Здравствуйте, дорогие поварята! Не знаю, заметили ли вы мое отсутствие в течение почти трех недель? Я занималась ремонтом ванной и туалета. Не сама, конечно, работали мастера, но все равно сопутствующие ремонту, тем более такому капитальному, какой затеяли мы, грязь, пыль и теснота не способствовали особым кулинарным изыскам. Тем не менее, любимого занятия я не забывала. Готовила понемногу. Сегодня я снова к вам с супом-пюре. Очередным вариантом. Эх, великая вещь блендер!!! Принимайте блудную дочь!!!
Нина-супербабушкаПоваренок 9 уровня
- 29 марта 2011, 0:56
- 13753
Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном
Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном»:
- Капуста цветная — 400 г
- Лук-порей (белая и светло-зеленая часть 1 стебля) — 100 г
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Картофель — 150 г
- Молоко — 750 мл
- Пармезан — 100 г
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Укроп (для украшения)
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном»:
Подготовить продукты: картофель очистить, капусту вымыть и разделить на маленькие соцветия, лук и чеснок очистить.
Чеснок порубить, порей нарезать кольцами. Можно заменить порей на 1 репчатую луковицу.
В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. сливочного (или растительного) масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
Добавить капусту и обжаривать 1 минуту. Прошу прощения, но в этом момент меня отвлекли, приятельница забежала посмотреть на мою новую ванную, поэтому этот снимок я сделать забыла...
Влить молоко, довести до кипения, огонь уменьшить и на маленьком огне варить до мягкости.
Картофель мелко нарезать и сварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
Пармезан натереть на крупной терке.
Когда капуста сварится, добавить к ней картофель без отвара и все взбить блендером до однородной гладкой массы.
Вернуть суп на огонь, всыпать пармезан, перемешать и на медленном огне довести до кипения. Выключить огонь, добавить перец и, если требуется, соль. Если суп густоват, развести картофельным отваром до нужной консистенции.
Перед подачей немного остудить суп, чтобы лучше чувствовался его сливочный вкус.
Подавать с крутонами. Эта тарелочка была для внучки, украшена листиками мелиссы.
При подаче посыпать суп тертым пармезаном, украсить укропом. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января Михеева76 #
13 января nkova09 #
13 января Михеева76 #
14 января nkova09 #
13 января Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 января nadin0930 #
13 января Михеева76 #
13 января Лилек3011 #
13 января Михеева76 #
14 января wise1288 #
14 января Михеева76 #
9 января Лилек3011 #
9 января Natkati #
9 января Лилек3011 #
9 января Natkati #
9 января jannasimf #
9 января Лилек3011 #
9 января Покусаева Ольга #
9 января Лилек3011 #
9 января Покусаева Ольга #
9 января Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 января Лилек3011 #
9 января Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 января Глушец #
9 января Лилек3011 #
9 января virgola71 #
9 января Лилек3011 #
9 января virgola71 #
Очень вкусный супчик!
Спасибо за угощение, милая!
9 января felix032 #
9 января Лилек3011 #
10 января felix032 #
10 января mazziadri #
10 января Лилек3011 #
16 января wise1288 #
16 января Лилек3011 #
14 ноября 2016 года marusjala #
14 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 августа 2016 года MarinaS16 #
2 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 августа 2016 года Cjyz #
2 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года ok barysheva #
17 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 декабря 2015 года Ivaschenco #
22 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года Ivaschenco #
25 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 мая 2015 года Олюшен #
14 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 апреля 2015 года Ируня # (модератор)
4 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года she-cat #
9 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 октября 2014 года Gectia #
Благодарю Вас за все Ваши супчики!!!!
Сама очень люблю всякие крем-супы! А теперь и мужа "подсадила" на Ваши вкусные рецепты!!!!
2 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 ноября 2012 года aprilia #
13 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2011 года Illia-Ermine #
22 апреля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2011 года Illia-Ermine #
22 апреля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 марта 2011 года Виктория09 deleted #
29 марта 2011 года Pachita #
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Блондинка #
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Natok-7 #
29 марта 2011 года Talala #
Супер-бабушка вернулась ! Вот теперь-то заживём -
супчик мы уже подъели , что-же дальше ?! Подождём !
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года иррез #
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года tolstikova_a_l #
Нежный приятный супчик!
++++
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: