Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 15 декабря 2010, 15:41
- 164302
Торт «Бригадейро»
Ингредиенты для «Торт «Бригадейро»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Вода — 200 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 170 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста (11 г) — 1 пакет.
Крем
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Сливки (22%) — 500 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
Обсыпка
- Шоколад темный — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7302.4 ккал |
белки
160.5 г |
жиры
419 г |
углеводы
736 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.5 ккал |
белки 7 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Торт «Бригадейро»»:
-
Сначала сварить крем.
Для этого в кастрюльке смешать ингредиенты для крема, поставить на плиту, мешая, довести до кипения и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая.
Если какао-порошок сразу не растворился, а пошел комочками - не страшно, комочки разойдутся при кипении. -
Крем по густоте должен быть как жидкая сметана, а вот окончательно он загустеет после остывания.
Итак, крем готов. Остудить его и убрать в холодильник. -
Теперь займемся бисквитом.
В мисочке смешать воду и какао-порошок, поставить в микроволновку (или же смешать в кастрюльке и поставить на огонь), дать закипеть, перемешать. -
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром добела,
-
Не переставая взбивать, влить растительное масло
-
И ещё горячую смесь какао с водой (за время, пока Вы будете взбивать желтки с сахаром и подсолнечным маслом, она чуть остынет, но будет ещё горячей).
-
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой.
-
Теперь взбить в крепкую пену белки и
-
В несколько приемов, аккуратно, ложкой смешать с тестом.
-
Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 170-180*С духовке час-час пятнадцать.
-
Бисквит достать, охладить, разрезать на 3 коржа.
Вот такой пористый он получается. -
Коржи, верх и бока торта
-
Смазать кремом.
-
Посыпать тертым черным шоколадом, обязательно дать пропитаться около 9 часов - и, приятного аппетита!
-
В разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2012 года МоркО_овка #
22 января 2012 года dolphy #
Только, на мой взгляд, коржи получаются суховатыми. Пропитывать нужно обязательно! Я пропитывала 1/2 стак. белого портвейна, смешанного с 2 ст. л. сахарной пудры.
Спасибо за рецепт!
8 января 2012 года Медая deleted #
4 января 2012 года кнопочка лисенок #
4 января 2012 года тма75 #
30 декабря 2011 года Balunika #
2 октября 2011 года натусик71 deleted #
27 сентября 2011 года Элишка #
10 августа 2011 года Katynya #
23 июля 2011 года Лена Витина #
18 июля 2011 года Мария По #
30 июня 2011 года белка33 #
20 июня 2011 года Елена3007 #
11 июня 2011 года Света-ро #
3 июня 2011 года Света-ро #
24 мая 2011 года solly1 #
11 мая 2011 года натусик71 deleted #
8 мая 2011 года анжелчик #
25 апреля 2011 года SlimMy #
18 марта 2011 года Aleleka #
(а как добавить фото?)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: