В основе лежит замечательный итальянский рецепт блюда "Тимбаль", который был с любовью переделан и воспроизведен с несколько другими продуктами... На сайте существуют оригинальные рецепты Тимбале и один мини-варинт, но из других продуктов... Возможно, кому-то и мой вариант придeтся по вкусу!
barskaПоваренок 8 уровня
- 29 января 2011, 22:51
- 101306
Тимбаль (чики)
Ингредиенты для «Тимбаль (чики)»:
- Макаронные изделия / Макароны (букатини - 10, но у меня были баветте -13) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Специи (у меня были "10 овощей" от Торчин) — 1 ст. л.
- Фарш индюшачий — 300 г
- Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Масло сливочное (для смазки)
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
- Сыр твердый (для соуса) — 2 ст. л.
- Сметана (для соуса) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1503.7 ккал |
белки
84.3 г |
жиры
75.4 г |
углеводы
120.9 г |
| Порции | |||
| ккал 188 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160 ккал |
белки 9 г |
жиры 8 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Тимбаль (чики)»:
-
Отварить макароны, промыть и выложить на полотенце, дать подсохнуть.
-
На сковороде пассировать лук, морковь, помидор (без кожицы).
-
Добавить муку, сметану, приправы, сыр.
-
Получается такая кремообразная масса.
-
В индюшиный фарш добавить яйцо, посолить.
-
Формочки для маффинов или керамические смазать сливочным маслом.
По спирали выложить в формочки макароны. -
Замазать стенки фаршем, присыпать тёртым сыром.
-
Выложить внутрь густой соус со сковороды (по 1,5 ч. л.).
-
Сверху опять накрутить макароны! Закрыть по спирали.
-
Прикрыть фольгой и запекать в разогретой до 200*С духовке около 45 минут.
-
...
-
Приятного аппетита!
-
...
Все идентичные, аутентичные или просто интересные варианты... прикрепляю САМА ниже... Выбирайте по своему вкусу!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2020 года volia-2015 #
Ну, тут уже все все сказали
ну и вывод: вкусно
как-то так
Автору - спасибо
11 марта 2020 года barska # (автор рецепта)
8 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #
8 декабря 2016 года barska # (автор рецепта)
29 марта 2016 года Jynochka #
29 марта 2016 года barska # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Лисенок #
22 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Лисенок #
22 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года Лисенок #
23 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года NadinDav #
21 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года Psyche #
По факту думаю, что во многом виноваты неудачные макарошки. Как ни странно, не удалось найти в супермаркете спагетти необходимой формы и толщины - сплошь или фигурные, или слишком тонкие. Купила в итоге более-менее похожие на те, что у автора, но, как уже позже заметила, не из твердых сортов пшеницы. Мама дорогая, как они слиплись! Я уж и забыла о прелестях "обычных" макарон ) Пришлось постоянно окунать пальцы в мисочку с водой, чтобы распутать клубки и выложить их в форму, избегая адского прилипания к пальцам. Очень муторное вышло занятие, с напряженным задействованием мелкой моторики.
Поэтому настоятельно советую: девочки, постарайтесь найти именно такие макароны, как советует автор, и не доваривайте их до готовности! Надеюсь, это поможет )
Опасалась, что фарш разрушит мои вымученные спиральки, но выложила его на удивление легко, все хорошо распределялось и не ломало конструкции. С соусом тоже не было проблем. На финальные спиральки не хватило нервов ) Муж уговорил просто присыпать сыром. Поскольку осталось и немного фарша, прикрыла соус им, а сыром посыпала уже под конец запекания.
Запекала минут 45-50. Только под конец спохватилась, что забыла накрыть фольгой
В итоге мнение мое такое: очень хлопотный рецепт (особенно если макароны подкачают), повторять не буду. Такого же сочетания вкусов можно добиться проще: притушив кусочки индейки с соусом и добавив спагетти. А вот как раз соус очень мне понравился - вроде бы привычный набор продуктов, но интересный, сочный, с легкой сырной ноткой. Рецепт сохраню ради него ) Автору спасибо в любом случае за интересный опыт!
12 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Psyche #
Все-таки интересно, что именно скрепляет корзиночку, не дает ей распадаться: нужно, чтобы она зажарилась или фарш держит?
12 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Елена Афоничева #
4 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Dinni #
4 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года uggi #
4 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года ksena 79 #
4 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года nata481 #
6 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2014 года Solen #
28 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
27 июня 2014 года kotenochkin #
27 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
15 июня 2014 года Таш #
15 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
15 июня 2014 года Таш #
15 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
15 июня 2014 года Таш #
15 июня 2014 года AnnaSi #
15 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
знаю, они вреднючие бывают! Лучше - толстые трубчатые брать, но мелкие - вкуснее
11 мая 2014 года Нзс #
11 мая 2014 года barska # (автор рецепта)
17 апреля 2014 года Ksenja-87 #
17 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)
26 февраля 2014 года YOKA #
27 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)
...знаю, что дело длинное эта лепка, но если было вкусно, то, может, ещё как-нибудь соблазнитесь налепить. Формочки нужно-таки обильно смазать маслом. Если есть керамические, то даже лучше
27 февраля 2014 года YOKA #
27 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года YOKA #
28 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Валери Конфетка #
6 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)
16 ноября 2013 года Anides #
16 ноября 2013 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: