• 7 декабря 2010, 3:32
  • 202807

Кальмары "По-гречески"

Рецепт: Кальмары "По-гречески"

Живу на Дальнем Востоке, кальмар у нас очень распространeнное и любимое блюдо. Очень заинтересовал этот рецептик. Вкусно, сытно. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Elena 110 под названием "Кальмары по-гречески" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары "По-гречески"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Кальмары "По-гречески"»:

Сварить рассыпчатый рис.

Очистить кальмары.

В рис добавить куркуму и соль. Рис должен получиться желтоватого цвета.

Кальмары отварить в литре воды с добавлением трёх чайных ложек соли в течение 1 минуты.

Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.

Тонко порезать кальмар.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Когда лук будет готов, положить в сковороду подготовленные кальмары. Посолить, поперчить и потушить ещё 5 минут.

Натереть сыр.

В огнеупорную посуду, смазанную маслом, выложить рис, на него положить лук и кальмары.

Верхний слой из кальмаров густо залить сметаной, посыпать тёртым сыром.

Сверху выложить порезанный соломкой болгарский перец. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до образования румяной корочки.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кальмары "По-гречески"
Описание: Живу на Дальнем Востоке, кальмар у нас очень распространeнное и любимое блюдо. Очень заинтересовал этот рецептик. Вкусно, сытно. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Elena 110 под названием "Кальмары по-гречески" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кальмары "По-гречески"» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Светочка! Спасибо, дорогая, за бесподобной вкусноты рецепт! Чесно признаюсь, готовила в небольшой ноткой сомнения по-поводу мягкости кальмара в итоге... и совершенно зря! Кальмар получился чудесный! Рис пропитался нежным сметанно-кальмарно-сырным соусом и на вкус просто песня!!! Отдельное спасибо от мужа, просил передать, бывал он в ваших краях, незабываемые впечатления и воспоминания от края!!! Этот рецепт будет одним из любимых! Просто СУПЕР!))) Мы в восторге!
Очень заинтересовал рецепт, обычно стараюсь кальмары долго не тушить, тем более, не запекать. Обязательно попробую, надеясь, что кальмары останутся мягкими...
Аппетитные кальмары !
Потрясающе вкусное блюдо! Гости по два раза просили добавки. Светочка, благодарю за чудесный рецепт!
Дорогие поварята. Очень интересует вопрос ,когда вы чистите изнутри у вас попадались белые стержни ?Что это? Можно ли использовать в пищу или лучше избавиться от таких кальмар ?
Белые стержни есть в любом кальмаре. Анатомически объяснить, что это не могу, знаний по биологии не хватает. Но, это абсолютно нормально! Вычищаете всё изнутри и отвариваете! Вот и всё!
Ответ для yla62
это типа хрящика, я его удаляю
это волшебное блюдо,оно творит чудеса с его едящими.спасибо большое за рецепт
Потрясающее блюдо! Мой Мужчина сказал:"Обязательно запомни этот рецепт, приготовишь еще!" Мне удалось лишь попробовать столовую ложку этой вкусняхи-все остальное было быстренько съедено МЧ))
Спасибо вам огромное!
Благодарю вас за рецепт! Получилось о-о-очень вкусно! Запеканка ушла за две минуты). В восторге были даже те, кто обычно кальмаров не особо жалует).
Отличное блюдо! Не первый раз его готовлю, но все забывал сказать спасибо за рецепт! Вся семья, включая самых привередливых, уплетает за обе щеки
Наконец-то у меня получилось приготовить кальмарчиков)
Запеканка очень вкусная, нежная, пряная и легкая. Спасибо за рецепт
вам спасибо
Вкусная, сытная и оригинальная запеканка. Я обжарила лук и смещала с рисом, добавила растравленного сливочного масла(уж очень люблю рис со сливочным вкусом). Сверху кальмары и залила все взбитыми со сливками яйцами. Боялась , что форму держать не будет. Но и без яйца суховато будет. Сверху сыр. Запекла в мультиварке. Кальмары не "резиновые", мягкие и сочные. Сынулик уплетал, только их и выедал. Спасибо за рецепт.
Все ничего, кроме кальмаров. Кальмары так готовить НЕЛЬЗЯ! Чем больше их варишь, жаришь и печешь, тем они жестче. Вот они и получились жесткие. А такие я не ем.

В этот раз просто попробовала новый рецепт, но больше по нему готовить не буду. Буду, как обычно, тушить их всего 5 мин в сметанке с луком. А подать лучше с отварным картофелем и сливочным маслом.
Вы глубоко не правы. Я всё жизнь (мне 51) живу на Дальнем Востоке, уж поверьте, готовлю кальмар столько, что вам и не снилось. Сын сам ловит, привозит до 10 кг. Для салатов варю 1 минуту с момента закипания. А далее, да, чем дольше, тем жёстче, но через 20-30 минут тушения, он опять мягкий.
Вас послушать - так вы питаетесь одними кальмарами. Ну, что ж, приятного аппетита! А мы люди темные, живем на берегу Черного моря. На Средиземку, вообще, не ногой. Так что кальмаров будем готовить и есть по-другому.
Сударыня, на Дальнем востоке море ну никак не Средиземное))))))))
Ответ для мисс
Прочитала ваш метод приготовления кальмаров, спасибо за подсказку, Я готовила их по другому рецепту - порезать тонкой соломкой и залить на 5 мин. кипятком. Мягкие были, но как-то смущала мысль, а вдруг сырыми ем? То, что при тушении кальмар через 20-30 мин. становится опять мягким - это просто открытие. Спасибо, попробую по- вашему приготовить.
Здравствуйте,решила приготовить по рецепту,но у меня возник один вопрос...200 грамм риса в расчете вареного или сухого?
сухого))
Нам понравилось! Большое спасибо за интересный рецепт!
Светик, вчера набрела на твоих кальмарчиков, перца не было к сожалению, но и без него мои оценили на 5с+!!!! Очень понравилось всем и безоговорочно, так что отчитываюсь фотографией!!
спасибооооо
Ответ для КИС-КИСС
Шикарное фото!
Благодарю, мне очень приятно...
Только меня смущает фраза "Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до образования румяной корочки."? Можно указать время поконкретнее? (10, 20, 30 мин...)
20 минут
Нежнейшая запеканочка. Очень вкусная! Я очень кальмары люблю, а в этом блюде - они просто бесподобны. Делала без болгарского перца, по все равно получилось очень вкусно)
Спасибо огромное за рецепт!
вам спасибо
мне показалось вкусно, но ничего особенного, но муж просто в восторге! просит готовить почаще)) спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, люблю что-нибудь такое оригинальное, а Ваш рецепт как раз из этой серии. Когда обжаривала кальмарчики, добавила чайную ложечку сахара, очень вкусно!
Очень-очень вкусненько! Всей семье понравилось!!! Благодарю за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2574 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки