Бубертс - это латышское национальное блюдо. В основе его - манная каша со взбитым яйцом, но вы никогда не назовете это блюдо кашей. Скорее, это нежное суфле или пудинг. Очень вкусно и воздушно! Удивите своих родных этим вкусным, необычным и несложным завтраком или десертом! Рецепт из "Гастронома " 2004 г.
LeenaПоваренок 6 уровня
- 29 января 2011, 13:42
- 77350
Бубертс
Ингредиенты для «Бубертс»:
- Изюм (по желанию) — 1 горст.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Миндаль (очищенный, измельченный) — 50 г
- Молоко — 500 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Крупа манная — 100-120 г
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 0,5 ст. л.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1585.5 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
56.3 г |
углеводы
205.7 г |
| Порции | |||
| ккал 158.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 20.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.8 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Бубертс»:
-
В закипающее молоко тонкой струйкой всыпаем крупу и, постоянно помешивая, варим пару минут.
-
Желтки отделяем от белков. Когда каша остыла до 80-70 градусов, добавляем к ней измельченный очищенный миндаль, изюм (по желанию) и желтки, перемешанные с сахаром.
-
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли и ванильным сахаром и аккуратно вводим в кашу.
-
Выливаем массу в смазанную сливочным маслом и обильно обсыпанную манной крупой форму.
-
Выпекаем до золотистой корочки в разогретой до 180 градусов духовке.
-
Подавать можно как теплым, так и остывшим. Вкусно полить сметаной или медом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4729
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2011 года skyfuntik #
29 января 2011 года Leena # (автор рецепта)
29 января 2011 года skyfuntik #
29 января 2011 года Ялорис #
30 января 2011 года Leena # (автор рецепта)
29 января 2011 года swetik-semizwetik #
29 января 2011 года Leena # (автор рецепта)
29 января 2011 года natala1978 #
29 января 2011 года Leena # (автор рецепта)
29 января 2011 года Алена-любящая жена #
29 января 2011 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: