Закуска из запеченных шампиньонов с кремом из голубого сыра. Такое "пирожное" отлично дополнит бокал белого полусладкого вина или шампанского.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 9 марта 2011, 12:13
- 6425
Грибное пирожное
Ингредиенты для «Грибное пирожное»:
- Шампиньоны (крупные) — 8 шт
- Сыр голубой ("Дор блю") — 20-30 г
- Молоко (6%) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1/4 ч. л.
- Фисташки — 2 ст. л.
- Масло оливковое
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
467.4 ккал |
белки
27 г |
жиры
34.2 г |
углеводы
15.2 г |
| Порции | |||
| ккал 233.7 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 7.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 9 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Грибное пирожное»:
-
У шампиньонов срезать ножки. Подрезать шляпки четырех грибов (с внешней стороны) так, чтобы они были устойчивыми. Выложить на противень или в огнеупорную форму, смазать оливковым маслом.
-
Запечь в духовом шкафу при температуре 200°С до готовности (15-20 минут). Выложить шляпки на бумажное полотенце, дать впитаться лишней жидкости.
-
Голубой сыр нарезать небольшими кусочками, соединить с молоком. Растопить на водяной бане, непрерывно помешивая, до образования однородной густой массы (можно воспользоваться микроволновой печью и растопить массу в ней).
-
Всыпать в крем муку и тщательно перемешать. Охладить крем. Крем должен быть густым.
-
Измельчить до крошки фисташки в блендере.
-
На подрезанные шляпки грибов выложить крем, как можно гуще.
Накрыть целой шляпкой, прижать так, чтобы крем слегка выступил в месте соединения. Панировать место соединения шляпок в измельченной ореховой крошке. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2011 года beautiful woman # (модератор)
заметку. Пикантная начинка из голубого сыра, подчеркнута вкусом
грибов. Очень изысканно, но в тоже время легко, просто и,
несомненно, вкусно.+++
идею.
9 марта 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
9 марта 2011 года Гулия deleted #
9 марта 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: