• 15 декабря 2010, 15:41
  • 149462

Торт «Бригадейро»

Рецепт: Торт «Бригадейро»

Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Бразильская

Ингредиенты для «Торт «Бригадейро»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7309.24 ккал
белки
159.706 г
жиры
419.995 г
углеводы
736.133 г
100 г блюда
ккал
318.35 ккал
белки
6.96 г
жиры
18.29 г
углеводы
32.06 г


Рецепт «Торт «Бригадейро»»:

Сначала сварить крем.
Для этого в кастрюльке смешать ингредиенты для крема, поставить на плиту, мешая, довести до кипения и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая.
Если какао-порошок сразу не растворился, а пошел комочками - не страшно, комочки разойдутся при кипении.

Крем по густоте должен быть как жидкая сметана, а вот окончательно он загустеет после остывания.
Итак, крем готов. Остудить его и убрать в холодильник.

Теперь займемся бисквитом.
В мисочке смешать воду и какао-порошок, поставить в микроволновку (или же смешать в кастрюльке и поставить на огонь), дать закипеть, перемешать.

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром добела,

Не переставая взбивать, влить растительное масло

И ещё горячую смесь какао с водой (за время, пока Вы будете взбивать желтки с сахаром и подсолнечным маслом, она чуть остынет, но будет ещё горячей).

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой.

Теперь взбить в крепкую пену белки и

В несколько приемов, аккуратно, ложкой смешать с тестом.

Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму.

Выпекать в предварительно разогретой до 170-180*С духовке час-час пятнадцать.

Бисквит достать, охладить, разрезать на 3 коржа.
Вот такой пористый он получается.

Коржи, верх и бока торта

Смазать кремом.

Посыпать тертым черным шоколадом, обязательно дать пропитаться около 9 часов - и, приятного аппетита!

В разрезе.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Бригадейро»
Описание: Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт «Бригадейро»» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
красивый сам по себе, и название «Brigadeiro» красивое, не встречала такого. необычный состав бисквита, надо попробовать. вам много ++++++++
Очень красивый тортик, обязательно попробую приготовить!
Какие лакомные кусочки!!! сразу сладенького захотелось......
Красивый и вкусный тортик !!!
Торт шикарный !!!!!!! Забираю, испеку свекрови на день рождения !!!! Спасибо за рецепт !!!+ + + + +
Юльчик! Шоколадные тортики - моя слабость. Спасибо за рецепт.
Фотографии то какие... замечательный торт...)))) Черт с ней, с фигурой...
ой, как вкусно...не могу просто!
Я большой любитель шоколада. Юля, Ваш тортик обязательно попробую и отчитаюсь. Забрала в КК.
Юля, я к тебе с фотоотчетом! Мне очень понравился результат, сапсибо за хороший, не сложный рецепт!
Света, спасибо за такой вкусный фотоотчёт! Рада, что рецепт не разочаровал!
У нас везде продаётся такой торт,только практически чёрного цвета из-за большого содержания какао и шоколада и сверху обязательно посыпан шоколадными палочками,но и такой рецепт мне тоже понравился.
Да-да, всё правильно, должен быть насыщенный коричнево-черный цвет. Но, к моему сожалению, в последнее ремя натыкаюсь на какао-порошок, обладающий только запахом какао, а вот цвет он дает именно такой - светло-коричневый и в обсыпку пошел тертый шоколад - потому как палочки чересчур дорогие. Но, я думаю, на вкусе такая замена отразилась несильно
порекомендую обратить внимание на латвийское какао, отличное качество, цвет дает превосходный
Удалено создателем комментария
Вкусный тортик! Бисквит отличный получился!
А какао с водой должны быть горячими или это не важно?
Это важно. Смесь должна быть горячей
Чудесный шоколадный торт, полнейшая какао-гармония
Юлечка,тортик обалденный,просто суперский!
Юльчик! Офигенный тортик! Бисквит такой "дырявый", воздушный! Просто класс!!!!!!!!!!!!!!!!
Угумс, Ларискин, дырявчатый - это про него!
Отличный рецепт! Немного удивило подсолнечное масло, но результат просто супер!
А сколько разрыхлителя?
Спасибо, уже внесла изменения. 1 пакетик, 11грамм
Красивый и вкусный торт!!!!
а крема мало не будет люблю много спасибо
Нет-нет, мало крема точно не будет!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3506 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки