• 15 декабря 2010, 15:41
  • 154349

Торт «Бригадейро»

Рецепт: Торт «Бригадейро»

Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Бразильская

Ингредиенты для «Торт «Бригадейро»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7302.4 ккал
белки
160.5 г
жиры
419 г
углеводы
736 г
100 г блюда
ккал
317.5 ккал
белки
7 г
жиры
18.2 г
углеводы
32 г

Рецепт «Торт «Бригадейро»»:

Сначала сварить крем.
Для этого в кастрюльке смешать ингредиенты для крема, поставить на плиту, мешая, довести до кипения и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая.
Если какао-порошок сразу не растворился, а пошел комочками - не страшно, комочки разойдутся при кипении.

Крем по густоте должен быть как жидкая сметана, а вот окончательно он загустеет после остывания.
Итак, крем готов. Остудить его и убрать в холодильник.

Теперь займемся бисквитом.
В мисочке смешать воду и какао-порошок, поставить в микроволновку (или же смешать в кастрюльке и поставить на огонь), дать закипеть, перемешать.

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром добела,

Не переставая взбивать, влить растительное масло

И ещё горячую смесь какао с водой (за время, пока Вы будете взбивать желтки с сахаром и подсолнечным маслом, она чуть остынет, но будет ещё горячей).

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой.

Теперь взбить в крепкую пену белки и

В несколько приемов, аккуратно, ложкой смешать с тестом.

Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму.

Выпекать в предварительно разогретой до 170-180*С духовке час-час пятнадцать.

Бисквит достать, охладить, разрезать на 3 коржа.
Вот такой пористый он получается.

Коржи, верх и бока торта

Смазать кремом.

Посыпать тертым черным шоколадом, обязательно дать пропитаться около 9 часов - и, приятного аппетита!

В разрезе.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Бригадейро»
Рецепт: Торт «Бригадейро»

Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!

Ингредиенты для «Торт «Бригадейро»»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт «Бригадейро»» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Супер бисквит ! Равномерно поднялся, и после выпечки не опустился, так и остался ровненький, пористый-загляденье . Крем показался сначала жидким, т.к. у меня сливки были всего 10%. Но потом в изделии как то всё замечательно соединилось. Коржи пропитывала, но мне кажется, что это было не обязательно. Вкуснющий тортик! Спасибо вам большое
Подскажите а сгущенка вареная или нет?
Обычная сгущенка
Вкусный тортик и усилий много не потребовалось.Просто и вкусно!
Смели нетушки,буду делать,как делала,получился весь такой влажный очень вкусный,дети сказали,что похоже на мороженое коровка из Кореновки шоколадное,а муж сказал,чтоб остатки спрятала и никому не давала,с работы придет все сам съест
Сколько лет смотрела на этот рецепт,и вот я его сделала
ну что сказать,читать сложнее,чем делать,все очень просто и доступно.Начитавшись комментов на полторы порции теста сделала двойную порцию крема,потом не знала,куда крем девать.Разрезала на три коржа,промазывала о-очень щедро,но все равно в конце пришлось засунуть торт в форму и просто залить оставшимся кремом.Для наших шоколадоманьячных сладкоежек много крема не бывает,но в другой раз буду делать все по норме.Пробовать будем завтра,отзыв о вкусе добавлю.
У меня рецепт показывает сплошным текстом, крем из каких ингредиентов делать?
К сожалению не могу добавить фото((((, а ведь он у меня получился как на картинке.
На 23 февраля готовила мальчикам такой торт! что хочу сказать, это просто супер рецепт для таких любителей шоколада как мы. Крем восхитительный. Коржи - правда суховаты, но их нужно очень обильно пропитать кремом и обязательно дать пропитаться, тогда получится все идеально. Я в тесто положила меньше какао, чтобы был немного контраст с кремом. Я считаю этот торт намного вкуснее Праги
Не знаю, что пошло не так, но коржи оказались сухими, и даже большое количество крема не спасло. А жалко. Рецепт соблюла полностью.
Клааасс!!! Шоколадная вакханалия!!! Спасибо за рецепт!!
Готовила Ваш торт свекрови на ДР,сказать,что вкусно-ничего не сказать!Торт изумительный,очень нежный!Спасибки Вам
Еще раз спасибо! Крем волшебный! Бисквиты по моему рецепту сделала. Муж в восторге, будем часто делать такой тортик!
Спасибо за крем! Находка - пальчики оближешь! Давно искала что-то новое из кремов!
Спасибо за рецепт. Крем действительно откровение: просто и вкусно... Чуть не слопал его без бисквита. Конечно, сделал много ошибок в процессе приготовления (крем в холодильник не убрал, коржи толстые нарезал, и 9 часов мы не вытерпели - в итоге пропитался плохо), но это первый раз... В следующий раз (а он будет обязательно) сделаю лучше. Один вопрос: 2 ст.л. сливочного масла - это сколько примерно в граммах? Я примерно 50 положил - нормально это или нет?
Присоединяюсь ко всем восторженным возгласам по поводу крема
Он довольно сладкий, поэтому, чтобы его смягчить, добавила бананов в прослойку между коржами, вышло идеально
Пропитался отлично (я смазывала теплые коржи теплым кремом).
Спасибо за такой простой рецептик!
Очень вкусный и достаточно простой. Крем очень понравился, напомнил подтаявшее шоколадное мороженое. Интересно, можно ли его сделать в белом варианте - с крахмалом, например? Готовила на 3-летие сыночка. Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за рецепт!!! Торт улетел не успев пропитатся крем просто шикарен!!!
Очень вкусный торт!!!!!!!! Приготовила, улетел вмиг
Крем - просто чудо! Готовится быстро, просто, получается очень вкусный, не приторный. Бисквит тоже замечательный, но крем - это моя новая любовь Я уже раздала рецепт всем знакомым, а в планах у меня приготовить медовик с таким кремом - мне кажется, он там будет великолепен! Огромное Вам спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3570 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки