Рецепт: Запеченные баклажаны с сыром
Запеченные баклажаны с сыром
Рецепт: Огуречно-сырный соус
Огуречно-сырный соус
Рецепт: Сырные маффины с ветчиной и черри
Сырные маффины с ветчиной и черри
  • 8 марта 2011, 22:06
  • 13354

Закуска "Красное и чeрное"

Рецепт: Закуска Красное и чeрное

Обман зрения и никакого мошенничества! Как легко спутать изысканную закуску в оригинальном исполнении и необычной подаче с изящной коробкой конфет. Хотели бы вы обмануться и не поверить своим глазам? Тогда эти рецепты для вас. Идеальное дополнение к бокалу красного вина. Один рецепт, два исполнителя, две разные формы, два разных содержания и превосходный результат, один на двоих.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Закуска "Красное и чeрное"»:

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1563.1 ккал
белки
59.9 г
жиры
102.3 г
углеводы
33.8 г
Порции
ккал
111.7 ккал
белки
4.3 г
жиры
7.3 г
углеводы
2.4 г
100 г блюда
ккал
203 ккал
белки
7.8 г
жиры
13.3 г
углеводы
4.4 г


Рецепт «Закуска "Красное и чeрное"»:

  • Влить вино в сотейник, добавить звездочку аниса и коричневый сахар, на среднем огне выпарить наполовину, снять с огня. Добавить желатин и размешать до полного его растворения. Вылить в небольшую прямоугольную форму и оставить до полного застывания (примерно на 1-2 часа, в зависимости от качества желатина).

  • Куриную печень залить вином и виски, посолить, поперчить. Оставить мариноваться на 2 часа.

  • Вынуть из маринада, выложить в огнеупорную форму, запечь в разогретом духовом шкафу до готовности (15-20 минут, 200°).
    Измельчить в блендере (кухонном комбайне) до состояния паштета. Остудить до комнатной температуры.

  • Взбить размягченное сливочное масло.

  • Соединить сливочное масло и паштет из печени, взбить или тщательно перемешать.

  • Готовое желе нарезать кубиками (мне понадобилось только половина порции желе, так что смело можно уменьшить продукты для желе вдвое).
    Заполнить наполовину формочки для конфет паштетом. Выложить желе на паштет.

  • Заполнить формочки паштетом до конца. При помощи чайной ложки, периодически опуская ее в стакан с теплой водой, сформировать "полусферу".
    Охладить.


  • За 10 минут до подачи на стол панировать "конфеты" в измельченных фисташках.

"Конфеты" из куриной печени с винным желе готовы! Это замечательная закуска с ореховым привкусом, которая отлично подойдет к красному полусладкому/сладкому вину. В качестве панировки для "конфет" вы можете использовать различные измельченные орехи, лепестки миндаля, смесь сушеной хлебной крошки с зеленью, орехами, грибами и т. д. С начинкой тоже можно экспериментировать. Подавать паштет можно в качестве индивидуальной закуски в виде "конфет"; намазав на ломтики поджаренного багета, крекера, или на свежем пушистом мякише белого хлеба.
Приятного аппетита!

Милые дамы! С праздником весны вас!


С огромной благодарностью за предложение к сотрудничеству и, собственно за само сотрудничество, Саре (nuf_nuf).

Рецепт "Красное и чeрное" (черное) от nuf_nuf https://www.povarenok.ru/recipes/show/55435/


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска "Красное и чeрное"
Рецепт: Закуска Красное и чeрное

Обман зрения и никакого мошенничества! Как легко спутать изысканную закуску в оригинальном исполнении и необычной подаче с изящной коробкой конфет. Хотели бы вы обмануться и не поверить своим глазам? Тогда эти рецепты для вас. Идеальное дополнение к бокалу красного вина. Один рецепт, два исполнителя, две разные формы, два разных содержания и превосходный результат, один на двоих.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Закуска "Красное и чeрное"»:

Фотографии «Закуска "Красное и чeрное"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Как необычно!
Быстро в приготовлении, вкусно. Вкус неожиданный. Супер-рецепт.
Спасибо Вам большое!
Долгое время периодически открывала, заглядывалась, но что-то всё времени и повода не было. Вчера плюнула на всё и приготовила - очень вкусно! Эффектно, изысканно!
Единственное, добавила ещё чуть-чуть вина в готовый паштет - мне показалось это то, что надо. Оценили все!
Ой, очень приятно, что Вы выбрали мой рецепт. Процесс трудоемкий, действительно. Рада, что результат Вас не разочаровал! Готовьте на здоровье!
Отличный рецепт!!! Сначала не поняла от куда два похожих рецепта в одно время!
Благодарю! Видение, мираж...
мне очень понравилось и ингредиенты и подача,супер.у мужа ресторан обязательно попробую предложить испанцам такую закуску.потом напишу,мнение.СПАСИБО за подсказку
мне очень понравилось и ингредиенты и подача,супер.у мужа ресторан обязательно попробую предложить испанцам такую закуску.потом напишу,мнение.СПАСИБО за подсказку
На здоровье!
Шик-блеск-красота ! С победой ваш замечательный дуэт!
Шик-блеск-красота ! С победой ваш замечательный дуэт!
Благодарю!
Ксюша, с Победой, а я просмотрела как-то этот рецепт, праздники же были.
Светик, спасибо! И я тебя поздравляю!!!
Ксюш, поздравляю тебя!
Нина, спасибо! И я тебя от всей души поздравляю!
Ксюша, от души поздравляю с победой!
Элегантная закуска для понимающих в них толк женщин
Ирина, спасибо большое!
Ксюш, приятно видеть тебя среди призеров - отличный рецепт и красивое исполнение. Поздравляю!
Ксюш, приятно видеть тебя среди призеров - отличный рецепт и красивое исполнение. Поздравляю!
Лена, большое спасибо!
Поздравляю с заслуженной победой!
Поздравляю с заслуженной победой!
Спасибо!
а сколько же вина надо для желе? какое количество можно уменьшить вдвое?
В оригинале нужно - 300 мл. Спасибо за замечание, исправила
вот.. а то я своим глазам не верила.. искала-искала...
теперь точно попробую! очень оригинально
Шикарная, красивая закуска! Идея великолепная!
Мария, спасибо большое!)
Очень красиво! Удачи!!
Очень красиво! Удачи!!
Спасибо!)
оригинально и очень красиво !!!
оригинально и очень красиво !!!
СпасибО!)
Интересная идея, удачи в конкурсе!
Интересная идея, удачи в конкурсе!
Благодарю!
"Обман зрения" удался, да еще как! Супер, и идея, и исполнение, и фотографии!
"Обман зрения" удался, да еще как! Супер, и идея, и исполнение, и фотографии!
Большое спасибо!
красотааааа да и только
красотааааа да и только
Благодарю!
Ксюш, отличные конфетки! Никогда бы не подумала что это печень Удачи в конкурсе!
Ларис, очень рада, что "обман зрения" удался Спасибо!
Отличное исполнение и превосходный результат!
Ира, спасибо! Мне очень приятно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Клубничный смузи с творожным сыром
Клубничный смузи с творожным сыром
Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6358 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки