У нас всегда можно купить непотрошенную горбушу, и часто она попадается с икрой. Но была проблема, как отделить икру от пленки. Хочу предложить вам способ, он слегка трудоемкий, но зато икринки получаются без пленки (как говорится, одна к одной) Если Вы посчитаете, что это не рецепт, то я удалю.
венера71Поваренок 5 уровня
- 2 ноября 2010, 13:31
- 206500
Засолка красной икры
Ингредиенты для «Засолка красной икры»:
- Икра красная (от одной горбуши )
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар (щепотка )
- Масло растительное — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Засолка красной икры»:
-
Покупаем горбушу, потрошим.
Вот красавица с икрой. -
Нужна марля в два слоя. На марлю выкладываем икру,
готовим две глубокие тарелки. В одну наливаем кипяток, в другую
холодную воду. -
Края марли защипываем руками и опускаем в кипяток на 1 минуту, постоянно мешая марлю в воде.
-
Через минуту опускаем в холодную воду.
Пленочка становится вареной -
Одна часть икры сама отлетела от пленки и осталась в марле.
Ну а с другой частью придется немного повозиться.
Берем мешочек с икрой и аккуратно ногтем поддеваем икринки (стараясь их не лопать) и представляете, что вы золушка.
Руки время от времени ополаскивайте водой, уж больно они жирные становятся, что затрудняет процесс. -
Готовые икринки перекладываем в сито, споласкиваем и даем стечь воде. Некоторые икринки побелели, ничего страшного, после засолки они будут все прозрачные.
-
Готовую икру перекладываем в баночку или стакан. Добавляем пол чайной ложки соли, щепотку сахара и растительное масло, накрываем крышкой и в холодильник до утра.
Утром наслаждаемся бутербродом с икрой!!!
Подведем подсчет: за 130 рублей я приобрела горбушу на 1300 гр.
плюс бонус 75 гр. вкусной икры.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2010 года maskadom deleted #
2 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Osya #
3 ноября 2010 года натулька-лапулька #
3 ноября 2010 года Osya #
2 ноября 2010 года Lacoste #
2 ноября 2010 года maskadom deleted #
2 ноября 2010 года Lacoste #
Увидела уже)
2 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года Lacoste #
2 ноября 2010 года Meotida #
2 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года тыквочка #
2 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года Alohomora #
2 ноября 2010 года Seagull_L #
2 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
а малое количество можно итак сделать,у меня получилось с первого
раза.
2 ноября 2010 года Seagull_L #
2 ноября 2010 года Liana #
3 ноября 2010 года Osya #
2 ноября 2010 года Людмила НК #
2 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
часто.Вот и лакомимся.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: