Альмойшавена (ALMOIXAVENA или MOIXAVENA) - сладкая лепешка, приготовленная из заварного теста. В интернете вычитала, что корни этой выпечки уходят в арабский город Xаtiva, где такую выпечку пекут по четвергам. Простая в приготовлении, не требующая дополнительного художественного оформления и очень вкусная.
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 21 сентября 2010, 15:44
- 55716
Альмойшавена
Ингредиенты для «Альмойшавена»:
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Масло растительное (+ на смазывание противня) — 100 мл
- Вода — 200 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (на посыпку) — 50-100 г
- Ванилин (на кончике ножа)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1708.2 ккал |
белки
39.9 г |
жиры
105.5 г |
углеводы
148.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Альмойшавена»:
-
В кастрюлю налить воду и растительное масло, поставить на плиту, довести до кипения, снять с огня.
-
Сразу же всыпать всю муку и перемешать.
-
По одному вбить яйца, после каждого тщательно перемешивая. Сначала тесто будет расслаиваться, не захочет "дружить" с яйцами, но потом станет однородным.
-
Вот таким. Добавить ванилин, еще раз перемешать.
(Я месила миксером с насадками для теста.)
Тесто получится очень липким!!! -
Противень выстелить пекарской бумагой и хорошо смазать растительным маслом.
-
Выложить тесто и
-
Распределить тонким слоем или с помощью ложки, или смазанными маслом руками.
-
Посыпать сахаром и отправить в предварительно разогретую до 170С духовку.
-
Через 20 минут после начала выпечки лепешка пойдёт пузырями.
(Прошу прощения за качество фото - снимала через полосатое стекло дверцы духовки) -
Через 40минут достать румяную лепешку.
-
Кушать остывшей.
Приятного аппетита!
П. С. Данной порции хватило на разок мне и мужу.
В оригинале в сахар добавляется ещё и корица, но мы её не любим.
Основное преимущество - можно небрежно нарезать и художественный вид лепешки от этого совершенно не испортится!!!
Подать кусочками к чаю или кофе.
Подать кусочками к чаю или кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2011 года Katatsuburi #
29 марта 2011 года Katatsuburi #
13 февраля 2011 года Esmeraldochka #
2 марта 2011 года belo4ka # (автор рецепта)
Да-да, однозначно что-то не так. Только что? Во-первых, масло кипеть и выступать на поверхности лепешки не должно! Все пропорции соблюдаете? не на глазок льете-сыпете? Можно уменьшить (или совсем убрать) масло для смазки противня. Распределять тесто ложкой.
А насчёт того, что тесто сначала пузырится, а потом оседает - дверцу духовки не открываете? Обычно так происходит с выпечкой, когда температура в духовке вдруг падает.
Можно и пресной испечь, но сахар будет осыпаться, ему не к чему будет прилипнуть, может придется рассмотреть вариант с промазкой вареньем или кремом.
В общем, я в растерянности... вроде простая лепешка.
Ну вот, сколько написала, а по сути помощи - никакой(((
2 марта 2011 года Esmeraldochka #
7 февраля 2011 года ЯпонаМать #
8 февраля 2011 года belo4ka # (автор рецепта)
7 февраля 2011 года Esmeraldochka #
8 февраля 2011 года belo4ka # (автор рецепта)
Тесто нужно распределить руками по всей поверхности противня (стандартный для духовки), но у меня тесто пошло волнами, т.е. его начало "пучить" вверх, даже с боками получилось
8 февраля 2011 года Esmeraldochka #
30 января 2011 года xhresyk #
27 января 2011 года ruzi deleted #
13 января 2011 года lolo1313 #
3 января 2011 года Нина-супербабушка #
30 декабря 2010 года Маман-тенок #
Но БОЛЬШУЩИЕ СПАСИБО за рецепт, фото! Я ведь сама это не готовила прежде, а вот Вы рассказали и теперь я тоже стану печь. А прежде соседи угощали, я и не заморачивалась. Но мы с сыном любители заворного теста... вот и благодарны Вам
28 декабря 2010 года xsuha #
Заранее благодарна за ответ.
28 декабря 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
23 декабря 2010 года Quartz #
24 декабря 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
1. недодержали в духовке
2. слой теста был толстым
Как вкусовые ощущения?
19 декабря 2010 года Кенга-а #
19 декабря 2010 года Кенга-а #
19 декабря 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года horo6aya #
18 ноября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
18 ноября 2010 года horo6aya #
18 ноября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Да, заварное тесто очень приятное и самое главное - месить не надо, перемешал ложкой - и готово! И руки чистые
18 ноября 2010 года horo6aya #
3 октября 2010 года Инночка07 #
3 октября 2010 года Льв-нок #
30 сентября 2010 года Lanalegr #
30 сентября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года Lanalegr #
30 сентября 2010 года Maija09 #
2 назад и теперь масло и яйца просто улетают
АЛЬМОЙША... печётся чуть ли не каждый вечер!!! Рецепт суперский и
очень быстрый
30 сентября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года Rar_Avias #
Попробуем))
30 сентября 2010 года ElenaT2 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: