• 29 марта 2011, 0:56
  • 13753

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

Рецепт: Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

Здравствуйте, дорогие поварята! Не знаю, заметили ли вы мое отсутствие в течение почти трех недель? Я занималась ремонтом ванной и туалета. Не сама, конечно, работали мастера, но все равно сопутствующие ремонту, тем более такому капитальному, какой затеяли мы, грязь, пыль и теснота не способствовали особым кулинарным изыскам. Тем не менее, любимого занятия я не забывала. Готовила понемногу. Сегодня я снова к вам с супом-пюре. Очередным вариантом. Эх, великая вещь блендер!!! Принимайте блудную дочь!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном»:



Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном»:

Подготовить продукты: картофель очистить, капусту вымыть и разделить на маленькие соцветия, лук и чеснок очистить.

Чеснок порубить, порей нарезать кольцами. Можно заменить порей на 1 репчатую луковицу.

В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. сливочного (или растительного) масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Добавить капусту и обжаривать 1 минуту. Прошу прощения, но в этом момент меня отвлекли, приятельница забежала посмотреть на мою новую ванную, поэтому этот снимок я сделать забыла...

Влить молоко, довести до кипения, огонь уменьшить и на маленьком огне варить до мягкости.

Картофель мелко нарезать и сварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.

Пармезан натереть на крупной терке.

Когда капуста сварится, добавить к ней картофель без отвара и все взбить блендером до однородной гладкой массы.

Вернуть суп на огонь, всыпать пармезан, перемешать и на медленном огне довести до кипения. Выключить огонь, добавить перец и, если требуется, соль. Если суп густоват, развести картофельным отваром до нужной консистенции.

Перед подачей немного остудить суп, чтобы лучше чувствовался его сливочный вкус.

Подавать с крутонами. Эта тарелочка была для внучки, украшена листиками мелиссы.


При подаче посыпать суп тертым пармезаном, украсить укропом. Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном
Описание: Здравствуйте, дорогие поварята! Не знаю, заметили ли вы мое отсутствие в течение почти трех недель? Я занималась ремонтом ванной и туалета. Не сама, конечно, работали мастера, но все равно сопутствующие ремонту, тем более такому капитальному, какой затеяли мы, грязь, пыль и теснота не способствовали особым кулинарным изыскам. Тем не менее, любимого занятия я не забывала. Готовила понемногу. Сегодня я снова к вам с супом-пюре. Очередным вариантом. Эх, великая вещь блендер!!! Принимайте блудную дочь!!!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Нина Григорьевна,миллион пятерок Вам!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Очень бархатная структура супчика,сливочно-сырный вкус !!!!!!!!!!!!!!!Одним словом "ВКУСНЯТИНА". С праздником ВАС и самые лучшие пожелания от нашей семьи.
М-м!Какая красота,представляю как это вкусно!!!
Очень нежный и кремовый получился.Советую
Верю!Непременно сделаю!
Ответ для Михеева76
Спасибо большое, Леночка! Я очень рада, что суп вам так понравился! ? вас со Старым Новым годом! Всех благ!
Ответ для Михеева76
Чудненький супчик, нежный !!!
очень
Ответ для Михеева76
Леночка, замечательный нежный супчик!!!
Ответ для Михеева76
Леночка! Прекрасный результат, великолепно получилось
Сеточка,спасибо
Необыкновенно нежный, сливочный, вкусный и сытный суп!!! Нина, спасибо за рецепт!!!
вкусненько у тебя, Лиличка!!!
Натусик, очень вкусно и нежно!!! Угощайся
спасибо, Лиличка, очень вкусно!
Ответ для Лилек3011
Очень аппетитный супчик! Полезный и вкусный!!!
Жанночка, спасибо!!! Так захотелось чего-то полезного
Ответ для Лилек3011
Лилечка, очень нежный, бархатный супчик у тебя на фото!
Олечка, суп на самом деле получился нежным, бархатным!! На молоке очень вкусно, угощайся
Спасибушки!
Ответ для Лилек3011
Спасибо большое, Лилечка! Очень рада, что супчик вам так понравился!
Нина, ваши супы все великолепны!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, Какой нежный, Вкусный супчик!!! Класс!!!
Танечка, супчик нежнейший, очень рекомендую!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка! Какой вкусный и ароматный супчик!
Юленька, угощайся, очень нежный супчик!!!
С большим удовольствием угощусь!
Очень вкусный супчик!
Спасибо за угощение, милая!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, замечательный суп, вкусный и нежный !!!
Галочка, угощайся, очень нежный супчик!!!
С удовольствием !!! Очень вкусно !!! Лилечка, спасибо большое !!!
Ответ для Лилек3011
Как же нежно и красиво, Лиленька ! Прекрасный супчик, вкусно и ароматно !
Ларочка, благодарю!!! Супчик просто шелковый, очень вкусный!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Света, спасибо!!! Очень нежный суп!
Потрясающе вкусный и красивый суп. У меня конечно с простым твердым сыром, но нам все равно очень понравился. Ниночка, спасибо за рецепт.
Ой, я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за чудесный отчет!
Очень понравился рецепт Обожаю такие супчики! Спасибо за рецепт утащила в КК
Спасибо большое! Буду рада, если вы его приготовите.
Я фанатка Ваших супов и этот не исключенье. Нежный, аромматный, легкий в приготовлении. Спасибо !
Спасибо большое! Мне очень приятно!о большое!
я еще свекольный не доела,но уже хочу попробовать этот)))
Спасибо! Надеюсь, что и этот вам понравится!
Необыкновенно нежный, сливочный, похожий на крем суп. Даже дочка, моя избирательная мадам, ела с удовольствием, только без сыра. Ниночка, огромное тебе спасибо!
Спасибо, моя дорогая! Ирочка, ну что же ты так уж дочку свою... она ведь пока еще мамзель!
Пока)) Женихов от 1 года до 3-х полом двор))
Женихи это хорошо! Красавица значит!
Необыкновенно сливочный, нежный, вкусный и сытный суп получился. Понравился всем безоговорочно. Спасибо за рецепт
На здоровье! Рада за вас!
Нина, суп очень вкусный! Спасибо!!!
На здоровье!
Спасибки! Очень нежный и ароматный супчик. Буду готовить ещё и ещё
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Очень вкусно и интересно!!!!! приятный, нежный, полезный)) Мне и мужу понравился))
Благодарю Вас за все Ваши супчики!!!!
Сама очень люблю всякие крем-супы! А теперь и мужа "подсадила" на Ваши вкусные рецепты!!!!
И вам спасибо за интерес и за верность!
Обажаю цветную капусту!Спасибо огромное за рецепт!!!
На здоровье)))
Супер супец ) жалко, что мои мужики не жалуют ни суп-пюре, ни супов без мяса.... но все равно как-нибудь подсуну им!
Мой тоже раньше ел, а однажды рискнул попробовать суп-пюре из тыквы. Так понравилось, что теперь ест все.
Теоретически он ест, но ест с таким видом страдальца... только борщ и ест. ( Рассольник, правда, понравился и солянка, но для меня это все тяжеловато... супчик должен быть нежным!
Вот тут я с вами согласна. Но, мужчины, к сожалению, устроены по-другому. Им понаваристей подавай, да погуще... Помню из детства, пьяный отчим всегда кричал маме: "Воды я и из-под колонки напьюсь!" А мама супы готовила исключительно вкусно. Правда не так разнообразно, но где-то рецептов 10-12 в ее репертуаре было точно. От нее моя любовь к супам.
Вкусный и аппетитный супчик !!!
Замечательный пюрешный суп. Вкусно и нежно!
Спасибо зам за теплоту!
обожаю суп-пюре из цветной капусты, а с сыром должно быть еще вкусней
Вы не ошиблись! Вкусно!
Суп — загляденье!
Ур-р-р-а !
Супер-бабушка вернулась ! Вот теперь-то заживём -
супчик мы уже подъели , что-же дальше ?! Подождём !
Спасибо! Вы меня повеселили...
Нежнейший супчик! С пармезаном очень нравится!
Да, очень вкусный получился. Его, кстати, можно сварить и без картофеля, будет совсем легкий.
С возвращением!
Нежный приятный супчик!
++++
Спасибо! Спасибо за вашу доброту.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2578 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки