• 29 января 2011, 22:51
  • 94043

Тимбаль (чики)

Рецепт: Тимбаль (чики)

В основе лежит замечательный итальянский рецепт блюда "Тимбаль", который был с любовью переделан и воспроизведен с несколько другими продуктами... На сайте существуют оригинальные рецепты Тимбале и один мини-варинт, но из других продуктов... Возможно, кому-то и мой вариант придeтся по вкусу!

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тимбаль (чики)»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Тимбаль (чики)»:

Отварить макароны, промыть и выложить на полотенце, дать подсохнуть.

На сковороде пассировать лук, морковь, помидор (без кожицы).

Добавить муку, сметану, приправы, сыр.

Получается такая кремообразная масса.

В индюшиный фарш добавить яйцо, посолить.

Формочки для маффинов или керамические смазать сливочным маслом.

По спирали выложить в формочки макароны.

Замазать стенки фаршем, присыпать тёртым сыром.

Выложить внутрь густой соус со сковороды (по 1,5 ч. л.).

Сверху опять накрутить макароны! Закрыть по спирали.

Прикрыть фольгой и запекать в разогретой до 200*С духовке около 45 минут.

...

Приятного аппетита!

...


Все идентичные, аутентичные или просто интересные варианты... прикрепляю САМА ниже... Выбирайте по своему вкусу!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тимбаль (чики)
Описание: В основе лежит замечательный итальянский рецепт блюда "Тимбаль", который был с любовью переделан и воспроизведен с несколько другими продуктами... На сайте существуют оригинальные рецепты Тимбале и один мини-варинт, но из других продуктов... Возможно, кому-то и мой вариант придeтся по вкусу!


Фотографии «Тимбаль (чики)» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Беру на пробу Понравилась необычность и порционность
пробуйте на здоровье!
Добрый день. А кто-то пробовал заменять макароны тестом ? Или домашней лапшой?
Думаю будет не хуже!
Вау!Нинуль,как-то я прошляпила такую вкуснотень??? Если бы не ссылка у NadinDay.так бы и осталась голодная!ЗДОРОВО!!!
Светуль, так это девчата мой рецепт 2011 принялись готовить ...
Ой,Нинуль,я ж с 10 года почти на сайт не заходила.Все в разъездах...заботах...хлопотах... Так что для меня это,как вчера!!!
ну тогда с вУзвращением, блудница
Ага,теперь не успеваю хватать все и оббегать все рецепты! Спасибо,есть отчеты!В них подглядываю...
Нина, спасибо! Блюдо вкуснющее...Почитала предыдущие отзывы о трудностях в формировании формочек и... запаслась терпением... Да, с 1 раза не легко.... НО результат потрясающий! Спасибо еще раз! Соус в блюде настолько уместен.... Спасибо. И фото на память!
Спасибо за доверие и терпение! Прекрасно смотрятся! Рада, что было вкусно!
Ох и намучилась с этими спиральками! Форму на 12 кексиков выкладывала почти час!
По факту думаю, что во многом виноваты неудачные макарошки. Как ни странно, не удалось найти в супермаркете спагетти необходимой формы и толщины - сплошь или фигурные, или слишком тонкие. Купила в итоге более-менее похожие на те, что у автора, но, как уже позже заметила, не из твердых сортов пшеницы. Мама дорогая, как они слиплись! Я уж и забыла о прелестях "обычных" макарон ) Пришлось постоянно окунать пальцы в мисочку с водой, чтобы распутать клубки и выложить их в форму, избегая адского прилипания к пальцам. Очень муторное вышло занятие, с напряженным задействованием мелкой моторики.
Поэтому настоятельно советую: девочки, постарайтесь найти именно такие макароны, как советует автор, и не доваривайте их до готовности! Надеюсь, это поможет )
Опасалась, что фарш разрушит мои вымученные спиральки, но выложила его на удивление легко, все хорошо распределялось и не ломало конструкции. С соусом тоже не было проблем. На финальные спиральки не хватило нервов ) Муж уговорил просто присыпать сыром. Поскольку осталось и немного фарша, прикрыла соус им, а сыром посыпала уже под конец запекания.
Запекала минут 45-50. Только под конец спохватилась, что забыла накрыть фольгой Не знаю, поэтому или нет, но макаронные корзиночки у меня не соединились в крепкую конструкцию ( Когда доставала из формочек, низ лохматился и разваливался. Рассмотрела еще раз пристально фото в рецепте - то ли они зажарились больше, то ли фаршем тщательнее пропитаны и сцеплены. У меня получились скорее мясные кексики с овощной начинкой на макаронной подушке )
В итоге мнение мое такое: очень хлопотный рецепт (особенно если макароны подкачают), повторять не буду. Такого же сочетания вкусов можно добиться проще: притушив кусочки индейки с соусом и добавив спагетти. А вот как раз соус очень мне понравился - вроде бы привычный набор продуктов, но интересный, сочный, с легкой сырной ноткой. Рецепт сохраню ради него ) Автору спасибо в любом случае за интересный опыт!
Спасибо за подробный отклик! Тимбаль, и вправду, занятие для терпеливых, ну а если с макаронами твердых сортов напряженка, то лучше действительно либо макароны по-флотски, либо большую запеканку готовить, тогда не будет обидно за потраченное время
Напряженка оказалась с макаронами требуемой формы. Знала бы, что это так критично, поискала бы в других магазинах. Потому и написала, чтобы предупредить других поварят о важности этого нюанса, чтобы у них все получилось как надо )
Все-таки интересно, что именно скрепляет корзиночку, не дает ей распадаться: нужно, чтобы она зажарилась или фарш держит?
Форму держит фарш + засчет сливочного масла на стенках обратная сторона зажаривается немного
Классный рецепт,я думаю будет очень вкусно,обязательно сделаю ! Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Оригинально и красиво!! Клаааасс!!!!!
спасибо за коплимент!
Оригинальный рецепт, спасибо!
буду рада, если пригодится...
Спасибо за рецепт, беру в кк
на здоровье!
Спасибо за идею , немного изменила рецепт, взяла готовую овощную закуску, а через 30 минут после запекания сняла фольгу и сверху смазала сметаной с горчицей. Супер!!!
Вот и здорово, что идея понравилась и вкус под себя переделали!
Нинуля, спасибо, очень понравились такие тимбальчики! И выглядят интересно.
Красотулечки! Светик, спасибо за внимание к моим рецептам на этой КН!
Если бы я начала приготовление с накручивания макарон, - бросила бы этот рецепт, слопала бы макароны просто так) Но к моменту формовки у меня был готов и фарш, и соус. Пришлось бороться до конца, бормоча под нос, что «больше никогда! Первый и последний раз!» С каждым следующим тимбальчиком накручивание проходило все быстрее и лучше. И… награда за мой титанический труд – потрясающее блюдо! Это очень вкусно! Шикарное сочетание пасты, мяса и потрясающего соуса! Ниночка, огромное спасибо! Беру свои слова обратно, обязательно буду готовить еще!
уррЯ! Катюшка победила макарошки !!!!м Спасибо за чудесные башенки!
Нинуля, как интересненько! Не отличаюсь ловкостью рук, но попробовать хочется....
только, под настроение и времяпровождение
Ну не получится "чики" большую тогда закручу.
большой тимбаль никто не отменял
Нинуль, спасибо! Ну очень вкусные штучки получились! Но намучалась я с формовкой, в след. раз возьму другие макарохи. (у меня фарш был говяжий)
Анечка, спасибо за фото! Очень красиво смотрятся!
Но намучалась я с формовкой,
знаю, они вреднючие бывают! Лучше - толстые трубчатые брать, но мелкие - вкуснее
Спасибо за вкусный рецепт! Делала с рыбой, очень понравилось всем домашним.
Здорово, что попробовали!
наконец-то я подготовила фото-отчет! еще раз спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за фото! Мне очень приятно, что рецепт у вас прижился и радует семью!
Дело было вечером, кушать было нечего. Решила сделать тимбальчики. Укладывать в формочки макароны понравилось, быстро как то получилось. Пока делала, голодные муж с дочкой несколько раз бегали посмотреть, что я там плету. Пришло время переворачивать готовые тимбальчики, все с нетерпением ждали, голодные. Я положила сверху формы доску и перевернула всё.....на пол Хорошо, что форму плохо смазала , тимбальчики прилипли к форме А кушать то нечего! Я соскребла со дна тимбальчики, те, что не испачкались, и дала дочке, а она глаза выпучила, говорит с пола есть не буду! Я попробовала - очень вкусные получились и побежала жарить яичницу с колбасой
это ж надо, как... АбиднАааа, чёрный кот под рукой пробежал, что ли

...знаю, что дело длинное эта лепка, но если было вкусно, то, может, ещё как-нибудь соблазнитесь налепить. Формочки нужно-таки обильно смазать маслом. Если есть керамические, то даже лучше Можно готовить тимбаль в большой форме и макаронани крупного диаметра, но вот ... маленькие мне почему-то вкуснее
Конечно буду делать еще, просто очень торопилась, все хотели кушать, обидно было до слез
я только могу себе представить! Столько труда и красоты...на пол! Кот хоть подъел или некому было...?
кот на дух мясо не переносит, ест только Whiskas, типа там мясо натуральнее
а мой, гад только Шебу признаёт, но свежее мясо всегда клянчит
Интересное блюдо. И смотрится аппетитно
poprobujte
Очень вкусно!!!
На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 309 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки