• 3 июня 2010, 20:41
  • 6726

Рыбные котлеты "Космос"

Рецепт: Рыбные котлеты "Космос"

С этими котлетками моя мама когда-то заняла первое место в конкурсе поваров и получила диплом "Повар-золотые руки". Фарш для них вполне обычный, зато интересное оформление, думаю дети его особенно оценят.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбные котлеты "Космос"»:

Время приготовления:



Рецепт «Рыбные котлеты "Космос"»:

Филе рыбы замочить в молоке на 20 -30 минут, если используем замороженную рыбу, то нужно ее немного отжать после разморозки, чтобы убрать излишки жидкости.
Пока рыбка наша пребывает в молоке, займемся приготовлением панировки: батон нарезаем мелкими кубками примерно по 0, 5 см. и слегка подсушиваем в духовке.
Филе рыбы измельчаем в блендере или мясорубке, любым другим способом (предварительно слив молоко), добавляем сырое яйцо, немного размягченного сливочного масла (если используем жирную рыбу масло можно не класть), мелко нарезанный лук, зелень, соль, специи, кому какие нравятся. Если фарш получится жидковатым можно добавить немного панировочных сухарей или манной крупы. Формируем из фарша небольшие шарики и панируем кубиками-сухариками, немного прижимая чтобы зафиксировать их в фарше.
Обжариваем котлеты на растительном масле, переворачивать из нужно очень осторожно, чтобы не осыпалась панировка.
Можно запечь котлеты в духовке. Выложить на противень, смазанный маслом и на каждую котлетку положить небольшую пластиночку сливочного масла, для того, чтобы батон подрумянился до золотистого цвета и не был сухим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбные котлеты "Космос"
Описание: С этими котлетками моя мама когда-то заняла первое место в конкурсе поваров и получила диплом "Повар-золотые руки". Фарш для них вполне обычный, зато интересное оформление, думаю дети его особенно оценят.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Детка, твои котлетки просто космос
вкусно!!!
СУПЕР!!!!!!!!!!
Спасибо!!! [x]09:53 06.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
красиво и быстро
Да и не такие сложные в изготовление как кажется!
Мы жуков любим и пчелу думаю вместе с котлеткой съедим.Забрала. +++++
Кушайте на здоровье, она не кусается!!!
Вкусно.
Спасибо!
Пчела суперская!
Ага, космическая!
Вкусно!!!
Спасибо!
интересненько!!!
Эта фотография у Вас от мамы осталась?... Шучу конечно,фото бы ещё парочку...
К сожалению эта единственная хорошо получившаяся, хотела выложить пошаговые фото, но они получились не очень четкими, батарейки подвели...
Красивые и необычные котлетки
Спасибо!
Сейчас такие котлетки чаще называют Ёжиками ( космосом уже никого и не удивишь) и готовят их из любого фарша: и мясного, и рыбного. Безусловно - и вкусно и оригинально, но повозиться тоже придётся!
Вам за рецепт, конечно, только |||плюсики|||+++++++++++++++++
Спасибо!
Это просто вариант, а идею применить везде можно
Ответ для barska
Да, времена меняются, раньше космос был экзотикой, а сейчас ежика живого днем с огнем не найдешь
Классные котлетки! А из какой рыбки лучше их делать? (я не сильна в рыбных котлетках, но очень хочется попробовать такую красоту)
Честно говоря я не большой знаток и любитель рыбы, пробовала готовить такие котлеты из морского языка из судака, а вот из трески получились суховаты.
Спасибо. Будем пробовать и экспериментировать
Да, поле для экспериментов обширное!
он сказал |||Поехали||| - на кухню готовить замечательные котлетки)
Какие интересные котлетки!
Спасибо большущее!!!
вкусно!!!!
Спасибо!
катлетки просто клас
Спасибо!!!
Классные!!!
Спасибо!
да да потверждаю очень вкусно.Были мы однажды в Питере и пробывали их в ресторане. После. когда вернулась домой. сразу приготовила. правда в духовке. побоялась, что в сковороде распадутся
Да, на сковороде сложнее сохранить панировку в целости и сохранности , да и в духовке по полезней получаются, меньше холестерина и масла!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1399 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки