• 15 декабря 2010, 15:41
  • 149423

Торт «Бригадейро»

Рецепт: Торт «Бригадейро»

Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Бразильская

Ингредиенты для «Торт «Бригадейро»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7309.24 ккал
белки
159.706 г
жиры
419.995 г
углеводы
736.133 г
100 г блюда
ккал
318.35 ккал
белки
6.96 г
жиры
18.29 г
углеводы
32.06 г


Рецепт «Торт «Бригадейро»»:

Сначала сварить крем.
Для этого в кастрюльке смешать ингредиенты для крема, поставить на плиту, мешая, довести до кипения и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая.
Если какао-порошок сразу не растворился, а пошел комочками - не страшно, комочки разойдутся при кипении.

Крем по густоте должен быть как жидкая сметана, а вот окончательно он загустеет после остывания.
Итак, крем готов. Остудить его и убрать в холодильник.

Теперь займемся бисквитом.
В мисочке смешать воду и какао-порошок, поставить в микроволновку (или же смешать в кастрюльке и поставить на огонь), дать закипеть, перемешать.

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром добела,

Не переставая взбивать, влить растительное масло

И ещё горячую смесь какао с водой (за время, пока Вы будете взбивать желтки с сахаром и подсолнечным маслом, она чуть остынет, но будет ещё горячей).

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой.

Теперь взбить в крепкую пену белки и

В несколько приемов, аккуратно, ложкой смешать с тестом.

Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму.

Выпекать в предварительно разогретой до 170-180*С духовке час-час пятнадцать.

Бисквит достать, охладить, разрезать на 3 коржа.
Вот такой пористый он получается.

Коржи, верх и бока торта

Смазать кремом.

Посыпать тертым черным шоколадом, обязательно дать пропитаться около 9 часов - и, приятного аппетита!

В разрезе.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Бригадейро»
Описание: Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт «Бригадейро»» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Делала пол порции. Получился очень мягкий, воздушный тортик. Спасибо за рецепт!
Торт вкусный, крем вообще объедение. Но... коржи пришлось пропитывать и тех указанных ингредиентов мне хватило только на 1 корж размером 32 на 23. Ну а в целом КЛАСС!
Спасибо за рецептик.......вкусно получилось....только какао я положила в чайных ложках...
готовила сама торт первый раз в жизни,жутко переживала)))Сынуле на 4 годика)))Ребенок вообще не ест покупные торты,а этот трескал аж за ушами трещало И гостям очень понравилось,рецепт -шикарный,бисквит поднялся,на 4 части резала)))от себя добавила прослойку бананов,не пожалела,спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо огромное за рецепт,торт получился очень вкусный
Очень вкусный тортик! Спасибо за рецепт и такое понятное описание. Думаю, если следовать инструкции, у каждого получится!
Вкусно!!!!! Вкусно!!!!! Вкусно!!!!! И бисквит, и крем просто вкуснятина!!!!!!!!
Спасибо за рецепт! Пекла мужу на день рождения, очень волновалась, т.к. торты пекла может пару раз всего. В итоге сегодня делаю его на бис получилось очень вкусно, не слишком сладко, сочно. Муж в восторге, гости тоже заценили. Украсила сердечками из растопленного белого шоколада.
фото: https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/27/32/498186_18670-350x350.jpg
https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/27/52/498191_83172-500x0.jpg
Спасибо за рецепт! Приезжал в гости друг из Бразилии, готовил бригадейро, но только в виде крема
Спасибо за рецепт. Корж получается вкусный и нежный, а вот крем огорчил. Пекла для семьи, все сказали слишком много какао. Думаю если бы положила в чайных ложках, было бы хорошо
Ох, какие фотографии аппетитные! А вот сам тортик не очень понравился - ожидала большего, мне очень торт "брауни" нравится - думала что Ваш будет чет-то похож, но .....увы Для девочек у кого бисквит "шапочкой" поднимается - здесь совет как этого избежать https://www.povarenok.ru/recipes/show/61015/
Тортик вкусный получился, очень понравился, спасибо за рецепт!
Спасибо Вам за рецепт. А какао-порошок нужно брать обычный или типа "Несквик"? Я положила в два раза меньше какао, но торт у меня уж чересчур горчит.
Я решила испечь на 8 марта этот пирог, я немного расстроилась, потому что он не поднялся!!! вот переживаю, как он на вкус будет!!! А вы не подскажите причины, по которым он мог не подняться??? Почитала остальные комментарии, так у всех такие высоченные получились...
В целом понравилось! Просто, но вкусно.
Только, на мой взгляд, коржи получаются суховатыми. Пропитывать нужно обязательно! Я пропитывала 1/2 стак. белого портвейна, смешанного с 2 ст. л. сахарной пудры.
Спасибо за рецепт!
Мне очень нравится бисквит по этому рецепту. У меня рецепт чуток по другому, но результат тот же. Главное на вкус просто объедение
Обязательно попробую испечь.Пекла Ваш тортик "Халиф на час", такой вкусный.Теперь буду пробовать Ваши рецепты!
Очень вкусный крем, а вот бисквит осел почему-то
Спасибо за рецептик!!! Пекла правда только коржи по Вашему рецепту,получилось просто изумительно-легкие,воздушные и очень вкусные! Теперь еще и крем попробуем!!!
Я пекла этот тортик еще весной,у меня все вышло замечательно!Спасибо за рецепт! [x]21:08 02.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3457 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки