Случалось у вас так, чтобы роллов поесть хочется, а продуктов к ним приобрести нет возможности? Если да, то милости прошу.
Алена-любящая женаПоваренок 4 уровня
- 6 декабря 2010, 22:19
- 97252
Жареные роллы без нори "Адаптированные"
Ингредиенты для «Жареные роллы без нори "Адаптированные"»:
- Рис (обычный круглый краснодарский) — 400 г
- Сок лимонный (3 ст. л. - для приготовления замены рисовому уксусу; 6 ст. л. - в воду для смачивания рук) — 9 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (480 мл - для варки риса; 9 ст. л. - для приготовления замены уксусу; 400 мл - для смачивания рук) — 900 мл
- Авокадо — 1 шт
- Огурец (свежий) — 2 шт
- Угорь (копченый) — 100 г
- Крабовые палочки — 2-3 шт
- Кукуруза (консервированная) — 5 ст. л.
- Сыр творожный (любой, у меня "Виолетт" с зеленью) — 1 пач.
- Майонез (для кляра) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (сырое, для кляра) — 2 шт
- Масло растительное (для обжарки) — 10 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4042.6 ккал |
белки
80.8 г |
жиры
233.1 г |
углеводы
365.6 г |
| Порции | |||
| ккал 404.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 36.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.9 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Жареные роллы без нори "Адаптированные"»:
-
Начнем с риса. Я беру обычный краснодарский круглый рис, который продается во всех продуктовых магазинах.
-
Промываем рис, перетирая руками в нескольких водах, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Как рис станет чистым, заливаем его холодной водой. Я варю из рассчета рис : вода - 1 : 1,2, так на 400 г риса нам понадобиться 480 мл воды. Закрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только закипит вода, убавляем огонь до минимума и оставляем на 12 минут (крышку не открывать!!!).
-
Пока варится рис, подготавливаем замену рисовому уксусу из лимона, сахара, воды и соли. Смешиваем все и прогреваем до растворения сахара и соли. Снимаем с огня.
-
По истечении 12 минут, когда рис сварится, не открывая крышки, снимаем его с огня и даем постоять еще 10 минут (я закутываю в полотенце). Открываем, рис должен выглядеть примерно так.
-
Выкладываем рис на плоскую стеклянную посуду и вливаем по деревянной лопатке рубящими движениями нашу замену рисовому уксусу.
-
Дадим рису остыть, в оригинале его нужно обмахивать веером до остывания, но у меня остывает так, займемся продуктами для начинки.
-
Все продукты, кроме кукурузы разумеется, нарезаем тонкой соломкой, крабовые палочки я разрезала пополам.
-
Подготовим воду для смачивания рук: смешаем лимонный сок с водой.
-
Коврик для скручивания роллов (циновку) обернем в пищевую пленку для удобства.
-
Наш рис как раз остыл к этому моменту. Смачивая руки в воде с лимоном, выложим на циновки рис плотным слоем размером примерно 9 см на 19 см.
-
Выкладываем на рис первую начинку: сыр полоской, угорь, огурец и авокадо, отступив от края примерно на 2,5-3 см.
-
Процесс сворачивания: придерживая пальцами начинку, начинаем сворачивать.
-
Немного прижимаем, сворачивая в рулет, насколько позволит циновка, чтобы рис закрыл начинку сбоку и она не вываливалась.
-
Потом, немного подогнув циновку, чтобы она стала короче с нашей стороны, закрутим до конца в плотный рулет, чем туже получится, тем лучше.
-
В итоге должен получиться вот такой рулетик. Откладываем его в сторону.
-
Следующая начинка не совсем для роллов, делала ее для мужа, может кому пригодится: сыр, огурец, крабовая палочка и кукуруза.
-
Когда все рулеты скручены, приступаем к приготовлению кляра для обжаривания, я смешала яйцо с майонезом.
-
Для удобства обжаривания (у меня небольшая сковорода) я разрезала рулеты на две части.
-
Окунаем рулеты в кляр и выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем со всех сторон.
-
Рулетики должны стать вот такими золотистыми.
-
Охлаждаем рулеты и разрезаем каждый на четыре части, сервируем и подаем на стол. Другие варианты начинки можно посмотреть здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/508 09/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2010 года Lyusana #
7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года белошвейка #
6 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Масяся #
6 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Масяся #
6 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
7 декабря 2010 года Масяся #
7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
7 декабря 2010 года Масяся #
Кстати, я-Маша,можно на "ты"
7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
7 декабря 2010 года Масяся #
6 декабря 2010 года TUZOVA #
6 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: