Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 28 января 2011, 0:07
  • 84537

Турецкий суп невесты

Рецепт: Турецкий суп невесты

Езо чорбаси. Девушка по имени Езо жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Она славилась своей красотой. Родители Езо без еe согласия выдали ее замуж за молодого человека, который был влюблeн в другую женщину. После года брака без любви девушка вернулась домой. По истечении нескольких лет Езо вышла второй раз замуж за дальнего родственника, который жил в Сирии. У девушки не сложились отношения с свекровью, и вдали от родины она очень скучала по родным. И в память о маме Езо создала этот суп, который впоследствии назвали суп невесты или Езо чорбаси. Езо была похоронена в Сирии, но позже по договорeнности Сирии и Турции Езо была перезахоронена на своей родине. Эта история стала легендой, на сюжет которой был снят фильм о жeстокой и несчастной судьбе Езо. Каждая невеста накануне свадьбы готовит этот суп, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке гладкими. Решила добавить уже вдогонку, пока не закрыли рецепт. Девочки, я бы назвала этот суп разовым. Сварили и съели - очень вкусно! Но если он постоит, булгур сильно разбухает, и суп становится очень густым. На следующий день он почти, как каша. Так что впрок его готовить не следует!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкий суп невесты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2243.3 ккал 		белки
200.2 г 		жиры
95.5 г 		углеводы
133.2 г
100 г блюда
ккал
91.2 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
5.4 г

Рецепт «Турецкий суп невесты»:

  • Вот наши продукты.

  • Растопить масло (можно сделать это прямо в кастрюле, если она с толстым дном).

  • Обжарить лук, нарезанный тоненькими полукольцами или кубиками (как вам больше нравится).

  • Добавить томатное пюре, чечевицу, булгур и слегка потушить.

  • Залить бульоном, добавить мяту (я добавила целую чайную ложку, половины мне показалось мало), перец, соль.

  • Всыпать паприку. Когда всё закипит, убавить огонь до минимума и оставить вариться, пока чечевица и булгур не станут мягкими. Всё!

  • Потрясающий аромат мяты. Сытный, согревающий... Очень вкусный!
    Правда, когда суп постоял, он сильно загустел, видимо, булгур разбух. Так что он получился очень густой, пришлось добавить еще бульона. Но это, как говорится, на любителя! Если варить суп на воде, получится постный или вегетарианский вариант.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: горячее обед первое ужин

Вкусы: мятный томатный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Турецкий суп невесты
Рецепт: Турецкий суп невесты

Езо чорбаси. Девушка по имени Езо жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Она славилась своей красотой. Родители Езо без еe согласия выдали ее замуж за молодого человека, который был влюблeн в другую женщину. После года брака без любви девушка вернулась домой. По истечении нескольких лет Езо вышла второй раз замуж за дальнего родственника, который жил в Сирии. У девушки не сложились отношения с свекровью, и вдали от родины она очень скучала по родным. И в память о маме Езо создала этот суп, который впоследствии назвали суп невесты или Езо чорбаси. Езо была похоронена в Сирии, но позже по договорeнности Сирии и Турции Езо была перезахоронена на своей родине. Эта история стала легендой, на сюжет которой был снят фильм о жeстокой и несчастной судьбе Езо. Каждая невеста накануне свадьбы готовит этот суп, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке гладкими. Решила добавить уже вдогонку, пока не закрыли рецепт. Девочки, я бы назвала этот суп разовым. Сварили и съели - очень вкусно! Но если он постоит, булгур сильно разбухает, и суп становится очень густым. На следующий день он почти, как каша. Так что впрок его готовить не следует!

Ингредиенты для «Турецкий суп невесты»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Турецкий суп невесты» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте Нина,готовила суп на раз.Вкусно,просто,необычно,спасибо за рецепт.
На здоровье. Очень рада, что вам понравилось!
Вкусный и интересный суп. Нам понравился.
Спасибо большое, Катюша. Приятно, что суп вам понравился. Я лично, так обожаю чечевичные и гороховые супы, они мои самые любимые.
один из моих любимых супов
готовлю и ем с удовольствием
спасибо, что делитесь рецептами различных супов
Пожалуйста! Я рада, что вам нравится!
Вкусный суп
Благодарю вас!
Первое что муж спросил: где мясо? Ребенок отказался есть напрочь ... Мне понравилось, это был интересный одноразовый эксперимент, жаль 100 грамм его не сваришь, а 3 литра выкидывать жалко, переделала его в суп пюре, добавила 400г вареной индейки и немного сметаны. И о чудо, его съели )))
Спасибо большое за отзыв. Ну, что тут скажешь, далеко не каждый рецепт должен нравиться абсолютно всем. Видимо, это не ваш вариант.
Воистину супербабушка! Бабушки, они всегда ближе к Богу, а значит суперсердобольные! Удачи в освоении таких же возрастных рецептов, найденых на просторах такой же щедрой как и вы, всемирной сети!
Благодарю вас!
Живу в Средней Азии. Здесь турецкая кухня довольно популярна. Давно готовлю этот суп. Рецепт очень прост и как мне кажется, суп невозможно приговить невкусно. Согласна с автором на 100%, что готовить надо на один раз. От себя только добавлю,что чечевицу и булгур желательно хорошо промыть и замочить хотя бы на три часа, а мяту я кладу в самом конце и подавать можно(а может даже нужно)) с лимоном. Турки еще при подаче посыпают крупномолотым красным жгучим перцем. Ну это для любителей "погорячее")).
Не согласна. Современная чечевица не требует замачивания. По крайней мере, фирмы Мистраль! Она и варится-то всего 15 минут.
Ну))) Там где я живу, Мистраль если только по телевизору можно увидеть. А у нас она, к сожалению, на развес из мешков. Так что, буду ждать, когда местная чечевица осовременнится и тихо завидовать тем, кому доступен Мистраль)))
Ах, ты боже мой! Вот ведь беда. Адрес напишите, я вам вышлю.
=)))) по доброму)))
Нуу, если это не слишком дальняя заграница. А то смысла не будет, слишком дорого пересылка обойдется.
Это очень вкусный суп 🖒,забираю в копилку 💌
Я рада, что вам понравилось.
готовлю частенько. вкусно и чувство сытости до самого вечера. спасибо за рецепт!
На здоровье! Супы с бобовыми вообще очень сытные и вкусные!
Очень оригинально и вкусно! Буду готовить еще! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Супы из чечевицы - это всегда беспроигрышный вариант.
Спасибо!
Спасибо большое за этот рецепт, очень он нам понравился! Обязательно буду готовить еще! Теперь хочу попробовать еще что нибудь приготовить из турецкой кухни.
На здоровье!!! Я очень рада. Спасибо за отзыв!!!
Сегодня готовила, очень вкусный, мяту в аптеке купила- да, очень в тему, я как-то раньше не готовила в мятой супики. Добротный, зимний суп. Спасибо, ваши рецепты хороши.
Спасибо за отчет, очень рада, что суп вам понравился. С Новым годом!!!
Я сегодня готовила. Очень вкусно! И без бульйона. Булгур пробовала впервые! Это нечто. Такой мягкий - просто во рту тает (я его правда на ночь замачивала, чтобы приготовить быстрый обед). В общем, новый вкус - это всегда здорово - будет теперь дежурная альтернатива кичери. Спасибо за идею +++++++ Стану теперь осваивать еще и турецкую кухню. Выкладывайте что-нибудь еще интересное.
"...будет теперь дежурная альтернатива кичери." С этого места поподробнее, пожалуйста, что есть "кичери"?
кичери - это индийское блюдо. Смесь риса басмати с далом в оригинале. Дал - это такая разновидность бобовых похоже немного на горох только меньше и гораздо быстрее варится (есть мугд-дал, урад-дал и тур-дал). Они очень белковосодержащие и хорошо усваиваются с рисом. Есть лечебные рецепты кичери. Дал можно заменять чечевицей оранжевой. Готовится похоже - в топленом масле обжариваются специи и имбирь, затем дал и рис, можно добавлять томатную пасту и овощи. Если интересно, могу сбросить пару проверенных рецептов в личку.
Буду очень благодарна, я коллекционирую рецепты супов.
↑Ответ для Kapelka1
Дал - он же МАШ- продается и в магазинах, и на рынках - там же, где специи.
Дал - это лущеный Маш. Он красивого желтого цвета, почти как наш горох. А маш зеленый - вкусы уних разительно отличаются. Лично я из маша готовлю редко и только по одному рецепту. Его зачастую едят пророщенным. У дала напротив оч. приятный вкус, он быстро разваривается, как чечевица - из него масса блюд. Так что в кичери маш класть Не рекомендую. Я покупаю дал в аюрведическом магазине или у кришнаитов.
В "Индийских специях" все продается под названием "маш", с уточнением - черный, зеленый, лущеный и проч.
Межет быть. Я не знаю что есть за магазин "Индийские специи". Зато точно знаю, что нужен лущеный и разъединенный на 2 половинки красивый желтенький дал Думаю по месту покупки можно уточнить.
очень вкусный супчик всем гостям очень понравился ,спасибо за рецепт. кстати в Турции его готовят не таким вкусным ... хотя наверное дело в бульйоне
Есть такая русская пословица: "Та же мучка, да не те ручки"...
Суп,Нина,по Вашему рецепту готовлю уже не раз-раньше не умела фото вставлять.Очень вкусный,интересный суп,с новыми непривычными нотками.Моей семье очень нравится,вегетарианский вариант я не пробовала,т.к.все мясоеды. Отличный рецепт!Спасибо Вам за Супчик!!!
Спасибо большое за отзыв и, особенно, за фото! Рада, что вам пришелся ко двору мой рецепт.
Прекрасное сытное блюдо! Муж мой балдел...
Спасибо за рецепт! Нам с мужем очень понравилось!
На здоровье!!!У меня с некоторых пор муж тоже чечевичный суп полюбил. Уже несколько разных рецептов готовлю.
сказать в городе Анатолия - то же самое как сказать в городе Сибирь.
Анатолия это регион в Турции. По-другому еще Малая Азия называют.
Текст скопирован из интернета, я его не придумала. А в турции я не была. Возможно девушка имела в виду город Анталия, а я просто не обратила внимания. Каюсь.
Очень интересный рецепт !!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки