Хороший рецепт для праздничного стола, давно хотела приготовить это мясо, но не знала, как приготовить кляр, на одном форуме подсмотрела, как делать кляр, и вот что получилось.
Lasto4ka-ИринаПоваренок 5 уровня
- 24 апреля 2008, 18:02
- 47113
Свинина по-китайски
Ингредиенты для «Свинина по-китайски»:
- Свинина — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Крахмал кукурузный — 250 г
- Вода — 0.5 стак.
- Соль
- Перец черный
- Кунжут — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соус (гранатовый) — 3 ст. л.
- Сок
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло растительное — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8015 ккал |
белки
183.4 г |
жиры
657.5 г |
углеводы
348.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1335.8 ккал |
белки 30.6 г |
жиры 109.6 г |
углеводы 58.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 347 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Свинина по-китайски»:
-
Мясо нарезать жгутиками см 5 в длину и см 2 в ширину.
Кладём в миску, солим, перчим.
В отдельной миске развести крахмал с газированной водой, хорошо перемешать и вылить в мясо, тоже очень хорошо перемешать. -
Дать постоять 30 минут или 1 час.
Во фритюрницу или казанок налить растительное масло, накалить его на большем, чем средний, огне, когда будет слышно, что оно "стреляет", кладём мясо и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
Если мясо прилипнет, вилкой его рассоединить.
Оно получится в таком хрустящем панцире, его можно есть и так, но с соусом вкуснее. -
Далее в другой сковороде обжарить лук, нарезанный полукольцами, морковь натереть, как на морковчу, тоненько и длинно.
Перец полосками, всё это обжарить, минут 5. -
Из того казанка, где жарили мясо, вылить жир, кладём туда мясо, добавляем немного того жира, в котором оно жарилось, всыпаем лук, морковь и перец - перемешать.
Смешать соевый соус, гранатовый соус и сахар, добавить полстакана воды и хорошо перемешать.
Вылить этот соус на мясо, всыпать кунжут и жарить минут 10, всё время помешивая, чтобы мясо приобрело коричневый цвет и было всё в соусе и кунжуте. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2008 года Лисенок #
24 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
24 апреля 2008 года Лисенок #
24 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
24 апреля 2008 года Лисенок #
24 апреля 2008 года Лисенок #
24 апреля 2008 года elena_110 #
Слюнявчик мне,срочно!
24 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
24 апреля 2008 года elena_110 #
24 апреля 2008 года Лелька #
24 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
24 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
24 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
24 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: