Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Розалика deletedПоваренок 4 уровня

23 мая 2010, 23:24
47732

Вкусный рецепт копченой скумбрии

Этот рецепт копченой скумбрии известен своей простотой. Посмотрите сами, как легко приготовить рыбку.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Вкусный рецепт копченой скумбрии»:

Скумбрия (свежемороженая) — 2 кг
Соль — 8 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Лук репчатый (только шелуха - 1 горсть)
Перец душистый — 5-7 шт
Лист лавровый — 2-3 шт
Масло растительное (для смазки рыбы)
Жидкий дым — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3458 ккал	белки 360.1 г	жиры 180.1 г	углеводы 99.8 г
100 г блюда
ккал 142.9 ккал	белки 14.9 г	жиры 7.4 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Вкусный рецепт копченой скумбрии»:

Сначала готовим рассол: смешиваем все ингредиенты, кроме "жидкого дыма", доводим до кипения и охлаждаем. Затем добавляем "жидкий дым" (если его нет, тогда вкус у рыбы не будет копченым)
Затем берем 2 кг скумбрии, отрезаем головы, чистим внутренности и промываем.
(Я головы оставила)
Подготовленную таким образом рыбку кладем в холодный рассол и оставляем под гнетом в холодильнике дня на 3-4.
Потом достаем рыбу из рассола, обсушиваем бумажной салфеткой и подвешиваем за хвост на 12 часов при комнатной температуре.
Ставим под рыбу какое-нибудь блюдо, так как с нее будет стекать жир.
Готовую скумбрию смажем маслом.
Этот рецепт копченой скумбрии просто изумительный! Попробуйте, не пожалеете.
[color=brown][size=6 ]Приятного Аппетита![/size][/co lor]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска рыба

Вкусы: копченый соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/45240/]Вкусный рецепт копченой скумбрии[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/45240/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/31/3158/315889.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Этот рецепт копченой скумбрии известен своей простотой. Посмотрите сами, как легко приготовить рыбку.

Ингредиенты: Скумбрия, Соль, Сахар, Лук репчатый, Перец душистый, Лист лавровый, Масло растительное, Жидкий дым.
Тэги: закуска, рыба.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вкусный рецепт копченой скумбрии
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/31/3158/315889.jpg" alt="Рецепт: Вкусный рецепт копченой скумбрии" title="Рецепт: Вкусный рецепт копченой скумбрии"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт копченой скумбрии известен своей простотой. Посмотрите сами, как легко приготовить рыбку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вкусный рецепт копченой скумбрии»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3986">Жидкий дым</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/52/">рыба</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/45240/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вкусный рецепт копченой скумбрии

Этот рецепт копченой скумбрии известен своей простотой. Посмотрите сами, как легко приготовить рыбку.

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Вкусный рецепт копченой скумбрии»:

Скумбрия Соль Сахар Лук репчатый Перец душистый Лист лавровый Масло растительное Жидкий дым

Тэги: закуска, рыба

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3464

Скумбрия холодного копчения без коптильни

105
804
16967

590

Вкусный рецепт копченой скумбрии

65
218
42986

217

Копченая скумбрия по-домашнему

36
157
6313

102

Скумбрия "холодного копчения"

4
91
3652

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

554

Тeплый салат из морского гребешка "Купер"

129
303
59520

895

Комментарии и отзывы

24 мая 2010 года Osya #

наверняка бОльшая часть продаваемой |||копченой||| рыбы сделана по аналогичному рецепту. И хорошо, если только жидкий дым будет, без консервантов и прочей химии... Неправильное блюдо, конечно, но все равно попробую!

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

наверняка бОльшая часть продаваемой |||копченой||| рыбы сделана по аналогичному рецепту. И хорошо, если только жидкий дым будет, без консервантов и прочей химии... Неправильное блюдо, конечно, но все равно попробую!

В домашних условиях вы знаете из чего что приготовлено..

24 мая 2010 года Osya #

что бы ни писали на упаковке жидкого дыма - это искусственный продукт, поэтому не обижайтесь на комментарии типа ’ужас, отрава, зачем его использовать’.

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

что бы ни писали на упаковке жидкого дыма - это искусственный продукт, поэтому не обижайтесь на комментарии типа ’ужас, отрава, зачем его использовать’.

Вы ссылочку смотрели? Там показано как его делают..

25 мая 2010 года Osya #

у меня дома бутылочка стоит, я на нее уже не один раз любовалась, зачем мне ссылки?

25 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

у меня дома бутылочка стоит, я на нее уже не один раз любовалась, зачем мне ссылки?

Прочитать и удостоверится...

24 мая 2010 года оксана евгеньевна #

24 мая 2010 года elenacouture #

Оригинально!

И правда чем бы жидкий дым заменить???

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Оригинально! И правда чем бы жидкий дым заменить???

Купить его и о нам почитать я дала ссылочку..

24 мая 2010 года sofine #

скажите а что такого классного в этой рыбе с жидким дымом? это же отрава... не стоит радо вкуса гробить себя, вкусно еще не значит хорошо. задумайтесь, что вы творите своими же руками

24 мая 2010 года Halynka #

боюсь, что Вы правы...

Но выглядит так классно...[x]00:11 24.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

боюсь, что Вы правы... Но выглядит так классно...

Она не права, только. Только панику разводит..

24 мая 2010 года Tati-Istanul deleted #

↑Ответ для sofine

а вот у нас ни копчено рыби нету в Турции ни жидкого дима. Атак хочеться рыбки такой

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

а вот у нас ни копчено рыби нету в Турции ни жидкого дима. Атак хочеться рыбки такой

У вас есть иностранные магазины?

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

скажите а что такого классного в этой рыбе с жидким дымом? это же отрава... не стоит радо вкуса гробить себя, вкусно еще не значит хорошо. задумайтесь, что вы творите своими же руками

Почитайте все о жидком дыме.
http://www.virtex-food.ru/products/kostrovok/sec1/2/
http://www.virtex-food.ru/products/kostrovok/sec1/

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для sofine

Удалено создателем комментария

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

скажите а что такого классного в этой рыбе с жидким дымом? это же отрава... не стоит радо вкуса гробить себя, вкусно еще не значит хорошо. задумайтесь, что вы творите своими же руками

Вы хоть имеете малейшее представление что такое жидкий дым и как его делают? Прежде чем показывать свое не знание почитайте о нем.

http://www.virtex-food.ru/products/kostrovok/sec1/2/

24 мая 2010 года Leena #

Чрезвычайно аппетитно

24 мая 2010 года елена м #

Полностью согласна

24 мая 2010 года Нина Владимировна #

В ингредиентах потерялся жидкий дым и блюдо явно не горячее а холодная закуска.

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

В ингредиентах потерялся жидкий дым и блюдо явно не горячее а холодная закуска.

Спасибо, добавила..

24 мая 2010 года Солнышко777 deleted #

ну зачем дразнить да еще на ночь глядя Как я доживу до утра Вот в чем вопрос Спасибо за классный рецепт Я тоже солю рыбу сама но ваш рецепт считаю лучше Думаю сельдь тоже можно так приготовить

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

ну зачем дразнить да еще на ночь глядя Как я доживу до утра Вот в чем вопрос Спасибо за классный рецепт Я тоже солю рыбу сама но ваш рецепт считаю лучше Думаю сельдь тоже можно так приготовить

Почитайте все о жидком дыме.
http://www.virtex-food.ru/products/kostrovok/sec1/

23 мая 2010 года Mrs Lola #

Ух ты, какая аппетитная!

24 мая 2010 года Mrs Lola #

Розалика, а сколько жидкого дыма ты добавляешь?

24 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Розалика, а сколько жидкого дыма ты добавляешь?

3 столовые ложки

24 мая 2010 года Mrs Lola #

23 мая 2010 года evkrasnova #

Рыбка - это класс!!!

23 мая 2010 года почемучка #

Я тоже рыбку люблю в любом виде+++++++++++++++

23 мая 2010 года почемучка #

Я тоже рыбку люблю в любом виде+++++++++++++++

23 мая 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Я тоже рыбку люблю в любом виде+++++++++++++++

А я больше в соленном и маринованном виде...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Вкусный рецепт копченой скумбрии

Ингредиенты для «Вкусный рецепт копченой скумбрии»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вкусный рецепт копченой скумбрии»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом "Абботсфорд" V559

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Рубрикатор рецептов