Сколько различных музыкальных стилей представляли поварята на конкурс "Кулинарная гамма вкусов"! Нет сомнения, все они достаточно интересны и имеют множество почитателей. Но... мода штука изменчивая. И только классическая музыка никогда не выходит из моды. Классика в одежде, классика в архитектуре, классика в еде... Да, да, в еде. И смею утверждать, что кусок хорошо прожаренного мяса на ужин - это классика кулинарии.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 27 сентября 2010, 15:09
- 13392
Стейк в ореховой панировке с соусом из авокадо
Ингредиенты для «Стейк в ореховой панировке с соусом из авокадо»:
- Телятина (стейк) — 2 шт
- Яйцо перепелиное (желток) — 3 шт
- Орехи грецкие — 100 г
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Масло сливочное — 80 г
- Масло растительное
- Авокадо — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2327.4 ккал |
белки
127.6 г |
жиры
185.6 г |
углеводы
42.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1163.7 ккал |
белки 63.8 г |
жиры 92.8 г |
углеводы 21.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.8 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Стейк в ореховой панировке с соусом из авокадо»:
-
Рубим орехи при помощи ножа. Можно воспользоваться блендером
-
В желтки добавить размягченное сливочное масло
-
...и орехи. Перемешать.
-
Стейки обжарить на растительном масле на очень горячей сковороде. С одной стороны
-
...и с другой по три минуты. Обжаривая таким образом мясо, мы создаем румяную корочку и как бы "запечатываем" мясной сок внутри стейка, не позволяя ему быть сухим впоследствии.
-
Выложить стейк на тарелку, посолить, поперчить и положить сверху масляно-ореховую смесь
-
Поставить мясо в разогретую до 200 градусов духовку и довести до готовности. Я запекала мясо еще 10 минут, прикрыв орехи фольгой, чтобы не сгорели
-
Пока запекается мясо, приготовить соус из авокадо и апельсина.
-
Половину авокадо очистить, нарезать кусочками, добавить сок из половины апельсина, посолить и измельчить в блендере до пюреобразного состояния
-
Достать стейк, выложить его на тарелку, добавить соус и украсить дольками апельсина и ломтиками авокадо. Поперчить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2012 года YULIA_2806 #
6 октября 2010 года Leena #
1 октября 2010 года major #
30 сентября 2010 года elena777 #
30 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года мисс #
29 сентября 2010 года Lacoste #
29 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 сентября 2010 года Lacoste #
29 сентября 2010 года belo4ka #
29 сентября 2010 года Lacoste #
29 сентября 2010 года Огурцовый Майонез #
30 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года belo4ka #
28 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
28 сентября 2010 года Lzaika45 #
28 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года irina_vip #
Успеха в конкурсе Вам!
27 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года irina_vip #
P.S. Кроме того, у Вас ещё и блюда очень своеобразные! В отличие от меня
27 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года irina_vip #
27 сентября 2010 года lelika # (модератор)
27 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года semsvet #
Удивительно всё-таки получается. В один день мы решились выложить рецепты на конкурс, и у обеих телятина с цитрусами
27 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года Natakaprizulya #
27 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года O_beyba #
27 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года Огурцовый Майонез #
27 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года Огурцовый Майонез #
27 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года Огурцовый Майонез #
Так что, не отмазка, а задумка!
Сейчас все зайдут, найдут ссылку, почитают коммент, лучше поймут Ваш рецепт.
Видите, сколько добрых дел я делаю!
27 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 сентября 2010 года Виталин deleted #
27 сентября 2010 года SoCRaT #
27 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: