Дома у меня, как всегда, много шпината и многие блюда просто приелись. Салаты какие только не делала! В поисках чего-то нового, вкусного и легкого наткнулась на рецепт даных кексов на одном британском кулинарном сайте. Сразу, не задумываясь, решила сделать и результат превосходный. Очень вкусно, нежно, а главное - без муки! Понравятся и тем, кто шпинат не любит! Вы только попробуйте этот простой, но элегантный маленький кексик из шпината!
marinamuratПоваренок 5 уровня
- 19 ноября 2010, 20:23
- 7770
Кексы из шпината с пармезаном
Ингредиенты для «Кексы из шпината с пармезаном»:
- Шпинат (свежий) — 12 вилок
- Рикотта (или творог с низким содержанием жира) — 1/2 стак.
- Пармезан (мелко измельченный, плюс еще для гарнира) — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1420.3 ккал |
белки
110.8 г |
жиры
100.6 г |
углеводы
14.3 г |
| Порции | |||
| ккал 355.1 ккал |
белки 27.7 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 3.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.7 ккал |
белки 18.8 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Кексы из шпината с пармезаном»:
-
Разогреть духовку до 400°F (180 С). Шпинат партиями измельчить в блендере и переложить в миску.
-
Добавить рикотту (или творог), пармезан, яйца, чеснок, соль и перец.
-
Все перемешать до однородного состояния.
-
Взять 8 формочек для маффинов (у меня были формочки побольше из фольги, я решила использовать их). Сбрызнуть каждую слегка маслом оливковым и наполнить шпинатно-сырной массой. Формочки будут полные. Я делала половину порции на 2 человека, поэтому у меня 4 формочки, они широкие, но в них кексы получаются пониже. Если вам нравятся пышные, но маленькие, используйте другие формочки, дело вкуса!
-
Выпекать 20 минут, выключить духовку и дать постоять еще там 5 минут. Достаем из духовки, отсоединяем края ножом аккуратно и переворачиваем на блюдо (у меня легко доставались, как зайчики выпрыгнули:) ). Подавать теплыми, посыпать пармезаном, если желаете. Я для разнообразия использовала другой сыр твердых сортов.
-
P. S.
1. Низкая калорийность, много калия и кальция.
2. В 1 шт - 141 ккал.
3. Углеводы: 6 г. Жир: 8 г. Белки: 13 г.
4. Насыщенные жиры: 4 г. Мононенасыщенных жиров: 3 г.
5. Бонус: Витамин А (170% дневной нормы), фолиевой кислоты (46% DV), витамин C (40% DV), кальция (30% DV), калий (16% DV).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2010 года Oxana_71 #
19 ноября 2010 года marinamurat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: