Ещe один конкурсный рецепт из "Штучек". Простой и вкусный десерт.
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 7 февраля 2011, 17:54
- 8154
Кокот с шоколадными блинчиками и мандаринами
Ингредиенты для «Кокот с шоколадными блинчиками и мандаринами»:
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Молоко — 250 мл
- Мандарин — 12 шт
- Мед (акации или липовый) — 100 г
- Бобы (Тонка (Фава тонка), факультативно) — 1,5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1475.3 ккал |
белки
34.2 г |
жиры
27.7 г |
углеводы
279.5 г |
| Порции | |||
| ккал 368.8 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 69.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Кокот с шоколадными блинчиками и мандаринами»:
-
Рецепт шоколадных блинчиков даю в оригинале, на фото - какао-порошок, можно вместо шоколада добавить какао, но муки нужно брать больше.
Растопить шоколад на водяной бане. Посуда с шоколадом не должна прикасаться кипящей воды, так как шоколад сварится.
В отдельной миске просеять муку, добавить сахарную пудру, яйцо и 1/4 части молока. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Постепенно добавить растопленный охлаждённый шоколад. Ещё раз хорошо перемешать и постепенно добавить оставшееся молоко. -
Я добавила в тесто оливковое масло вместо того, чтобы каждый раз смазывать сковороду. Oтставить тесто отдыхать на 30 минут.
-
Затем на смазанной растительным маслом сковороде испечь тонкие бличики. Сложить их стопкой; если хотите, то можете смазывать каждый блинчик сливочным маслом, как это делаю я.
-
Когда блинчики остынут, порвать их на мелкие кусочки.
-
Очистить 4 мандарина. Из остальных (8 шт.) выжать сок.
В маленький сотейник налить мёд и подогреть его на медленном огне. Добавить мандариновый сок и тёртые бобы тонка (фава тонка). Оставить кипеть на медленном огне примерно 10-12 минут.
-
В каждый кокот положить по мандарину. Сверху полить 1/2 часть мандариново-медовым сиропом и поставить в заранее разогретую духовку на 12 минут при темп. 200°.
После этого вынуть кокоты из духовки, приподнять мандарин с помощью ложки, на дно положить немного рваных блинчиков.
Сверху поставить мандарин и затем выложить блинчики по стенкам кокотов и немного внутрь мандарина. Повторить этот процесс с остальными кокотами.
Полить сверху каждый мандарин оставшимся медово-мандариновым сиропом и поставить снова в духовку на 12-14 минут.
Подавать кокоты горячими или тeплыми с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2011 года Балерина #
7 февраля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
7 февраля 2011 года Eva Grimm #
7 февраля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
7 февраля 2011 года larik_malasha # (модератор)
7 февраля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
7 февраля 2011 года larik_malasha # (модератор)
7 февраля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: