Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

larik_malashaПоваренок 8 уровня

19 мая 2010, 16:09
28877

Киш на тесте из огуречного рассола

Люблю киши, но вот песочное тесто мне как-то не очень нравится в них: слишком калорийно и порой жестко. Поэтому я решила заменить сливочное масло на растительное (все-таки будет менее вредно для здоровья) и использовать рассол. Очень понравилось! Теперь такое тесто буду использовать всегда при приготовлении кишей или пирогов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш на тесте из огуречного рассола»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Разрыхлитель теста — 1/2 ст. л.
Масло растительное — 1/3 стак.
Рассол (огуречный) — 1/2 стак.

Заливка

Молоко — 1 стак.
Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 0,5 ст. л.

Начинка

Ветчина (или бекон) — 100 г
Овощи (у меня было 2 моркови, 2 картофеля, лук) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3603.8 ккал	белки 64.1 г	жиры 255.5 г	углеводы 258.9 г
100 г блюда
ккал 286 ккал	белки 5.1 г	жиры 20.3 г	углеводы 20.5 г

Рецепт «Киш на тесте из огуречного рассола»:

За идею теста хочу сказать спасибо Лане, ее рецепт рогаликов вдохновил меня на этот рецепт http://www.povarenok .ru/recipes/show/427 30/

Для теста берем рассол, всыпаем сахар, соль и растительное масло.
Затем добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем эластичное тесто!
Раскатываем, кладем в форму (у меня около 30 см). Делаем наколы вилкой и кладем на 10 мин. в морозилку (необязательно).
Выпекаем до слегка золотистого цвета при 180 град.
Тесто получилось не слишком жесткое, очень вкусное! Рекомендую всем!!!
Ну а затем вы экспериментируете и делаете ваши любимые овощные пироги или киши.
Если кому-то интересно, то напишу рецепт, который приготовила я.

Обжарила ветчину с луком.
Нарезала отварные овощи - морковь и картофель.
Заливка: обжаренную ветчину отложить, в кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку, влить молоко. Довести до кипения. Всыпать тертый сыр.

Размешать до его растворения. Охладить слегка.
Затем добавить обратно ветчину и вбить яйцо.
Затем на готовую основу выложить овощи и вылить заливку.
На этот раз печь при 220 град. около 20-25 мин.

Конечно, это миллионный рецепт кишей на этом сайте. Но я хотела поделиться именно тестом! Попробуйте, не пожалеете!

Порционная подача:

Разлом:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На природу На ужин : На горячее

Теги: выпечка закуска запекать духовка

Вкусы: соленый овощной мясной сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/45047/]Киш на тесте из огуречного рассола[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/45047/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/18/15/1771194_97512-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Люблю киши, но вот песочное тесто мне как-то не очень нравится в них: слишком калорийно и порой жестко. Поэтому я решила заменить сливочное масло на растительное (все-таки будет менее вредно для здоровья) и использовать рассол. Очень понравилось! Теперь такое тесто буду использовать всегда при приготовлении кишей или пирогов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Масло растительное, Рассол, Молоко, Сыр твердый, Яйцо куриное, Масло сливочное, Ветчина, Овощи.
Тэги: выпечка, закуска, запекать, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Киш на тесте из огуречного рассола
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/18/15/1771194_97512-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Киш на тесте из огуречного рассола" title="Рецепт: Киш на тесте из огуречного рассола"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Люблю киши, но вот песочное тесто мне как-то не очень нравится в них: слишком калорийно и порой жестко. Поэтому я решила заменить сливочное масло на растительное (все-таки будет менее вредно для здоровья) и использовать рассол. Очень понравилось! Теперь такое тесто буду использовать всегда при приготовлении кишей или пирогов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Киш на тесте из огуречного рассола»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2442">Овощи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/45047/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Киш на тесте из огуречного рассола

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш на тесте из огуречного рассола»:

Мука пшеничная Сахар Соль Разрыхлитель теста Масло растительное Рассол Молоко Сыр твердый Яйцо куриное Масло сливочное Ветчина Овощи

Тэги: выпечка, закуска, запекать, духовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Киш на тесте из огуречного рассола» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 марта 2015 года яна_самара #

Спасибо за рецепт, очень люблю готовить киш, но такое тесто еще не пробовала!

14 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

14 марта 2015 года Vishnja #

Лариса, понравился рецепт!

И оценила,

и в кулинарную книгу забрала!

Буду пробовать!

Спасибо!

14 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

10 марта 2015 года Navely #

[+5]

Ларочка, спасибо за идею такого теста для киша, я только печенья раньше из него готовила, теперь буду еще и для пирогов готовить, очень понравилось! Начинка у меня из ветчины, стручковой фасоли, лука и перца болгарского, заливка по рецепту.

10 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Надя, огромное мерси! Я сама очень люблю киш с таким тестом. Тесто просто прекрасное, на мой взгляд

Рада, что и ты оценила!

8 февраля 2015 года chychyndra #

Увидев рецепт в отчетах,сразу решила приготовить

8 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

готовьте на здоровье

8 февраля 2015 года Алиска79 #

[+5]

Принимайте мое фото, обалденное тесто получилось, спасибо за рецепт, очень понравился. Начинка: плавленный сыр, обжаренный фарш, рис+вареные яйца! Очень вкусно, тесто супер!!!!

8 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Вау! Какая красота! Очень красивый киш получился! Высокий, румяный! Спасибо огромное за аппетитный фото-отчет!

9 февраля 2015 года Алиска79 #

Да меня то же он порадовал, учитывая, что с тестом был эксперимент

28 января 2015 года Ange77 #

[+5]

Киш получился великолепный, тесто очень понравилось, с легкой хрустинкой, но не твердое, не сухое (соль в тесто не добавляла, рассол ядреный был). Только основу я отдельно не выпекала, а сразу выложила начинку. Для начинки взяла картофель, цуккини, помидор и рыбу. Спасибо большое за рецепт!

28 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое! Мне очень приятно! Спасибо за напоминание об этом рецепте

ОЧень аппетитный фото-отчет!

10 мая 2011 года Sea-green #

Тесто действительно получилось очень мягкое и послушное, не сухое, мне понравилось!
(фото отчет прилагаю)

10 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное! я теперь киши делаю только с этим тестом!

10 декабря 2010 года Lenta #

Испекла сегодня ваш пирожок - большое спасибо за рецепт! Тесто действительно чудесное (только сладковато на мой вкус, в сл. раз возьму меньше сахара), и начинка сочная благодаря соусу. Будем готовить еще

11 декабря 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, сахар - дело вкуса. я люблю, когда есть разница: сладкое тесто - соленая начинка. Спасибо за коммент, я очень рада, что вам понравилось!!!

27 июня 2010 года Lanalegr #

Еще один рецептик из рассола

27 июня 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, удобно!

8 июня 2010 года tanu6kin21 #

3 июня 2010 года Konniia #

Надо попробовать, спасибо за идею!

3 июня 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!!!! надеюсь, что понравится!

1 июня 2010 года леший50 #

замечательно!!!

1 июня 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное!

1 июня 2010 года Silverina1 #

до пирога не додумалась как-то, а печенье пекла, вкусно

С удовольствием возьму на вооружение, спасибо!

1 июня 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

буду рада, если пригодится!!! спасибо!

29 мая 2010 года svetik13 #

Очень интересный рецепт! Слышала про такое тесто на рассоле, но никогда не делала. Будем пробовать! Вам

29 мая 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

попробуйте, очень недурственно!

29 мая 2010 года Ната-223 #

Спасибо!Попробуйте заменить рассол на помидорный,тесто получится немного нежней.

29 мая 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я бы с удовольствием, но вот здесь редко продаются консерв.помидорки. Но как найду, попробую! спасибо за совет!

29 мая 2010 года zylara67 #

А разрыхлитель содой заменить можно? Если да,то сколько?

29 мая 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, конечно, можно. Возьмите около 0,5 чайной ложки.

29 мая 2010 года nadyha #

Не какие-нибудь буржуйские ананасы под креветками,а все доступно и просто.Полноценное,самостоятельное,сытное блюдо. И дешево! И выпечкой пахнет в доме-символ уюта! Супер! Спасибо! Отличный рецепт!!!

29 мая 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за добрые слова! я полностью согласна про буржуайские рецепты, сама люблю, когда из простых продуктов!

21 мая 2010 года Виктория09 deleted #

Отличный пирог!!!

21 мая 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибки!!!!

20 мая 2010 года ирина66 #

Хороший рецептик!!!

20 мая 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибочки!!!!!! надеюсь, что пригодится!

20 мая 2010 года Laralaram #

Очень хороший рецепт - прима!

20 мая 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибки, дорогая тезка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Киш на тесте из огуречного рассола

Ингредиенты для «Киш на тесте из огуречного рассола»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Киш на тесте из огуречного рассола»:

Похожие рецепты

Слоеный пирог "Эллада"

Киш с индейкой и овощами

Финский пирог с черникой или голубикой

Овощной пирог Сирии

Пирог из лайма

Открытый пирог с индейкой и помидорами

Сдобные ватрушки "Спасские"

Сырный тарт с томатами

Киш с краковской колбасой и шампиньонами

Фотографии «Киш на тесте из огуречного рассола» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!