Это прекрасное блюдо включает в себя мотивы украинской, литовской, польской, белорусской кухни.
Lorelai_GilmoreПоваренок 4 уровня
- 13 февраля 2011, 19:49
- 199416
Картофельные зразы с мясом и грибами
Ингредиенты для «Картофельные зразы с мясом и грибами»:
- Фарш мясной (говядина + свинина) — 400 г
- Картофель — 1 кг
- Грибы (белые, сухие) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное (для обжаривания)
- Желток яичный — 1 шт
- Специи (соль, перец черный, по вкусу)
- Масло сливочное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1456.7 ккал |
белки
33.3 г |
жиры
10.4 г |
углеводы
216.9 г |
| Порции | |||
| ккал 145.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 1 г |
углеводы 21.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.8 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Картофельные зразы с мясом и грибами»:
-
Грибы замочила, оставила отдыхать.
-
Поставила разогревать духовку на 180 градусов. Вымыла картошку, у меня было около кило. Высушила, чугунку смазала маслом, выложила картофель. Отправила в духовку на 30 минут.
-
Нарезала лук.
-
Затем грибы.
-
Затем соединила все и обжарила с говяже-свиным фаршем.
-
Картошка тем временем приготовилась. Проверяла я ее зубочисткой.
-
По разрезу видно, что она должна быть совсем мягкой.
-
Далее важный момент. Очистив от кожуры, я разминала картошку вилкой и давилкой, до состояния "без комков". Затем добавила желток (1 шт.), соль, черный перец и начала формировать зразы.
-
Формировала достаточно большие, размером с ладонь.
-
Доску посыпала мукой и укладывала на нее зразы по мере формирования.
-
Жарила в этот раз на сливочном масле, в прошлый раз меня угораздило пожарить на утином жире, что испортило нафиг весь вкус и запах.
-
И уже через 20 минут полная тарелка вкусняшек. Советую.
п. с.: Девочки-мальчики, Вас не раздражает такое обилие простых пошаговых фото?
А то мне тут на стене одна умняшка написала неприятное на предмет того, что у меня изобилие ненужных фото, мягко говоря.
И у меня возник вопрос. Нужно ли это?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2019 года vladzajnullin #
6 ноября 2021 года Alex Berdnick #
14 ноября 2021 года vladzajnullin #
26 января 2019 года dianatal6 #
26 января 2019 года lady ivanova86 #
25 января 2019 года ysabinin #
Потому я и смотрю рецепты именно на "Поварёнке" - каждый шаг приготовления с гордостью, подробно и наглядно иллюстрирован автором рецепта. А кому это мешает - можно отключить картинки в браузере, или просто поискать другой сайт, где только текст рецептов и никаких картинок...
28 ноября 2018 года prostorubcova777 #
4 сентября 2018 года Сергей Черных #
6 мая 2018 года Micro4ka #
[+5]6 мая 2018 года Micro4ka #
19 апреля 2018 года Таша Карасева #
19 апреля 2018 года Таша Карасева #
9 апреля 2018 года tbelousova05 #
[+4]19 июня 2017 года Сонита #
19 августа 2016 года Polya-25 #
СОВЕТ! Если отвариваете картошку, слейте всю воду до последней капельки и оставьте остывать с открытой крышкой! Пусть влага испарится) И после обжарки начинки отодвиньте ее в одну сторону сковородки, пусть весь жир или сок скатятся в другую. Это для того, чтобы зразы НЕ РАЗВАЛИВАЛИСЬ!
Всем вдохновения и кулинарных шедевров!
11 июля 2016 года inform7277 76 #
У МЕНЯ КУЛИНАРНЫЙ ТОРМОЗ В ГОЛОВЕ
ВСЕГДА СМОРЮ У МАМЫ У ПОДРУГ ПО ШАГАМ ЧТО И КАК.
СПАСИБО ЗА ПОДРОБНЫЕ ФОТООТЧЕТЫ.
121 месяц назад vermishelka89 #
[+5]18 сентября 2015 года Мария Штайгер #
13 сентября 2015 года Аринкана #
[+5]6 июня 2015 года Nata1121 #
11 мая 2015 года Курирар #
6 мая 2015 года tsmorozova #
Продолжайте в том же духе! У кого глаза устали - пусть не смотрят, насильно никому здесь ничего ведь не показывают.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: