• 15 декабря 2010, 15:41
  • 149394

Торт «Бригадейро»

Рецепт: Торт «Бригадейро»

Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Бразильская

Ингредиенты для «Торт «Бригадейро»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7309.24 ккал
белки
159.706 г
жиры
419.995 г
углеводы
736.133 г
100 г блюда
ккал
318.35 ккал
белки
6.96 г
жиры
18.29 г
углеводы
32.06 г


Рецепт «Торт «Бригадейро»»:

Сначала сварить крем.
Для этого в кастрюльке смешать ингредиенты для крема, поставить на плиту, мешая, довести до кипения и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая.
Если какао-порошок сразу не растворился, а пошел комочками - не страшно, комочки разойдутся при кипении.

Крем по густоте должен быть как жидкая сметана, а вот окончательно он загустеет после остывания.
Итак, крем готов. Остудить его и убрать в холодильник.

Теперь займемся бисквитом.
В мисочке смешать воду и какао-порошок, поставить в микроволновку (или же смешать в кастрюльке и поставить на огонь), дать закипеть, перемешать.

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром добела,

Не переставая взбивать, влить растительное масло

И ещё горячую смесь какао с водой (за время, пока Вы будете взбивать желтки с сахаром и подсолнечным маслом, она чуть остынет, но будет ещё горячей).

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой.

Теперь взбить в крепкую пену белки и

В несколько приемов, аккуратно, ложкой смешать с тестом.

Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму.

Выпекать в предварительно разогретой до 170-180*С духовке час-час пятнадцать.

Бисквит достать, охладить, разрезать на 3 коржа.
Вот такой пористый он получается.

Коржи, верх и бока торта

Смазать кремом.

Посыпать тертым черным шоколадом, обязательно дать пропитаться около 9 часов - и, приятного аппетита!

В разрезе.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Бригадейро»
Описание: Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт «Бригадейро»» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Смели нетушки,буду делать,как делала,получился весь такой влажный очень вкусный,дети сказали,что похоже на мороженое коровка из Кореновки шоколадное,а муж сказал,чтоб остатки спрятала и никому не давала,с работы придет все сам съест
Сколько лет смотрела на этот рецепт,и вот я его сделала
ну что сказать,читать сложнее,чем делать,все очень просто и доступно.Начитавшись комментов на полторы порции теста сделала двойную порцию крема,потом не знала,куда крем девать.Разрезала на три коржа,промазывала о-очень щедро,но все равно в конце пришлось засунуть торт в форму и просто залить оставшимся кремом.Для наших шоколадоманьячных сладкоежек много крема не бывает,но в другой раз буду делать все по норме.Пробовать будем завтра,отзыв о вкусе добавлю.
У меня рецепт показывает сплошным текстом, крем из каких ингредиентов делать?
К сожалению не могу добавить фото((((, а ведь он у меня получился как на картинке.
На 23 февраля готовила мальчикам такой торт! что хочу сказать, это просто супер рецепт для таких любителей шоколада как мы. Крем восхитительный. Коржи - правда суховаты, но их нужно очень обильно пропитать кремом и обязательно дать пропитаться, тогда получится все идеально. Я в тесто положила меньше какао, чтобы был немного контраст с кремом. Я считаю этот торт намного вкуснее Праги
Не знаю, что пошло не так, но коржи оказались сухими, и даже большое количество крема не спасло. А жалко. Рецепт соблюла полностью.
Клааасс!!! Шоколадная вакханалия!!! Спасибо за рецепт!!
Готовила Ваш торт свекрови на ДР,сказать,что вкусно-ничего не сказать!Торт изумительный,очень нежный!Спасибки Вам
Еще раз спасибо! Крем волшебный! Бисквиты по моему рецепту сделала. Муж в восторге, будем часто делать такой тортик!
Спасибо за крем! Находка - пальчики оближешь! Давно искала что-то новое из кремов!
Спасибо за рецепт. Крем действительно откровение: просто и вкусно... Чуть не слопал его без бисквита. Конечно, сделал много ошибок в процессе приготовления (крем в холодильник не убрал, коржи толстые нарезал, и 9 часов мы не вытерпели - в итоге пропитался плохо), но это первый раз... В следующий раз (а он будет обязательно) сделаю лучше. Один вопрос: 2 ст.л. сливочного масла - это сколько примерно в граммах? Я примерно 50 положил - нормально это или нет?
Присоединяюсь ко всем восторженным возгласам по поводу крема
Он довольно сладкий, поэтому, чтобы его смягчить, добавила бананов в прослойку между коржами, вышло идеально
Пропитался отлично (я смазывала теплые коржи теплым кремом).
Спасибо за такой простой рецептик!
Очень вкусный и достаточно простой. Крем очень понравился, напомнил подтаявшее шоколадное мороженое. Интересно, можно ли его сделать в белом варианте - с крахмалом, например? Готовила на 3-летие сыночка. Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за рецепт!!! Торт улетел не успев пропитатся крем просто шикарен!!!
Очень вкусный торт!!!!!!!! Приготовила, улетел вмиг
Крем - просто чудо! Готовится быстро, просто, получается очень вкусный, не приторный. Бисквит тоже замечательный, но крем - это моя новая любовь Я уже раздала рецепт всем знакомым, а в планах у меня приготовить медовик с таким кремом - мне кажется, он там будет великолепен! Огромное Вам спасибо!
Всё смотрела смотрела на этот тортик,наконец то руки дошли до него,вроде всё делала по рецепту,корж у меня через 40 минут прилично подрумянился,проверяла зубочисткой вроде всё как надо,с кремом вопросов не возникло,а вот когда начала разрезать корж то да текстура вся пузырьчитая,но корж местами не пропёкшийся до конца,даже не знаю что я не так сделала?! А вообщем хочу сказать тортик на любителя,особенно для любителей всего шоколадного и пирожного картошка. В приготовлении прост и доступен,спасибки за рецепт,как нибудь попытаюсь всё таки ещё разок приготовить.
У меня за 35 минут чуть не сгорел на 170 градусах. Вздулся посередине... Блин, не знаю, наверное что-то не так пошло
Огромное спасибо за рецепт!!! Готовила мужу на работу на праздник, все были в восторге!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3424 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки