Самый простой вариант. Недавно в увидела в журнале знакомое название. Вспомнила, что видела другой вариант, попроще. А когда порылась в своих записях, то нашла ещe два похожих рецепта. Я их решила объединить, но выкладываю именно самый простой.
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 7 июля 2010, 9:42
- 255620
Похлeбка тeтушки Мадлен
Ингредиенты для «Похлeбка тeтушки Мадлен»:
- Курица (только ножки и крылья) — 1 кг
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Фасоль (белая, у меня консервированная в собственном соку, если отваривать самим, то 0.5 стак.) — 1 бан.
- Перец болгарский — 2 шт
- Багет (вчерашний или позавчерашний, подсушенный, примерно) — 1/2 шт
- Сыр твердый (у меня эмменталь, но получилось достаточно жирно, поэтому выбирайте по своему вкусу) — 150-200 г
- Приправа (сухие Прованские травы) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (горошком, свежемолотый) — 5-6 шт
- Укроп (для украшения)
- Чеснок — 3-4 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3628.6 ккал |
белки
327.7 г |
жиры
58.5 г |
углеводы
447.6 г |
| Порции | |||
| ккал 604.8 ккал |
белки 54.6 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 74.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.4 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Похлeбка тeтушки Мадлен»:
-
В оригинальном рецепте предлагают взять куриные голени. Но мы не ищем лёгких путей. У меня была большая курица на 2 кг. Я отделила ножки и крылья - этого оказалось достаточно.
-
Обжариваем на сковороде курицу в небольшом количестве масла, на среднем огне 7-8 мин., с каждой стороны
-
Курицу вынимаем, откладываем в сторону, сливаем со сковороды масло, оставляя 2 ст. л. На этом масле обжариваем лук, когда он начнет прозрачневеть, добавляем чеснок целиком (зубчиками)
-
Минуты через 2 выкладываем тёртую на крупной тёрке морковь и нарезаный некрупно сладкий перец. Обжариваем ещё 3-4 мин. и всыпаем прованские травы.
Заливаем стаканом горячей воды, перемешиваем и выключаем огонь. -
На дно кастрюли (у меня3,5 л) выкладываем сначала обжаренную курицу
-
Затем белую фасоль
-
и нашу зажарку,
вливаем 1,5 литра кипятка, солим-перчим по вкусу, закрываем крышкой... -
И ставим на 20 мин. в духовку при температуре 200 градусов.
Если у вас крышка с пластиковой ручкой, то просто накройте кастрюлю фольгой. -
Через 20 мин. вынимаем кастрюлю. Поверх нашей похлёбки выкладываем куски багета. Я нарезала его толщиной 3-4 см и просто разложила его заранее, чтобы он подсох.
-
Поверх багета - тёртый на крупный тёрке сыр.
И в духовку, уже без крышки, на 7-10 мин., только чтобы сыр расплавился. -
Мне попался на редкость жирный сыр, но похлёбка всё равно удалась на славу.
Простая еда, без претензий. Багет напитался бульоном и вообще было непонятно, что он там есть -
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3380
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3380
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2010 года Мария-Софья #
7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
7 июля 2010 года почемучка #
7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
7 июля 2010 года bigosha #
7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: