• 15 декабря 2010, 15:41
  • 149414

Торт «Бригадейро»

Рецепт: Торт «Бригадейро»

Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Бразильская

Ингредиенты для «Торт «Бригадейро»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7309.24 ккал
белки
159.706 г
жиры
419.995 г
углеводы
736.133 г
100 г блюда
ккал
318.35 ккал
белки
6.96 г
жиры
18.29 г
углеводы
32.06 г


Рецепт «Торт «Бригадейро»»:

Сначала сварить крем.
Для этого в кастрюльке смешать ингредиенты для крема, поставить на плиту, мешая, довести до кипения и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая.
Если какао-порошок сразу не растворился, а пошел комочками - не страшно, комочки разойдутся при кипении.

Крем по густоте должен быть как жидкая сметана, а вот окончательно он загустеет после остывания.
Итак, крем готов. Остудить его и убрать в холодильник.

Теперь займемся бисквитом.
В мисочке смешать воду и какао-порошок, поставить в микроволновку (или же смешать в кастрюльке и поставить на огонь), дать закипеть, перемешать.

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром добела,

Не переставая взбивать, влить растительное масло

И ещё горячую смесь какао с водой (за время, пока Вы будете взбивать желтки с сахаром и подсолнечным маслом, она чуть остынет, но будет ещё горячей).

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой.

Теперь взбить в крепкую пену белки и

В несколько приемов, аккуратно, ложкой смешать с тестом.

Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму.

Выпекать в предварительно разогретой до 170-180*С духовке час-час пятнадцать.

Бисквит достать, охладить, разрезать на 3 коржа.
Вот такой пористый он получается.

Коржи, верх и бока торта

Смазать кремом.

Посыпать тертым черным шоколадом, обязательно дать пропитаться около 9 часов - и, приятного аппетита!

В разрезе.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Бригадейро»
Описание: Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт «Бригадейро»» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Обалденный тортик!!!!

Жаль многие забывают голосовать!!! А в КК утаскивают!
Юлечка,спасибо за рецепт торта-пекла на ДР мужу моей тети,очень понравился,шоколадный,нежный,не приторный,просто тает во рту!Прочитала коммент выше-скажу,что никаких проблем с выпечкой коржа не было вообще,все очень просто.А крем,действительно,обалденный!
ООООО! Рада, что всё получилось, как надо! На фотографии торт отличный, то, что надо!!! И твоя правда - он не приторный
Спасибо за отчёт!!!
Юля,рецептик прелесть!!!Забираю с удовольствием!!!++++++++++++
Обалденный рецепт! Просто чудо!
Пекла торт по вашему рецепту на Новый год. Видимо я уникум, но корж у меня не получился: тесто не поднялось, а когда корж перевернула, то увидела большую вмятину на корже. Но так как крем уже был сварен, то пришлось выкручиваться: для теста я использовала рецепт торта " Шоколад на кипятке" от кулинара maj4ik, получилось шикарно! Моя семья сказала, что торт надо переименовать в "Kinder delice"-очень уж торт напоминал по вкусу этот десерт. Кстати о креме: вкус его безумно понравился, очень нежный, изысканный, прекрасно подходит к шоколадному тесту, его можно просто есть ложкой. Так что, даже если не решусь повторить эксперимент с тортом, то рецепт крема обязательно сохраню.
ой, как жалко! У меня именно с этим бисквитом никогда проблем не возникает - он очень высокий и весь-весь дырявый. Может, температура выпечки была низкая?
Крем - да, нечто! С ним можно любые коржи скомбинировать и исполдьбзовать тот рецепт бисквита, который у Вас получается лучше всего
Спасибо за отчёт, с наступившим
У вас всегда шикарные торты!!! С наступающим вас!!!
Большое спасибо за ответ.Отчет за мной!
А чем можно заменить сливки,очень хочу попробовать эту мняку.
Сливки заменить ничем нельзя, но можно попробовать взять молоко, только не 500мл, а 200. Единственно - крема получится меньше
люблю все шоколадное, особенно такие тортики ++++++
шикарный торт !!!
Юля я с фото отчетом.Торт очень понравился и возни не много.
Только шоколадом с верху не посыпала(лениво мне было).
Буду делать его и не раз.Спасибо за вкусный рецепт!!!!!!!!!!!!
Венера, отчет очень аппетитный!!! А насчёт шоколада - не страшно, мне тоже украшать очень-очень часто лениво главное - чобы вкусно было
Рада, что торт понравился!!!
Боже мой! Какая вкуснота!!! С удовольствием забираю!!!
Юлик, шикарная выпечка!! Слов нет, только
Так и пленит!!!!!!
Весь день мечтаю о шоколаде, а тут такая красота
Юльчик, люблю шоколадные тортики
Не люблю шоколад, но такую красоту хочется попробовать.
Совершенно очарована рецептом как бисквита, так и крема! Разрез пленяет и манит Спасибо Вам
Юль, превосходно, экран показался съедобным Просвяти, как аккуратно разрезать коржи?
Иришкин, пасип! Мне очень приятно
А у меня специальный нож для резки хлеба, длиной 26 см, так вот, я сначала надрезаю край бисквита по кругу, а потом углубляюсь, причем смотрю не только в то место, куда входит нож, но и на то, откуда выходит, чтобы он шел параллельно столу Вот, очень путано, но надеюсь, понятно
Понятно У тебя вообще шикарные торты
Ответ для belo4ka
Очень аппетитный тортик!!! Обязательно приготовлю в праздники!
У меня никогда ножом ровно разрезать коржи не получается, я их ниткой разрезаю: делаю по кругу надрезы с четырех сторон, шелковуй нить вставляю а надрезы, завязываю узелок и начинаю его потихоньку затягивать - получается очень ровно. Может кому пригодится.
Юля, спасибо за аппетитные, лакомые кусочки!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3444 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки