Бубертс - это латышское национальное блюдо. В основе его - манная каша со взбитым яйцом, но вы никогда не назовете это блюдо кашей. Скорее, это нежное суфле или пудинг. Очень вкусно и воздушно! Удивите своих родных этим вкусным, необычным и несложным завтраком или десертом! Рецепт из "Гастронома " 2004 г.
LeenaПоваренок 6 уровня
- 29 января 2011, 13:42
- 79116
Бубертс
Ингредиенты для «Бубертс»:
- Изюм (по желанию) — 1 горст.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Миндаль (очищенный, измельченный) — 50 г
- Молоко — 500 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Крупа манная — 100-120 г
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 0,5 ст. л.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1585.5 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
56.3 г |
углеводы
205.7 г |
| Порции | |||
| ккал 158.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 20.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.8 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Бубертс»:
-
В закипающее молоко тонкой струйкой всыпаем крупу и, постоянно помешивая, варим пару минут.
-
Желтки отделяем от белков. Когда каша остыла до 80-70 градусов, добавляем к ней измельченный очищенный миндаль, изюм (по желанию) и желтки, перемешанные с сахаром.
-
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли и ванильным сахаром и аккуратно вводим в кашу.
-
Выливаем массу в смазанную сливочным маслом и обильно обсыпанную манной крупой форму.
-
Выпекаем до золотистой корочки в разогретой до 180 градусов духовке.
-
Подавать можно как теплым, так и остывшим. Вкусно полить сметаной или медом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4729
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2013 года Nika #
[+5]13 января 2013 года irina_vip #
[+5]Чего ожидала, то и получила - Бубертс восхитителен!
Всё по рецепту, плюс небольшая отсебятина - лимонные сок и цедру добавила.
С мёдом замечательно и со взбитыми сливками тоже хорошо.
Муж оценил очень высоко)))
Спасибо, Леночка, за неизменно прекрасные рецепты!!!
13 января 2013 года Leena # (автор рецепта)
12 января 2013 года малибу #
[+4]12 января 2013 года Leena # (автор рецепта)
12 января 2013 года Людмила НК #
[+5]12 января 2013 года Мария По #
[+5]11 января 2013 года Лианда #
[+5]2 августа 2012 года lediDianna #
18 апреля 2012 года arizona #
[+5]18 января 2012 года young_god #
18 января 2012 года Leena # (автор рецепта)
18 января 2012 года young_god #
15 декабря 2011 года LadySweet #
Ну очень понравилось,делала пол-порции на пробу,не разочаровалась!
Спасибо вам за такое простое и такое вкусное блюдо!
15 декабря 2011 года LadySweet #
[+3]27 сентября 2011 года Алена Ивановна 2 #
19 июля 2011 года lisanti #
Ну это все в прошлом, так что я решила дать манке шанс. И приготовила сегодня бубертс по вашему рецепту.
Получилось вкусно, вовсе не жирно, нежно-нежно, добавила грецкие орехи и изюм. Манка конечно отчетливо прослеживается, но в таком виде она мне гораааздо больше нравится, чем просто каша))
Фото прикладываю
19 июля 2011 года lisanti #
19 февраля 2014 года Джульета #
11 мая 2011 года Мария По #
11 мая 2011 года Leena # (автор рецепта)
1 мая 2011 года Nimue #
Спасибо за такой изумительный рецепт.
11 мая 2011 года Leena # (автор рецепта)
1 мая 2011 года нюсик28 #
3 апреля 2011 года katrusja #
3 апреля 2011 года Leena # (автор рецепта)
4 марта 2011 года ЭнВэ #
4 марта 2011 года Leena # (автор рецепта)
4 марта 2011 года ЭнВэ #
27 февраля 2011 года certa #
4 марта 2011 года ЭнВэ #
4 марта 2011 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: