Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 25 июня 2010, 1:12
  • 24946

Баклажановые грибы

Рецепт: Баклажановые грибы

Как и всюду на Востоке, в Грузии баклажаны в большом ходу; конечно, вершина грузинского баклажанного Олимпа - это баклажаны с традиционной ореховой заправкой, но помимо вершин существуют ведь и предгорья, которые на каждый день :-D Это один из таких "предгорных " рецептов, готовится очень легко, благодаря маринаду напоминает вкус маринованных грибов, но при этом не перестает быть блюдом из баклажан

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажановые грибы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
587.1 ккал 		белки
12.7 г 		жиры
11.4 г 		углеводы
607.9 г
100 г блюда
ккал
32.4 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
33.6 г

Рецепт «Баклажановые грибы»:

  • Баклажаны чистим, режем пенёчками, пересыпаем солью.
    Когда выпустят коричневый сок, промываем их и отжимаем

  • Каждый пенечек жарим отдельно, т. е. не перемешивая, с двух сторон.
    Готовые баклажаны выкладываем в глубокую посуду, в нее мы потом зальем маринад

  • На готовые баклажаны выкладываем нарезанный полукольцами лук и дольками чеснок. Перемешиваем и принимаемся за маринад

  • В кипящую воду кладем соль, сахар, перец, гвоздику, уксус и лавровый лист. Кипятим все вместе пять минут под крышкой.
    Горячий маринад со всеми листиками-цветочками выливаем на баклажаны, перемешиваем и оставляем остывать.

Остывшее блюдо ставим в холодильник. Чем дольше оно там простоит, тем вкуснее будут "грибочки". Можно приготовить побольше и холодная ароматная закуска всю неделю будет на Вашем столе. Прекрасно подходит к горячей картошке, замечательно идет под водочку или пиво, и под Чемпионат мира - то что надо!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: баклажановый грибной соленый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажановые грибы
Рецепт: Баклажановые грибы

Как и всюду на Востоке, в Грузии баклажаны в большом ходу; конечно, вершина грузинского баклажанного Олимпа - это баклажаны с традиционной ореховой заправкой, но помимо вершин существуют ведь и предгорья, которые на каждый день :-D Это один из таких "предгорных " рецептов, готовится очень легко, благодаря маринаду напоминает вкус маринованных грибов, но при этом не перестает быть блюдом из баклажан

Ингредиенты для «Баклажановые грибы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажановые грибы» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Интересный рецепт, обязательно попробую!!!
Спасибо, надеюсь понравится и вживую
Спасибо большое за такой замечательный рецепт!
Ну что Вы, это Вам спасибо!
Люблю я баклажаны,любовью к ним пылаю неземною...Огромное спасибо за такой классный рецепт!
Вот это любовь! Спасибо большое!
Согласно, закусончик что надо. Рецепт очень понравился!
Спасибо, очень приятно
Надюшка, забрала, любим мы это дело!!! Молодец!!!!
Спасибо, Мариш! Баклажаны - это класс, как не приготовь
Отличный рецептик!!! На главной фотке прям как грибы смотрятся))))
Спвсибо! Вот такой кулинарный обман и получается
Замечательный закусончик!!!
Полностью с Вами согласна! Спасибо
ah kak vkusno!!! baklagani obagayu!
Тут собрались понимающие в баклажанах толк люди Спасибо
Обожаю баклажаны, обязательно попробую ваш рецептик
На здоровье, надеюсь, не разочарую
вкусно!
Спасибочки
Вкусно!++++++
Спасибо!
Отличный закусон!!!!
А то!
Вкуснотища!!!
Спасибо большое!
Отличный рецептик - утаскиваю! +++
На здоровье!
Вкусняшечка, ОБОЖАЮ БАКЛАЖАНЫ! СПАСИБО!
Я тоже очень их люблю и Вам спасибо!
Замечательные баклажаны! Давно хотела такой рецепт,спасибо вам огромное!!
Я очень рада! И Вам огромное спасибо
Классненько!
Спасибоньки!
Замечательное блюдо!!! Я такое делаю уже много лет,и хотя по моему рецепту должно постоять в холодильнике 3 дня, у нас они не стоят, а съедаются до того как. Все приятного аппетита
Еще бы оно там долго продержалось! Спасибо!
Ой,а у меня еще вопрос- а хранятся готовые баклажаны в этом рассоле, в холодильнике,его не сливают?
Хранятся в маринаде до последнего баклажанчика! Насчет уксуса: я думаю, можно заменить эссенцией, исходя из ее концентрации, думаю можно ограничится одной столовой ложкой, а если у Вас уже разбавленная, то кладите столько же, сколько в рецепте. Все-таки лучшее мерило - это вкус, поэтому пробуйте, маринад не должен быть кислым, уксус просто должен слегка чувствоваться. Жаль, что нет винного, он ведь не только кислит, он придает аромат, но и это не беда
↑Ответ для жанка
Я тут подумала, может быть у вас продается яблочный уксус, тогда лучше пользоваться им, и вкуснее и здоровее
У меня такой вопрос- а если у нас нет в продаже винного уксуса-можно заменить его обычным? И какой концентрации он должен быть-разводить его или нет? Спасибо за рецепт,и заранее-за ответ.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки