Как-то мне пришла кулинарная рассылка с тематическим названием "Острые блюда". Была там и "Острая сельдь". Т. к. я люблю селeдочку во всяких заливках, то решила приготовить такую и попробовать :-) Заходите и вы, может и вам понравится такая селeдка. На сайте нашла, в основном, рецепты засолки свежей сельди. В этом рецепте предлагается сделать солeную селeдочку ещe вкуснее :-)
Мама ОляПоваренок 3 уровня
- 30 августа 2010, 11:55
- 8111
Пряная малосольная сельдь
Ингредиенты для «Пряная малосольная сельдь»:
- Филе рыбное (малосольная) — 400 г
- Зелень (укропа) — 0,5 стак.
- Вода — 1,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Перец душистый — 6 шт
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Семена горчицы — 0,5 ст. л.
- Морковь (небольшая) — 2 шт
- Лук репчатый (красный, средний) — 2 шт
- Уксус (9%) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
479.5 ккал |
белки
64.9 г |
жиры
14.2 г |
углеводы
27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Пряная малосольная сельдь»:
-
Нарезаем морковь мелкими брусочками. Можно натереть на крупной тёрке.
-
Лук режем кольцами или полукольцами, как вам больше нравится.
-
В кастрюлю наливаем воду и растворяем в ней сахар. Я брала горячую воду, чтобы сахар быстрее растворился.
В сладкую воду добавляем нарезанные лук и морковь, а также все специи, кроме уксуса.
Доводим маринад до кипения и снимаем с плиты. Добавляем уксус.
Оставляем маринад остужаться. -
Филе режем на небольшие кусочки.
-
Когда маринад остынет до почти комнатной температуры, добавляем в него селёдку и мелко нарезанный укроп. Всё перемешать, закрыть крышкой и забыть в холодильнике на пару дней.
-
Через два дня достаём селёдку из холодильника, выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Несмотря на то, что рецепт назывался "Острая сельдь", ничего острого в нeм не нашла. Очень приятная пряная селeдочка, в кисло-сладком маринаде. Мммм... кусочки таяли, буквально, на пути ко рту 
Съели всю селeдку, лук с морковкой, маринад вымакали хлебом и потребовали ещe приготовить 
Готовьте, пробуйте, надеюсь, вам понравится
Приятного аппетита!
Съели всю селeдку, лук с морковкой, маринад вымакали хлебом и потребовали ещe приготовить
Готовьте, пробуйте, надеюсь, вам понравится
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2017 года Светланка g980 #
[+5]17 сентября 2010 года ирина66 #
1 сентября 2010 года Elvyrka #
2 сентября 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
1 сентября 2010 года Natakaprizulya #
1 сентября 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
2 сентября 2010 года Natakaprizulya #
31 августа 2010 года Виктория09 deleted #
31 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
31 августа 2010 года Домашний Котэ #
31 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
30 августа 2010 года mysj19 #
31 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года mysj19 #
30 августа 2010 года timoxa #
31 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
30 августа 2010 года Varja #
Попробую и этот вариант
31 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
30 августа 2010 года vasso #
31 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
30 августа 2010 года Розалика deleted #
30 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
Спасибо за добавленный вариант
30 августа 2010 года Мария-Софья #
Очень хороший маринад!!!
30 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
30 августа 2010 года жонушка #
30 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
30 августа 2010 года Diaboli #
30 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
30 августа 2010 года Diaboli #
30 августа 2010 года beautiful woman # (модератор)
30 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
30 августа 2010 года y-levchenko #
30 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
Выдержать сложно, но можно
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: