В моей семье все любят овощи. Когда начинается сезон дешевых овощей, среди любимых блюд есть рецепт котлет из баклажанов. Делюсь с вами рецептом.
гурман1410Поваренок 5 уровня
- 2 сентября 2013, 14:10
- 11362
Котлеты из баклажанов
Ингредиенты для «Котлеты из баклажанов»:
- Баклажан (в котлеты) — 0,5 кг
- Мука пшеничная / Мука (в котлеты, 3 ст.ложки с верхом) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (в котлеты) — 1 шт
- Перец черный (перец молотый в котлеты и в подливку- по вкусу )
- Соль (в котлеты и в подливку- по вкусу )
- Лук репчатый (в подливку) — 1 шт
- Морковь (в подливку) — 1 шт
- Перец болгарский (в подливку) — 2 шт
- Помидор (в подливку, очистить от кожуры) — 2 шт
- Масло растительное (для жарки котлет, подливки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
562.4 ккал |
белки
22 г |
жиры
8.2 г |
углеводы
102.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76 ккал |
белки 3 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Котлеты из баклажанов»:
-
-
1. Баклажаны порезать кубиками.
-
2. Перекрутить на мясорубке.
-
3. Выложить на дуршлаг и дать соку стечь (руками не отжимать!!!)
-
4. Пока стекает сок с баклажанов, делаем подливку.
Режем мелко лук, морковь, перец, помидоры (очищенные от кожуры). -
5. Все это тушим на растительном масле на сковороде до готовности. ( не зажаривать!), в конце посолить и добавить молотый черный перец.
-
6. Вот сколько жидкости получилось. Жидкость сливаем.
-
7. Пока жарится подливка, делаем котлеты.
В фарш из баклажан добавляем соль, яйцо, муку, черный перец. -
8. Хорошо перемешиваем руками.
-
9. Берем столовую ложку и набираем в нее фарш из баклажанов. Можно сразу ложкой выкладывать на сковороду, придавая форму плоских котлет, а можно руками формировать плоские котлетки. ( к рукам фарш не пристает).
-
10. Жарим, с двух сторон до золотистого цвета до готовности.
-
11. Готово.
-
12. Выкладываем на блюдо котлетки.
-
13. На каждую котлету выкладываем ложкой подливку.
-
14. Можно подавать. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2015 года галина когут #
10 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
13 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
18 апреля 2014 года openheart1985 #
18 апреля 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
31 марта 2014 года Natashacyprus #
31 марта 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года Ирина Кочура #
2 сентября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года Pusselka #
2 сентября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года Мумунька #
2 сентября 2013 года NastasiaN #
Идея с котлетками хорошая!Спасибо автору!
2 сентября 2013 года Первушина Елена #
2 сентября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года vika10 #
2 сентября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)
3 сентября 2013 года Дайяна #
2 сентября 2013 года лялич #
2 сентября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года 3лата #
2 сентября 2013 года гурман1410 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: