• 15 декабря 2010, 15:41
  • 149394

Торт «Бригадейро»

Рецепт: Торт «Бригадейро»

Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Бразильская

Ингредиенты для «Торт «Бригадейро»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7309.24 ккал
белки
159.706 г
жиры
419.995 г
углеводы
736.133 г
100 г блюда
ккал
318.35 ккал
белки
6.96 г
жиры
18.29 г
углеводы
32.06 г


Рецепт «Торт «Бригадейро»»:

Сначала сварить крем.
Для этого в кастрюльке смешать ингредиенты для крема, поставить на плиту, мешая, довести до кипения и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая.
Если какао-порошок сразу не растворился, а пошел комочками - не страшно, комочки разойдутся при кипении.

Крем по густоте должен быть как жидкая сметана, а вот окончательно он загустеет после остывания.
Итак, крем готов. Остудить его и убрать в холодильник.

Теперь займемся бисквитом.
В мисочке смешать воду и какао-порошок, поставить в микроволновку (или же смешать в кастрюльке и поставить на огонь), дать закипеть, перемешать.

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром добела,

Не переставая взбивать, влить растительное масло

И ещё горячую смесь какао с водой (за время, пока Вы будете взбивать желтки с сахаром и подсолнечным маслом, она чуть остынет, но будет ещё горячей).

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой.

Теперь взбить в крепкую пену белки и

В несколько приемов, аккуратно, ложкой смешать с тестом.

Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму.

Выпекать в предварительно разогретой до 170-180*С духовке час-час пятнадцать.

Бисквит достать, охладить, разрезать на 3 коржа.
Вот такой пористый он получается.

Коржи, верх и бока торта

Смазать кремом.

Посыпать тертым черным шоколадом, обязательно дать пропитаться около 9 часов - и, приятного аппетита!

В разрезе.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Бригадейро»
Описание: Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт «Бригадейро»» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Вчера пекла торт на день рожденья на заказ для девочки. Корж держала в духовке 1,15 часа на среднем огне, но когда разрезала, увидела, что он не пропёкся. Сделала ещё одну норму - тоже не пропеклось. Гости торт не оценили, я краснела от стыда за неудавшийся эксперимент. :’(
Несмотря на диету тортик попробовала .Кож вздулся и я не долго думая измельчила его и смешала с кремом, а сверху и снизу, то что получилось ровным .Тортик очень вкусный Спасибо за рецепт!Ловите фото.В разрезе делала на даче, т.к. свекрови на д/р готовился тортик.
Тортик получился очень вкусный. Буду печь еще не раз, спасибо!
Юленька, пришла к тебе с благодарностью, тортик изумительный. Делала на золотую свадьбу, в подарок дедам. "Brigadeiro" был нижним ярусом. Только в разрезе не получилось сфоткать, всем гостям по кусочку досталось, и ничего не осталось. Спасибо большое за рецепт !
спасибо, рецепт потрясающий!!!буду пробовать
СПАСИБО ЗА ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТИК..... Слямзила в КК!
Очень вкусный тортик получился.Сестра-кулинар с опытом и то спросила рецепт,очень понравился бисквит.Ну и крем оооооочень вкусный но в следующий раз сделаю его побольше.Вам
А какую форму по диаметру вы использовали?
Скажите пожалуйста, как он будет смотреться с орехами, арахисом или курагой и т.д.?
испекла вчера,получилось очень вкусно, по вкусу похоже на советскую *картошку*,всем очень понравилось!СПАСИБО! хочу добавить фото,но не знаю,как.Я здесь новичок.
действительно просто. вчера вечером испекла. фото добавила. и вкусно конечно. спасибо за рецепт
шикарный торт и крем, и бисквит - это нечто *happy* с коржами такими уже испекла тортик, удобно и не хлопотно, отлично поднялись, пористые а крем еще предстоит попробовать.. Спасибо огромное за рецепт!!!
Испекла Сама не пробовала (кормлю грудью), но все гости в восторге!!! Особенно от крема!

(а как добавить фото?)
Очень вкусный тортик! Понравилось больше, когда тортик постоял при комнатной температуре, и крем немного размягчился! Вкуснятина! И бисквит очень удачный. Спасибо вам большое за хороший рецепт!
Юльчик, крем от твоего тортика я уже опробовала! Очень и очень вкусный! Понравился безумно Все время шкрябала ложкой по стеночкам чашки с кремом, собирая "лишнее" Коржи пекла по другому рецепту и крема немного осталось. Я добавила распущенный желатин, разлила на два фужера. Мой Дорогой сказал:"Объеденье! Птичье молоко, да?" Так что - ЗАЧОТ!))))))))
Спасибо, забрала в КК
Мне понравились ингредиенты, попробую
Спасибо за рецепт потрясающего торта Сегодня испекла и уже не удержалась, сняла пробу. Это что-то!!! Для меня, как истинного шокоголика, просто рай)))) Бисквит получился очень пышный, разрезала на четыре коржа, крема хватило бы и на пять))) Определённо этот торт станет одним из любимых в нашей семье.
Спасибо Я просто никогда не готовила крем
Добрйы день, напишите пожалуйста, какие именно составляющие для крема?
И Вам добрый! Всё указано в списке ингредиентов
•Молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
•Сливки (22%, крем) — 500 мл
•Масло сливочное (крем) — 2 ст. л.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3424 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки