный огонь еще минут 15-20 примерно.
Когда утка готова,
достаем из нее яблоки
измельчаем с помощью блендера или любым удобным способом, добавляем к ним горсть клюквы, смешиваем до однородности.
Ставим на огонь и, как только смесь нагреется, добавляем вино. У меня был кагор, но это абсолютно не принципиально. Доводим до кипения и снимаем с огня. При подаче в соус можно добавить немного целых ягод клюквы.
Подача может быть разной. Целиком.
Порционно. Как душе угодно!
ПРИЯТНЕЙШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: пикантный кислый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/44695/]Утка с яблочно-клюквенным соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/44695/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/31/3113/311364.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Ну что сказать... Это просто очень вкусно! Особенно удивил соус.

Ингредиенты: Утка, Картофель, Яблоко, Клюква, Вино красное сухое, Соль, Майонез, Специи.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Утка с яблочно-клюквенным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/31/3113/311364.jpg" alt="Рецепт: Утка с яблочно-клюквенным соусом" title="Рецепт: Утка с яблочно-клюквенным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ну что сказать... Это просто очень вкусно! Особенно удивил соус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/44695/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Утка с яблочно-клюквенным соусом

Ну что сказать... Это просто очень вкусно! Особенно удивил соус.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:

Утка Картофель Яблоко Клюква Вино красное сухое Соль Майонез Специи

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1250

Комментарии и отзывы

28 апреля 2011 года lakshmi-777 #

Пока читала рецепт чуть слюной не подавилась!

Свекровь взялась качек разводить,приберегу ваш рецептик

25 декабря 2010 года zeltavavere deleted #

Магазинная утка запекается не менее 2-х часов. В соус я добавила, помимо вина, коричную палочку, сок лайма и сахарный сироп. Соус варила на медленном огне минут 10, протерла через мелкое сито. Готовую утку переложила в форму для запекания, разделала на куски, залила соусом, запекала в духовке минут 40, каждые 10 минут переворачивая куски. Получилось просто восхитительно!!, Да, утку сметаной я не обмазывала.

9 января 2011 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Какой у Вас интересный соус, аж самой захотелось попробовать такой вариант! Как только на горизонте появится утка обязательно попробую! Спасибо![x]18:52 09.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 марта 2011 года zeltavavere deleted #

Это вам спасибо! Основа рецепта ведь ваша!! А соус я подсмотрела на сайте у Юлии Высоцкой, но там он тоже шел отдельно. Я просто решила соединить утку и соус. Собственно, запекание в соусе придает мясу интересный пряный вкус, которого невозможно добиться, если соус просто подавать отдельно. Только при запекании действительно важно проворачивать куски почаще (если они не полностью покрыты соусом), а то за эти 40 минут части, выступающие из соуса просто засушатся.

25 декабря 2010 года zeltavavere deleted #

Удалено создателем комментария

25 октября 2010 года madangel #

Соус не понравился совсем(, а утку пришлось тушить 2 часа)))
в принципе, не плохо

28 октября 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо за ваше мнение, соус конечно специфический, а утка у меня совсем молоденькая была поэтому время готовки меньше

29 октября 2010 года madangel #

у меня домашняя утка была, ее возрастом я не интересовалась)))
все равно утку всю сьели)))

14 мая 2010 года Tati-Istanul deleted #

супер

13 мая 2010 года Виктория09 deleted #

Красота!!!

13 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

12 мая 2010 года Розалика deleted #

У вас так хорошо получилась утка, вкуснятина...

12 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое! Ко мне лучше на ТЫ

12 мая 2010 года ирина66 #

Вкусная уточка!

12 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 мая 2010 года Лисенок #

Дразнилка!!!Отличное мяско получилось!

12 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Всем большое спасибо!

11 мая 2010 года yakolyoka #

Отличный соус. Да и уточка с ним будет чудесная!

11 мая 2010 года Elvyrka #

Отлично.

12 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!

11 мая 2010 года dementia #

красивая уточка! так и хочется попробовать

12 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Милости прошу в гости! Спасибо!

12 мая 2010 года dementia #

спасибо за гостеприимство!

11 мая 2010 года terry-68 #

Очень аппетитно!

12 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

11 мая 2010 года ЛюдмилаЮ #

Вкусная утка,

умничка.

12 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

11 мая 2010 года lelika # (модератор)

Отличная утка!!!!!

11 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!

11 мая 2010 года Julietta_315 #

++++++++++++++++!!!!!!

11 мая 2010 года elenacouture #

Красотка какая получилась ваша уточка!

11 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое! Муж увидев утку в колпаке сказал |||ну и какого поваренка ты зажарила||| Поэтому никому лично не посвящала, боюсь неправильно поймут.

11 мая 2010 года elenacouture #

Да действительно могут обидется!

11 мая 2010 года мама Алина #

мммм.... вкусная уточка!!! о соусе я вооюще молчу!

11 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Утка с яблочно-клюквенным соусом

Ингредиенты для «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:

Похожие рецепты

Утиная грудка с апельсиновым соусом

Утиные ножки с красной капустой

Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"

Утка фаршированная "Новогодняя роскошь"

Новогодняя утка с айвой и ананасами

Утка с тыквой

Утка в апельсиновом соусе

Утиная грудка на шпажках с клубникой

Утиные окорочка с вином и розмарином

Попробуйте приготовить вместе

Салат из сельди со свеклой

Горячие бутерброды "Лодочки"

Секретный рецепт вафель

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!